Албан ёсны тоо баримтаас харахад дэлхийн хамгийн өндөр наслалттай гурван орны тоонд одоогоор Монако, Япон, Сингапур багтаж байна. Эдгээр нь оршин суугчдын амьдралын чанар өндөр байдаг газрууд бөгөөд эрүүл хооллолт нь үүний чухал элемент юм.
Зарим хоол хүнс бусдаас илүү тэжээллэг байдаг бөгөөд тэдгээрийн олонх нь янз бүрийн өвчнөөс хамгаалах нөлөөтэй байдаг нь судалгаагаар батлагдсан. Тэдгээрийн хамгийн шилдэгийн талаар ярилцъя.
Эдамаме (шар буурцаг)
Эдамаме буюу шинэхэн шар буурцаг нь үе үеийн Азийн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн ч одоо баруун болон Европт алдартай болж байна. Шар буурцаг нь ихэвчлэн зуушаар үйлчилдэг бөгөөд шөл, будаатай хоол хүртэл төрөл бүрийн хоолонд нэмдэг.
Шош нь изофравонууд (фитоэстрогенийн нэг төрөл), үрэвслийн эсрэг, антиоксидант, хорт хавдрын эсрэг, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй ургамлын нэгдлээр баялаг. Тиймээс эдгээр нь биеийн үрэвслийн хариу урвалыг зохицуулах, эсийн хөгшрөлтийг удаашруулах, нянгийн эсрэг тэмцэх, мөн зарим хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг.
Эдамаме нь генистейн, даидзеины баялаг юм. Өнгөрсөн жил хийсэн судалгаагаар генистейнийг хөхний хорт хавдрыг сайжруулахад ашиглаж болохыг тогтоожээ. Үүний зэрэгцээ, судалгааны зохиогчид "насан туршийн шар буурцагны хэрэглээ нь хөхний хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг" гэж тэмдэглэсэн тул бид шар буурцгийг хоол хүнсэндээ аюулгүй оруулах боломжтой.
дүпү
Үүний нэгэн адил шар буурцагнаас хийсэн дүпү нь эрүүл мэндэд тустай. Зүүн Азийн ердийн хоолонд ихэвчлэн олддог дүпүг шарж, жигнэж, хайруулын тавган дээр хийж, амттан хийж болно.
Дүпү нь изофлавоноор баялаг бөгөөд тэдгээрийн ашигтай шинж чанарыг дээр дурдсан болно. Гэхдээ энэ нь уургийн сайн эх үүсвэр бөгөөд уургийн нийлэгжилтэд тусалдаг бүх чухал амин хүчлийг агуулдаг.
Нэмж дурдахад, дүпү нь биеийг эрүүл байлгахаас гадна эрч хүч өгдөг эрдэс бодисоор баялаг юм. Дүпү бол кальци, төмөр, манган, селен, фосфор, магни, цайр, зэсийн эх үүсвэр юм.
Зарим шинжээчид дүпү идэх нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг тул хоолондоо оруулах нь хэт их идэхээс сэргийлж чадна гэж зөвлөж байна.
лууван
Энэхүү алдартай хоолны орц найрлага нь бета-каротин их хэмжээгээр агуулагддаг тул хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэ нь А аминдэм болж нийлэгждэг бөгөөд Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгийн мэдээлснээр дархлааны үйл ажиллагаа, хараа, нөхөн үржихүйд оролцдог. Бидний бие А аминдэмийг бие даан үйлдвэрлэх боломжгүй тул үүнийг хоол хүнснээс авах ёстой. Энэхүү пигмент нь бидний бие дэх эсийг чөлөөт радикалуудын улмаас үүсэх гэмтэл, хөгшрөлтөөс хамгаалдаг антиоксидант юм.
Нэмж дурдахад каротиноидоор баялаг хоол хүнс нь насжилттай холбоотой доройтол, харааны гэмтэлээс хамгаалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Цагаан лууван зэрэг зарим төрлийн лууванд бета-каротин агуулаагүй ч бүгд хорт хавдраас хамгаалдаг шим тэжээлт бодис болох фалкаринол агуулдаг.
Түүхий лууван нь эрүүл хооллолтонд хамгийн тохиромжтой боловч шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг хадгалах боломжтой хоол хийх аргууд байдаг.
Cruciferous vegetables
Өөр нэг чухал хүнсний зүйл бол цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, улаан лууван, байцаа зэрэг цовдлогт ургамал юм. Эдгээр нь витамин С, Е, К, фолийн хүчил, эрдэс бодис (кали, кальци, селен), каротиноид (лютеин, бета-каротин, зеаксантин) зэрэг шим тэжээлээр баялаг юм.
Цовдлогт ургамал нь мөн глюкозинолат агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд өвөрмөц хурц амтыг өгдөг бодис юм. Эдгээр бодисууд нь биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ. Тэдний зарим нь стресс, үрэвслийг зохицуулж, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, зарим нь бүр хорт хавдраас хамгаалдаг. Кале, брокколи, байцаа нь витамин К-ийн агууламжтай тул зүрхний эрүүл мэндэд хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг.
Саяхны нэгэн судалгаагаар загалмайлсан ногоо идэх нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулах сайн арга болохыг харуулжээ. Эцэст нь, загалмайлсан ногоо нь уусдаг эслэгийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, өөх тосны шингээлтийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь жин нэмэхээс сэргийлдэг.
Citrus
Цитрус жимс нь эрүүл хоолны дэглэмийн баатрууд юм. Жүрж, мандарин, шохой болон бусад цитрус жимснүүд дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг.
Удаан хугацааны турш цитрус жимсийг витамин С-ийн өндөр агууламжтай тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Гэхдээ одоо мэргэжилтнүүд энэ төрлийн жимс нь зөвхөн витамин С-ээс ч илүү гэдгийг хэлж байна.
Жимс нь элсэн чихэр, хүнсний эслэг, кали, фолийн хүчил, кальци, тиамин, ниацин, В6 витамин, фосфор, магни, зэс, рибофлавин, пантотений хүчлээр баялаг. Мөн энэ нь ашигтай бодисын бүх жагсаалт биш юм.
Ялангуяа цитрус жимсээр баялаг флавоноидууд нь хэт таргалалтаас үүдэлтэй архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, бууруулах чадвартай, мөн хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Одоогийн судалгаагаар бидний удамшлын бүтэц нь эрүүл мэндэд аль хоол хүнс хамгийн сайн болохыг тодорхойлоход чухал ач холбогдолтой болохыг харуулж байна. Тиймээс та өөртөө үнэхээр тохирсон эрүүл хоолны дэглэм баримталж байгаа эсэхээ шалгаарай.