Өнөөдөр пробиотикуудыг зөвхөн тараг, нэмэлт тэжээлээс ч илүү олж болно. Шүдний оо, шоколадаас эхлээд жүүс, өглөөний будаа хүртэл "сайн бактери" одоо хаа сайгүй байдаг.
Пробиотикуудын хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд үзүүлэх нөлөөг судалдаг Бостоны МассЖенерал хүүхдийн эмнэлгийн хүүхдийн эмч, нийгмийн эрүүл мэндийн ахлах ажилтан, доктор Патрисия Хибберд "Миний үзсэн хамгийн хачирхалтай газар бол дэрлэн доторх пробиотик" гэж хэлжээ. "Сүрэл бие махбодийг пробиотикоор хэрхэн зөв хангаж болохыг төсөөлөхөд бэрх" гэж тэр хэлэв.
Хибберд тэрээр талханд агуулагдах пробиотикийг тийм ч их биш гэж хэлсэн, учир нь шарсан талх нь амьд организмыг устгадаг. "Эдгээр бүтээгдэхүүний зарим үнэ нь намайг бас гайхшруулж байна" гэж тэр хэлэв.
Хүнсний бүтээгдэхүүнд пробиотик нэмэх нь илүү эрүүл эсвэл илүү чанартай байх албагүй гэж Хибберд хэлэв. "Зарим түвшинд пробиотикуудын талаар байх ёстойгоос илүү их шуугиан дэгдээж байна" гэж тэр LiveScience-т хэлэв. "Урам зориг нь шинжлэх ухаанаас түрүүлж байдаг."
Гэсэн хэдий ч эдгээр баримтууд хэрэглэгчдийн сонирхлыг бууруулж чадахгүй байна: 2013 онд АНУ-д пробиотик нэмэлтүүдийн борлуулалт нэг тэрбум долларт хүрнэ гэж Journal of Nutrition сэтгүүл таамаглаж байсан.
Бодит байдал, шуугиан дэгдээх хоёрыг ялгахын тулд пробиотик эм худалдаж авахаасаа өмнө санаж байх ёстой найман зөвлөмжийг энд оруулав.
1. Пробиотикууд эм шиг зохицуулагддаггүй.
"Би пробиотик нэмэлтүүд ерөнхийдөө аюулгүй гэж бодож байна" гэж Хибберд хэлэв. Гэсэн хэдий ч хүнсний нэмэлт тэжээл болгон зарагддаг пробиотикууд нь зах зээлд гарахын тулд FDA-ийн зөвшөөрөл шаарддаггүй бөгөөд эм гэх мэт аюулгүй байдал, үр дүнтэй байдлын тестийг давдаггүй.
Нэмэлт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид FDA-аас зөвшөөрөл авалгүйгээр нэмэлт бүтээгдэхүүний өвчинд үзүүлэх нөлөөний талаар тодорхой мэдэгдэл хийх боломжгүй ч бүтээгдэхүүн нь "хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг" гэх мэт ерөнхий нэхэмжлэл гаргаж болно. Мөн стандартчилагдсан нянгийн тоо эсвэл шаардлагатай доод түвшин байхгүй.
2. Бага зэргийн гаж нөлөө үүсэх боломжтой.
Хүмүүс пробиотик бэлдмэл ууж эхлэхэд эхний хэдэн өдөр хий, гэдэс дүүрч магадгүй гэж Хибберд хэлэв. Гэхдээ ийм зүйл тохиолдсон ч шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн хөнгөн бөгөөд хоёроос гурван хоногийн дараа алга болдог.
3. Бүх пробиотик хоол хүнс өөр өөр байдаг.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь хамгийн их пробиотик агуулдаг ба амьд бактери ихтэй байдаг.
Нэг порцоор хэдэн тэрбум ашигтай бактер авахын тулд "амьд, идэвхтэй соёл" гэсэн шошготой тараг сонгоорой. Бусад пробиотик өсгөвөрт kefir, исгэсэн сүүн ундаа, cheddar, gouda, parmesan, swiss зэрэг хөгшрөлтийн бяслаг орно.
Пробиотик нь цагаан идээнээс гадна давсны уусмалд хадгалсан даршилсан ногоо, даршилсан байцаа, кимчи (халуун ногоотой солонгос хоол), темпе (шар буурцагны мах орлуулагч), мисо (амтлагч болгон хэрэглэдэг япон шар буурцагны оо) зэрэгт агуулагддаг.
Мөн байгалийн гаралтай пробиотик агуулаагүй боловч түүгээр баяжуулсан хоол хүнс байдаг: шүүс, өглөөний үр тариа, баар.
Хүнсний ихэнх пробиотикууд ихэнх хүмүүст аюулгүй байдаг ч тэдгээрт агуулагдах организмууд амьд байх эсвэл бүтээгдэхүүн нь идэвхгүй байх нь чухал юм.
4. Пробиотикууд хүн бүрт аюулгүй байдаггүй.
Зарим хүмүүс хоол хүнс, нэмэлт бүтээгдэхүүнд пробиотик хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй гэж Хибберд хэлэв. Эдгээр нь жишээлбэл, дархлаа султай хүмүүс, химийн эмчилгээ хийлгэж буй хорт хавдартай өвчтөнүүд юм. Эрхтэн шилжүүлэн суулгах мэс засал хийлгэсэн хүмүүс болон өвчний улмаас ходоод гэдэсний замын ихэнх хэсгийг авсан хүмүүсийн хувьд эрсдэл өндөр байдаг.
Халдвар авах эрсдэл бага байдаг тул мэс засал хийх шаардлагатай зүрхний хавхлагын гажигтай хүмүүс мөн пробиотик хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй гэж Хибберд хэлэв.
5. Хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй.
Амьд организмын амьдрах хугацаа хязгаарлагдмал байдаг тул үр шимийг нь нэмэгдүүлэхийн тулд хугацаа нь дуусахаас өмнө пробиотик хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй. Бичил биетний ашиг тусыг бүрэн хадгалахын тулд сав баглаа боодол дээрх хадгалалтын мэдээллийг дагаж мөрдөх ёстой; Зарим хоолыг хөргөгчинд, заримыг нь тасалгааны температурт эсвэл харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
6. Шошгыг анхааралтай уншина уу.
Бүтээгдэхүүн дэх пробиотикийн хэмжээ ихэвчлэн тодорхойгүй байдаг. Шошго нь нянгийн төрөл, зүйлийн талаар мэдээлэл өгч болох боловч тэдгээрийн тоог заагаагүй болно.
Нэмэлт бүтээгдэхүүний шошго нь төрөл, төрөл, омгийг дарааллаар нь зааж өгөх ёстой. Жишээлбэл, "Lactobacillus rhamnosus GG". Организмын тоог колони үүсгэгч нэгжээр (CFU) мэдээлдэг бөгөөд энэ нь амьд организмын тоог нэг тунгаар, ихэвчлэн тэрбумаар илэрхийлдэг.
Тун, хэрэглэх давтамж, хадгалах багцын зааврыг дагана уу. Хибберд пробиотикуудын талаархи судалгаандаа оролцогчдод нэмэлт капсулыг нээж, агуулгыг нь сүүнд хийнэ гэж зөвлөжээ.
7. Нэмэлт бүтээгдэхүүн ихэвчлэн үнэтэй байдаг.
Пробиотикууд нь хамгийн үнэтэй хүнсний нэмэлтүүдийн нэг бөгөөд нэг тун нь өдөрт 1 доллараас илүү үнэтэй байдаг гэж ConsumerLab.com мэдээллээ. Гэсэн хэдий ч өндөр үнэ нь чанар, үйлдвэрлэгчийн нэр хүндийн шинж тэмдэг биш юм.
8. Өвчнийхөө дагуу бичил биетнийг сонго.
Зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхийг хүсч буй хүмүүст Hibberd эерэг үр дүнг харуулсан нэр хүндтэй эмнэлгийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн өндөр чанартай судалгааг олохыг зөвлөж байна. Судалгаанд заасан хоол хүнс, бактерийг хэрэглэх тун, давтамж, үргэлжлэх хугацааг харгалзан хэрэглэнэ.