Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 424 ккал | 1684 ккал | 25.2% | 5.9% | 397 г |
| Уураг | 7.6 г | 76 г | 10% | 2.4% | 1000 г |
| өөх | 10 г | 56 г | 17.9% | 4.2% | 560 г |
| Нүүрс ус | 75.2 г | 219 г | 34.3% | 8.1% | 291 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Ус | 5.6 г | 2273 г | 0.2% | 40589 г | |
| үнс | 1.4 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.499 мг | 1.5 мг | 33.3% | 7.9% | 301 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.429 мг | 1.8 мг | 23.8% | 5.6% | 420 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.531 мг | 5 мг | 10.6% | 2.5% | 942 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамин В9, фолат | 53 мкг | 400 мкг | 13.3% | 3.1% | 755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 0.5% | 4286 г |
| Витамин С, аскорбин | 5.5 мг | 90 мг | 6.1% | 1.4% | 1636 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 3.86 мг | 15 мг | 25.7% | 6.1% | 389 г |
| Е витамин нэмсэн | 3.3 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 5.739 мг | 20 мг | 28.7% | 6.8% | 348 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 156 мг | 2500 мг | 6.2% | 1.5% | 1603 г |
| Кальци, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 0.8% | 3125 г |
| Магни, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 1.3% | 1818 г |
| Натри, На | 319 мг | 1300 мг | 24.5% | 5.8% | 408 г |
| Хүхэр, С | 76 мг | 1000 мг | 7.6% | 1.8% | 1316 г |
| Фосфор, П | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 3.4% | 690 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% | 3.9% | 600 г |
| Зэс, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 1.7% | 1351 г |
| Селен, Се | 17.2 мкг | 55 мкг | 31.3% | 7.4% | 320 г |
| Цайр, Zn | 0.53 мг | 12 мг | 4.4% | 1% | 2264 г |
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 1.048 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.003 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.011 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.075 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.447 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.415 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.094 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 7.922 г | мин 16.8 г. | 47.2% | 11.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 7.821 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.091 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.591 г | 11.2 нь 20.6 нь | 5.3% | 1.3% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.56 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.032 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.032 г | 0.9 нь 3.7 нь | 3.6% | 0.8% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.56 г | 4.7 нь 16.8 нь | 11.9% | 2.8% |
Эрчим хүчний үнэ 424 ккал байна.
- унц = 28.35 гр (120.2 ккал)
- жигнэмэг = 5 гр (21.2 ккал)
Хүүхдийн хоол, жигнэмэг, сумтай амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В1 - 33,3%, витамин В2 - 23,8%, витамин В9 - 13,3%, витамин Е - 25,7%, витамин PP - 28,7%, фосфор - 14,5%, төмөр - 16,7%, селен - 31,3%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 424 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, хүүхдийн хоолонд юу хэрэгтэй вэ, жигнэмэг, сумтай, калори, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Хүүхдийн хоол, жигнэмэг, сумтай