Мах бол Ойрхи Дорнодын шашин, нийгмийн соёлын чухал шинж чанар бөгөөд эдийн засаг, байгаль орчны асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд тэд үүнийг орхиход бэлэн үү? PETA (Амьтанд ёс суртахуунтай ханддаг хүмүүс)-ийн идэвхтэн Амина Тари Амманы гудамжинд шанцайны ургамал бүхий даашинз өмсөн гарахдаа Йорданы хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүдийн анхаарлыг татжээ. “Цагаан хоолтон бол таны нэг хэсэг байцгаая” гэсэн уриалгаар тэрээр амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүй хоолны дэглэмийг сонирхохыг оролдсон.
Жордан бол PETA-гийн дэлхийг тойрон аялан тоглолтын сүүлчийн зогсоол байсан бөгөөд шанцайны ургамал нь арабуудыг цагаан хоолтон болгох талаар бодоход хамгийн амжилттай оролдлого байж магадгүй юм. Арабын орнуудад цагаан хоолтон болох тухай маргаан нь хариу үйлдэл үзүүлэх нь ховор.
Энэ нь дорно дахины сэтгэлгээнд хүнд хэцүү ойлголт гэдгийг нутгийн олон сэхээтнүүд, тэр байтугай амьтан хамгаалах байгууллагынхан ч хэлдэг. PETA-гийн идэвхтнүүдийн нэг нь цагаан хоолтон биш бөгөөд тус байгууллагын Египетэд хийсэн үйлдэлд эгдүүцсэн байна.
“Египет ийм амьдралын хэв маягт бэлэн биш байна. Хамгийн түрүүнд анхаарах ёстой амьтадтай холбоотой бусад зүйл бий" гэж тэр хэлэв.
PETA-ийн Ази Номхон далайн бүсийн захирал Жейсон Бейкер махыг хоолны дэглэмээс хассанаар "та амьтдын төлөө илүү их зүйл хийж байна" гэж онцлон тэмдэглэсэн ч энэ санаа тийм ч их дэмжлэг аваагүй. Каир дахь идэвхтнүүдтэй ярилцахдаа цагаан хоолтон бол ойрын ирээдүйд "хэт харийн ойлголт" гэдэг нь тодорхой болсон. Мөн тэдний зөв байж магадгүй юм.
Рамадан сар хэдийнэ хаяанд ирж, дараа нь дэлхий даяар сая сая лалын шашинтнууд тахилын хонь нядлах баяр болох Курбан баяр: Арабын соёлд махны ач холбогдлыг дутуу үнэлж болохгүй. Дашрамд дурдахад эртний египетчүүд үхрийг тэжээвэр амьтан болгосон анхны хүмүүсийн нэг юм.
Арабын ертөнцөд махны талаархи өөр нэг хүчтэй хэвшмэл ойлголт байдаг - энэ бол нийгмийн байдал юм. Зөвхөн чинээлэг хүмүүс л өдөр бүр мах авч чаддаг бол ядуу хүмүүс ч бас үүний төлөө хичээдэг.
Цагаан хоолтон бус хүмүүсийн байр суурийг хамгаалдаг зарим сэтгүүлч, эрдэмтэд хүмүүс хувьслын тодорхой замыг туулж, мах идэж эхэлсэн гэж маргадаг. Гэхдээ энд бас нэг асуулт гарч ирнэ: бид амьдралын хэв маягийг бие даан сонгох хөгжлийн тийм түвшинд хүрээгүй байна уу, жишээ нь байгаль орчныг сүйтгэхгүй, олон сая хүнийг хохироохгүй байна уу?
Бид ойрын хэдэн арван жилд хэрхэн амьдрах вэ гэдэг асуултад түүх, хувьслыг харгалзахгүйгээр хариулах ёстой. Мөн судалгаагаар ургамлын гаралтай хоолонд шилжих нь уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэх хамгийн хялбар бөгөөд үр дүнтэй аргуудын нэг гэдгийг харуулж байна.
НҮБ-аас мал аж ахуй (үйлдвэрлэлийн хэмжээний эсвэл уламжлалт газар тариалангийн аж ахуй) нь орон нутгаас эхлээд дэлхийн бүх түвшинд хүрээлэн буй орчныг бохирдуулж буй хоёр, гурван үндсэн шалтгааны нэг гэж мэдэгджээ. Чухамхүү мал аж ахуйн асуудлыг шийдвэрлэх нь газрын хомсдол, агаарын бохирдол, усны хомсдол, уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэх гол асуудал байх ёстой.
Өөрөөр хэлбэл, та цагаан хоолтны ёс суртахууны ашиг тусын талаар итгэлгүй байсан ч манай гаригийн ирээдүйн талаар санаа зовж байгаа бол байгаль орчин, эдийн засгийн шалтгаанаар амьтдыг идэхээ болих нь зүйтэй юм.
Ижил Египетэд хэдэн зуун мянган үхэр нядалгааны зориулалтаар импортолж, сэвэг зарам, улаан буудай болон Египетийн уламжлалт хоолны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг импортолдог. Энэ бүхэн маш их мөнгө шаарддаг.
Хэрэв Египет цагаан хоолтныг эдийн засгийн бодлого болгон дэмжвэл махны үнийн өсөлтөд гачигдаж, гачигдаж буй олон сая египетчүүдийг тэжээх боломжтой. Бидний санаж байгаагаар 1 кг мах бэлтгэхийн тулд 16 кг тэжээл зарцуулдаг. Энэ бол өлсгөлөнд нэрвэгдсэн хүн амын асуудлыг шийдэж чадах мөнгө, бүтээгдэхүүн юм.
Египетийн Хөдөө аж ахуйн яамны ажилтан Хоссам Гамал махны үйлдвэрлэлийг бууруулснаар хэмнэж болох тодорхой хэмжээг хэлж чадаагүй ч "хэдэн тэрбум доллар" гэж тооцоолжээ.
Гамал үргэлжлүүлэн: "Хэрэв бид мах идэх хүслээ хангахын тулд ийм их мөнгө зарцуулах шаардлагагүй байсан бол бид сая сая хүмүүсийн эрүүл мэнд, амьдралын хэв маягийг сайжруулж чадна."
Тэжээлийн тариалалттай холбоотойгоор амьдрахад тохиромжтой газрын хэмжээ багасч байгаа талаар ярьж байгаа зэрэг бусад мэргэжилтнүүдийг онцолж байна. "Манай гарагийн мөсгүй талбайн бараг 30 орчим хувийг мал аж ахуйд ашиглаж байна" гэж Видал бичжээ.
Гамал хэлэхдээ, египетчүүд илүү их мах идэж, малын фермийн хэрэгцээ улам бүр нэмэгдсээр байна. Ойрхи Дорнодод хэрэглэдэг махан бүтээгдэхүүний 50 гаруй хувийг үйлдвэрийн фермээс авдаг гэж тэр хэлэв. Махны хэрэглээг бууруулснаар бид “хөдөө аж ахуйн газрыг зориулалтын дагуу буюу одоогийн импортоор авч буй үр тариа, сэвэг зарам, шошны зориулалтаар ашиглах замаар хүмүүсийг эрүүлжүүлж, аль болох олон хүнийг тэжээж, орон нутгийн эдийн засгийг сайжруулж чадна” гэж тэр үзэж байна.
Гамаль өөрийгөө яаманд ажилладаг цөөхөн цагаан хоолтнуудын нэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн асуудалтай байдаг гэжээ. "Би мах иддэггүй гэж шүүмжилдэг" гэж тэр хэлэв. "Гэхдээ миний санааг эсэргүүцэж буй хүмүүс дэлхийг эдийн засаг, байгаль орчны бодит байдлаас харвал ямар нэгэн зүйлийг зохион бүтээх хэрэгтэй гэдгийг олж харах болно."