Энэтхэгийн өмнөд хэсэгт орших Тамил Наду мужийн тариачин хатагтай Калай чихрийн нишингийн тариалалт болон 10-р сард болох Понгалын уламжлалт ургацын баярын ач холбогдлын талаар ярьж байна. Понгалын зорилго нь нарны бурханд ургац хураасанд талархаж байгаагаа илэрхийлж, анхны хураасан үр тариаг түүнд өргөх явдал юм. Би Кавандхападигийн ойролцоох жижиг тосгонд төрж, амьдардаг. Өдөр нь сургууль дээрээ, орой нь айлын тариалан эрхэлдэг. Манай гэр бүл удамшлын тариаланчид. Манай элэнц өвөө, аав, нэг ах нь газар тариалан эрхэлдэг. Би тэдний ажилд багадаа тусалсан. Би хэзээ ч хүүхэлдэй тоглож байгаагүй, миний тоглоом хайрга, шороо, курвай (жижиг кокосын жимс) байсан. Бүх тоглоом, зугаа цэнгэл нь манай фермийн ургац хураах, мал арчлахтай холбоотой байв. Тэгэхээр би аж ахуйтай амьдралаа холбосонд гайхах зүйл алга. Бид чихрийн нишингэ, төрөл бүрийн гадил жимсний сортуудыг тарьдаг. Хоёр соёлын хувьд боловсорч гүйцсэн хугацаа 2 сар байна. Чихрийн нишингийг дараа нь элсэн чихэр гаргаж авах шүүсээр аль болох ханасан үед зөв цагт хурааж авах нь маш чухал юм. Ургац хураах цаг болсныг бид мэднэ: Чихрийн нишингийн навч өнгө нь өөрчлөгдөж, цайвар ногоон өнгөтэй болдог. Бид гадил жимсний хажуугаар карамани (буурцагны төрөл) тарьдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь зарагдахгүй, харин бидний хэрэглээнд үлддэг. Ферм дээрээ 20 үхэр, одос үхэр, 20 хонь, 80 орчим тахиатай. Өглөө бүр үнээ, одос үхэр сааж, сүүгээ орон нутгийн нэгдэлд зардаг. Борлуулсан сүү нь Тамил Наду дахь сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч Аавинд очдог. Ажлаасаа буцаж ирээд дахин үнээ сааж, орой нь жирийн худалдан авагчдад, голдуу айлуудад зардаг. Манай фермд ямар ч техник байхгүй, тариалалтаас эхлээд ургац хураалт хүртэл бүх зүйлийг гараар хийдэг. Бид чихрийн нишингэ хурааж, элсэн чихэр хийх ажилчдыг авч байна. Бананы хувьд манайд зуучлагч ирээд жингээр нь гадил авдаг. Эхлээд зэгсийг тайрч, дардаг тусгай машинаар дамжуулдаг бол иш нь шүүсийг гаргадаг. Энэ шүүсийг том цилиндрт цуглуулдаг. Цилиндр бүрээс 90-XNUMX кг элсэн чихэр гардаг. Бид дарагдсан зэгсээс бялууг хатааж, шүүсийг нь буцалгах галыг хадгалахад ашигладаг. Буцалгах явцад шүүс нь хэд хэдэн үе шатыг дамжиж, өөр өөр бүтээгдэхүүн үүсгэдэг. Эхлээд моласс, дараа нь жигнэмэг ирдэг. Бид Энэтхэгт хамгийн томд тооцогддог Кавандапади хотод чихрийн тусгай зах зээлтэй. Чихрийн нишингийн тариаланчид энэ захад бүртгэлтэй байх ёстой. Бидний гол толгойны өвчин бол цаг агаар. Хэт бага эсвэл хэт их бороо орвол энэ нь бидний ургацад сөргөөр нөлөөлдөг. Ер нь манай гэр бүлд Матту Понгалын баярыг нэн тэргүүнд тавьдаг. Үхэргүй бол бид юу ч биш. Баярын үеэр үхрээ хувцаслаж, амбаараа цэвэрлэж, ариун амьтандаа залбирдаг. Бидний хувьд Матту Понгал Дивалигаас илүү чухал. Хувцасласан үхэртэй бид гудамжаар зугаалахаар гардаг. Бүх тариаланчид Матту Понгалыг маш их баяр хөөртэй, тод тэмдэглэдэг.
2022-11-11