Агуулга
Газрын самар Хүнсний зориулалтаар тарьдаг буурцагт ургамал. Ихэнх үр тарианаас ялгаатай нь газрын самар газар доор ургадаг. Газрын самар, самрын тос нь бие махбод дахь бодисын солилцоог дэмжиж, илүүдэл өөх тосноос салахад тусалдаг. Энэ нь ялангуяа маалингын үр, чиа үр зэрэг омега-3 тосны хүчил агуулсан хоол хүнсэнд хэрэглэх үед илт мэдрэгддэг.
2010 онд Nutrients сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар самрын хэрэглээ нь зүрхний титэм судасны өвчин буурч, хоёр хүйсийн цөсний чулуу арилдагтай холбоотой болохыг харуулж байна.
Энэтхэгт газрын самрын хамгийн түгээмэл хэрэглээ бол шарж, самрын тос юм. Мөн самрын тосыг ургамлын тос болгон өргөн хэрэглэдэг. Газрын самар газарт ургадаг тул тэдгээрийг бас газрын самар гэж нэрлэдэг.
Ерөнхий ашиг тус
1. Энэ бол эрчим хүчний хүчирхэг эх үүсвэр юм.
Газрын самар нь витамин, эрдэс бодис, шим тэжээл, антиоксидантуудыг агуулдаг тул тэдгээрийг эрчим хүчний баялаг эх үүсвэр гэж нэрлэж болно.
2. Холестеролыг бууруулдаг.
Энэ нь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, бие дэх "сайн" холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Газрын самар нь ханаагүй тосны хүчил, ялангуяа олейны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний титэм судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
3. Өсөлт, хөгжлийг дэмжинэ.
Газрын самар нь уургаар баялаг юм. Хүний биед агуулагдах амин хүчлүүд нь хүний биеийн өсөлт, хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг.
4. Ходоодны хорт хавдартай тэмцдэг.
Полифенолын антиоксидантууд газрын самрын өндөр агууламжтай байдаг. P-кумарийн хүчил нь хорт хавдар үүсгэгч азотын амин үйлдвэрлэлийг бууруулснаар ходоодны хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах чадвартай.
5. Зүрхний өвчин, мэдрэлийн системийн өвчинтэй тэмцдэг.
Газрын самарт байдаг полифенолын антиоксидант ресвератрол нь зүрхний өвчин, хорт хавдар, мэдрэлийн эмгэг, вирус, мөөгөнцрийн халдвартай үр дүнтэй тэмцдэг.
6. Зүрхний шигдээс болох магадлалыг бууруулдаг.
Азотын ислийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлснээр антиоксидант ресвератрол нь зүрхний шигдээсээс урьдчилан сэргийлдэг.
7. Антиоксидант агуулсан.
Газрын самар нь антиоксидантуудын өндөр агууламжтай байдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь самрыг буцалгахад илүү идэвхтэй болдог. Биоханин-А-ийн хэмжээ XNUMX дахин, генистеины агууламж XNUMX дахин нэмэгдсэн байна. Тэд бие махбод дахь чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлийг бууруулдаг.
8. Цөсний чулууг харуулна.
Долоо хоног бүр 30 орчим грамм газрын самар эсвэл хоёр хоолны халбага самрын тос идэх нь цөсний чулуунаас салахад тусална. Мөн цөсний хүүдийн өвчлөл 25%-иар буурдаг.
9. Жин нэмэхэд нэмэр болдоггүй.
Газрын самар эсвэл газрын самрын тосыг долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа бага хэмжээгээр иддэг эмэгтэйчүүд газрын самар огт иддэггүй эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад таргалах магадлал багатай байдаг.
10. Бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлнэ.
Газрын самар, ялангуяа эмэгтэйчүүдэд бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын хөгжлийг зогсооход тусалдаг. Долоо хоногт хоёр удаа дор хаяж хоёр хоолны халбага самрын тос хэрэглэвэл бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг эмэгтэйчүүдэд 58%, эрэгтэйчүүдэд 27% хүртэл бууруулдаг.
11. Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоно.
Газрын самраас олдсон манган нь кальцийг шингээхэд тусалдаг, өөх тос, нүүрс усны солилцоог сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
12. Сэтгэлийн хямралтай тэмцдэг.
Серотонины түвшин бага байх нь сэтгэлийн хямралд хүргэдэг. Газрын самар дахь триптофан нь энэ бодисын ялгаралтыг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг. Газрын самар идэх нь олон талаар эрүүл мэндэд тустай. Бүх төрлийн аюултай өвчнөөс өөрийгөө хамгаалж, эрүүл байхын тулд долоо хоног бүр дор хаяж хоёр хоолны халбага самрын тос идэж байхыг дүрмээр болгоорой.
Эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус
13. Төрөлтийг дэмжинэ.
Жирэмсний өмнө болон эхэн үед фолийн хүчил хэрэглэснээр мэдрэлийн хоолойн хүнд хэлбэрийн гажигтай хүүхэд төрөх эрсдлийг 70%бууруулдаг.
14. Гормоныг сайжруулдаг.
Газрын самар нь дааврын хяналтаас болж сарын тэмдгийн мөчлөг алдагдахаас сэргийлдэг. Газрын самар нь дааврын бүтцийн өөрчлөлтөд тусалдаг. Түүний ачаар бие нь сэтгэлийн өөрчлөлт, өвдөлт, хавдар, таагүй байдлыг амархан тэсвэрлэдэг.
15. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус.
Газрын самар нь жирэмсэн эмэгтэйн биеийг полифенолоор ханахад тусална. Эдгээр бодисууд нь арьсны шинэчлэлт, нөхөн төлжилтийг хариуцдаг бөгөөд зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Газрын самрыг бүрдүүлдэг ургамлын гаралтай өөх тос нь хүүхдэд хор хөнөөлгүйгээр цөс ялгаралтыг даван туулахад туслах болно.
16. Төмрийн дутагдлыг нөхдөг.
Сарын тэмдгийн үед эмэгтэй бие их хэмжээний цус алддаг. Энэ нь дараа нь нөхөн үржихүйн насны эмэгтэйчүүдийн биед гемоглобины бууралт бараг байнга ажиглагдахад хүргэдэг. Ийм тохиолдолд эмч нар өвчтөнд төмрийн бэлдмэл өгдөг. Эцсийн эцэст энэ нь бие махбодид ороход хүчилтөрөгчтэй урвалд орж, гемоглобин (цусны шинэ эсүүд) үүсгэдэг.
Арьсны ашиг тус
Газрын самар нь өлсгөлөнгөө тайлахаас гадна арьсыг толигор, уян хатан, үзэсгэлэнтэй, эрүүл болгоно.
17. Арьсны өвчнийг эмчилнэ.
Газрын самрын үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь псориаз, экзем зэрэг арьсны өвчнийг эмчилдэг. Газрын самрын тосонд агуулагдах тосны хүчил нь хаваныг арилгах, арьсны улайлтыг багасгахад тусалдаг. Газрын самар нь Е витамин, цайр, магни агуулсан бөгөөд арьсыг байгалийн гэрэлтэлт, өнгөлөг байдлыг өгдөг бөгөөд арьс нь дотроосоо гэрэлтдэг юм шиг санагддаг.
Эдгээр витаминууд нь батга үүсгэдэг бактериудтай тэмцдэг. Газрын самрын уургийн өндөр агууламж нь эсийн нөхөн төлжилтийг дэмждэг. Газрын самар нь идээт тууралт (арьсны идээт тууралт), rosacea (нүүрний арьсны жижиг ба өнгөц судас томрох) зэрэг арьсны асуудлыг эмчлэхэд маш үр дүнтэй байдаг.
18. Өөх тосны хүчлээр баялаг.
Газрын самар нь тархины мэдрэлийн эсүүдэд чухал ач холбогдолтой өөх тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг. Тархины мэдрэлийн эсүүд нь стресс, сэтгэл санааны өөрчлөлттэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь үрчлээ, саарал өнгө гэх мэт наснаас хамааралтай арьсны янз бүрийн өөрчлөлтөөс сэргийлдэг.
19. Хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулдаг.
Самаранд агуулагдах эслэг нь хорт бодис, хаягдал бүтээгдэхүүнийг зайлуулахад зайлшгүй шаардлагатай. Биеийн доторх хорт бодис нь хүний гадаад үзэмжээр илэрдэг. Энэ нь арьсны тууралт, сул дорой байдал, хэт их тослог арьсаар илэрдэг.
Газрын самрын тогтмол хэрэглээ нь хорт бодисоос ангижрах, бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд энэ нь таны арьсанд нөлөөлж, үзэсгэлэнтэй, эрүүл болгоно.
20. Цусны эргэлтийг сайжруулна.
Газрын самар нь магнигаар баялаг бөгөөд мэдрэл, булчин, цусны судсыг тайвшруулдаг. Энэ нь таны арьсанд цусны урсгалыг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь таны гадаад төрх байдалд нөлөөлөх болно.
21. Арьсыг хамгаална.
Исэлдэлтийн үр дүнд арьс гэмтдэг. Энэ бол чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг тогтворгүй молекулууд эрүүл эсүүдээс электрон авдаг химийн процесс юм. Газрын самарт байдаг Е витамин нь арьсны эсийг исэлдэлтийн стрессээс үүдэлтэй гэмтлээс хамгаалдаг.
Е витамин нь бидний арьсыг хэт ягаан туяанаас хамгаалж, наранд шарах, арьсыг гэмтээхээс хамгаалдаг.
22. Хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг бууруулдаг.
Үрчлээ, өнгөө алдах, арьсны уян хатан чанар буурах зэрэг хөгшрөлтийн шинж тэмдэг бол гоо сайхны хамгийн том асуудлын нэг юм. Газрын самар нь коллаген үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай их хэмжээний витамин С агуулдаг.
Коллаген нь шөрмөс, арьс, мөгөөрсийг тэжээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Арьсны бат бөх, уян хатан чанарыг өгдөг бөгөөд энэ нь залуу байдлыг хадгалах болно.
23. Нөхөн сэргээх шинж чанартай.
Газрын самарт байдаг антиоксидант болох бета-каротин нь арьсны эрүүл мэндэд маш чухал үүрэгтэй. Бие махбодид А аминдэм болж хувирдаг бөгөөд энэ нь биеийн эд эсийн өсөлт, нөхөн төлжилтөд тусалдаг. Тиймээс газрын самар нь шарх, хөхөрсөн хэсгийг илүү хурдан эдгээдэг.
24. Арьсыг үзэсгэлэнтэй, эрүүл болгоно.
Газрын самар нь бидний арьсанд олон талаар тусалдаг омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг. Эдгээр нь бие махбодид үрэвслийг бууруулж, арьсны тууралтаас урьдчилан сэргийлж, арьсны хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж, арьсыг дотроос нь чийгшүүлж, тэжээл өгч, хуурайших, хальслахаас ангижруулдаг.
25. Маскны бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Газрын самрын тосны нүүрний маск өнөө үед асар их алдартай болж байна. Үүнийг нүүрний маск болгон хэрэглэснээр та нүүрний арьс, нүх сүвнээс гүн бохирдлыг цэвэрлэх болно. Нүүрээ савангаар угааж, дараа нь самрын тосыг жигд тараана. Маскаа хуурай байлгаад дараа нь дугуй хөдөлгөөнөөр нүүрээ иллэг хийнэ.
Нүүрээ бүлээн усаар зайлж хатаана. Маскийг бүхэлд нь нүүрэндээ түрхэхээсээ өмнө харшлын урвал байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд багахан хэмжээний маскыг хүзүүнийхээ арьсанд түрхээрэй. Газрын самрын харшлын урвал нь хамгийн түгээмэл тохиолддог гаж нөлөөний нэг юм. Хэрэв та харшилтай бол маск бүү хэрэглээрэй.
Үсний ашиг тус
26. Үсний ургалтыг сайжруулна.
Газрын самар нь үсний гоо сайхан, эрүүл мэндийг хадгалахад тустай олон тооны шим тэжээл агуулдаг. Газрын самар нь Омега-3 тосны хүчил ихээр агуулдаг. Тэд үсний уутанцарыг бэхжүүлж, хуйханд сайн нөлөө үзүүлдэг. Энэ бүхэн нь үсний ургалтыг дэмждэг.
27. Үсийг дотроос нь тэжээл өгнө.
Газрын самар нь аргинины маш сайн эх үүсвэр юм. Аргинин бол эрэгтэй хүний халзрах өвчнийг эмчлэх, үсний эрүүл ургалтыг дэмжих амин хүчил юм. Мөн судасны хананы эрүүл байдлыг сайжруулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж цусны урсгалыг сайжруулдаг.
Таныг эрүүл, бат бөх үстэй болгохын тулд тэжээл өгч байх ёстой, тиймээс цусны эргэлтийг сайн хийх шаардлагатай.
28. Үсийг бэхжүүлнэ.
Е витамин дутагдсанаас үс нь хэврэг, хэврэг, сул болдог. Бие дэх Е витамины хангалттай агууламж нь үсний үндэс рүү маш их хэмжээний витамин нийлүүлж, бат бөх, бат бөх болгоно.
Эрэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус
29. тусалдаг эрэгтэй хүний нөхөн үржихүйн тогтолцооны өвчин.
Газрын самар нь эрч хүч, бэлгийн сулралтай эрчүүдэд ашигтай байдаг. Үүнээс гадна түрүү булчирхайн аденома болон үргүйдэлд эдгээх нөлөө үзүүлэх болно. Газрын самрын нэг хэсэг болох В9, В12 витамин, манган, цайр нь эрэгтэй хүний үрэвсэлт үйл явц, эмгэгийг даван туулахад туслах болно.
Цайр нь эр бэлгийн эсийн хөдөлгөөн, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлж, дааврын түвшинг хэвийн болгох болно. Хушга өдөр бүр хэрэглэх нь простатит, шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчнөөс маш сайн урьдчилан сэргийлэх болно.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
1. Харшлын урвал үүсгэдэг.
АНУ -д хүн амын 2% -иас илүү нь газрын самрын харшилтай байдаг ба энэ хувь хэмжээ нэмэгдсээр байна. Энэ нь ойролцоогоор 3 сая хүн юм. Газрын самрын харшлын тохиолдол сүүлийн хорин жилийн хугацаанд дөрөв дахин нэмэгджээ.
1997 онд АНУ -ын нийт хүн амын 0,4%нь харшилтай байсан бол 2008 онд энэ хувь 1,4%болж, 2010 онд 2%-иас давсан байна. Газрын самрын харшил нь 3 -аас доош насны хүүхдүүдэд хамгийн түгээмэл тохиолддог.
Газрын самар нь өндөг, загас, сүү, модны самар, нялцгай биетэн, шар буурцаг, улаан буудайн харшил зэрэг нийтлэг өвчнүүдтэй зэрэгцдэг. Үнэхээр санаа зовоож байгаа зүйл бол газрын самрын харшил үүсгэх яг тодорхой шалтгаан байхгүй байна. …
Шинэ судалгаагаар харшил нь бага насандаа самрын хэрэглээ дутагдсанаас үүдэлтэй байдаг. Саяхан хийсэн судалгаагаар бага хэмжээний самрын уураг пробиотик бэлдмэлтэй хослуулан хэрэглэх нь харшлын шинж тэмдгийг эрс бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
2017 оны XNUMX-р сард Харшил, Халдварт өвчин судлалын үндэсний хүрээлэнгээс эцэг эх, эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдэд газрын самрын гаралтай хоол хүнсийг бага наснаас нь эхлэн нэвтрүүлэх удирдамж гаргажээ.
Хэрэв та эсвэл танай гэр бүлийн гишүүд газрын самарт харшилтай бол харшлын шинж тэмдгийг арилгахад туслах байгалийн гаралтай эмүүд болон самрын тосны өөр хувилбарууд байдаг.
Газрын самрын харшил нь хоол хүнсэнд тэсвэртэй байдлын хувьд хүнсний хэт мэдрэг байдлын хамгийн ноцтой урвалын нэг юм. Америкийн харшил, астма, дархлаа судлалын коллежийн мэдээлснээр газрын самрын харшлын шинж тэмдгүүд нь:
- арьс загатнах, загатнах (жижиг толбо, том сорви байж болно);
- ам, хоолойд загатнах, загатнах;
- хамар гоожих эсвэл бөглөрөх;
- дотор муухайрах;
- анафилакс (бага тохиолддог).
2. Анафилаксийн хөгжлийг дэмжинэ.
Анафилакс бол харшлын эсрэг бие махбодийн ноцтой бөгөөд амь насанд аюултай урвал юм. Энэ нь ховор тохиолддог боловч түүний шинж тэмдгийг нухацтай авч үзэх ёстой. Анафилаксийн шинж тэмдэг нь амьсгал давчдах, хоолой хавагнах, цусны даралт огцом буурах, цайвар арьс эсвэл цэнхэр уруул, ухаан алдах, толгой эргэх, ходоод гэдэсний замын асуудал юм.
Шинж тэмдгийг эпинефрин (адреналин) ашиглан нэн даруй эмчлэх ёстой, эс тэгвээс энэ нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Хүнсний харшлын шинж тэмдгийг удаан хугацаанд судалж ирсэн боловч анафилаксийн хамгийн түгээмэл шалтгаан нь зөвхөн хоол хүнс юм.
АНУ -ын яаралтай тусламжийн хэлтэст анафилаксийн 30 орчим тохиолдол жил бүр бүртгэгддэг бөгөөд үүнээс 000 нь үхэлд хүргэдэг. Эдгээр тохиолдлын 200 гаруй хувийг газрын самар, самрын самар үүсгэдэг.
3. Мөөгөнцрийн халдвар үүсгэдэг.
Газрын самар идэх бас нэг асуудал бол хөрсөнд ургадаг тул маш их чийг авдаг. Энэ нь микотоксин эсвэл хөгц үүсэхэд хүргэдэг. Газрын самрын хөгц нь афлатоксин хэмээх мөөгөнцөр болж хөгжих боломжтой. Энэхүү мөөгөнцөр нь таны гэдэсний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг (гэдэсний гоожих хам шинж, бодисын солилцоог удаашруулдаг).
Учир нь афлатоксин нь гэдэс доторхи пробиотикуудыг устгаж, улмаар хоол боловсруулах системд хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь ялангуяа органик бус газрын самрын тосны хувьд үнэн юм.
Мөөгөнцөр нь хүүхдийн самрын үрэвслийн эсрэг дархлааны хариу урвал үүсгэдэг. Хэрэв та газрын самарт харшил өгөхгүй бөгөөд үүнийг авахыг хүсэхгүй байгаа бол чийглэг хөрсөнд ургаагүйг сонгоорой. Эдгээр самрыг ихэвчлэн бутанд ургадаг бөгөөд энэ нь хөгцний асуудлыг арилгадаг.
4. Дуудлага nхоол боловсруулах эрхтний асуудал.
Газрын самрыг хальсгүй идэх нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг. Улаан хоолой, гэдэсний хананд наалдсан хатуу бүрхүүл нь гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөх, өтгөн хатахад хүргэдэг. Үүнээс гадна, гастритаар иддэг шарсан, давсалсан самар нь зүрхний шархыг өдөөдөг.
5. Илүүдэл жин, таргалалтыг дэмжинэ.
Газрын самар нь илчлэг ихтэй бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг тул хэт их хэрэглэж болохгүй. Таргалалтын улмаас газрын самар хэрэглэх нь сайн сайхан байдал, жин нэмэгдэх, ходоод гэдэсний өвчинд хүргэдэг. Гэхдээ та илүүдэл жингүй байсан ч газрын самрын хэт их хэрэглээ нь тэдний гадаад төрхийг өдөөж болно.
Бүтээгдэхүүний химийн найрлага
Газрын самрын тэжээллэг чанар (100 гр) ба өдрийн үнэ цэнийн хувь:
- Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
- витамин
- Макронутриентууд
- Элемэнтүүдийн ул мөр
- илчлэг 552 ккал - 38,76%;
- уураг 26,3 г - 32,07%;
- өөх тос 45,2 гр - 69,54%;
- нүүрс ус 9,9 г -7,73%;
- хүнсний эслэг 8,1 г -40,5%;
- ус 7,9 гр - 0,31%.
- S 5,3 мг -5,9%;
- E 10,1 мг -67,3%;
- V1 0,74 мг -49,3%;
- V2 0,11 мг -6,1%;
- V4 52,5 мг - 10,5%;
- B5 1,767-35,3%;
- B6 0,348-17,4%;
- B9 240 мкг -60%;
- PP 18,9 мг -94,5%.
- кали 658 мг -26,3%;
- кальци 76 мг -7,6%;
- магни 182 мг -45,5%;
- натри 23 мг -1,8%;
- фосфор 350 мг -43,8%.
- төмөр 5 мг -27,8%;
- манган 1,934 мг -96,7%;
- зэс 1144 мкг - 114,4%;
- селен 7,2 мкг - 13,1%;
- цайр 3,27 мг -27,3%.
дүгнэлт
Газрын самар бол олон талт самар юм. Газрын самрын бүх ашигтай шинж чанарыг мэддэг болсон тул та үүнийг хоол хүнсэндээ оруулах боломжтой. Гэсэн хэдий ч дээр дурдсан урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ, эсрэг заалт, болзошгүй хор хөнөөлийг анхаарч үзэхээ бүү мартаарай. Хэрэв эргэлзэж байвал эмчид хандана уу.
Ашигтай шинж чанарууд
- Энэ бол энергийн эх үүсвэр юм.
- Холестеролыг бууруулдаг.
- Өсөлтийг дэмждэг.
- Ходоодны хорт хавдартай тэмцдэг.
- Зүрхний өвчин, мэдрэлийн системийн өвчинтэй тэмцдэг.
- Зүрхний шигдээс болох магадлалыг бууруулдаг.
- Антиоксидант агуулдаг.
- Цөсний чулууг арилгадаг.
- Дунд зэрэг хэрэглэвэл жин нэмэхийг дэмждэггүй.
- Бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлнэ.
- Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
- Сэтгэлийн хямралтай тэмцдэг.
- Төрөлтийг дэмждэг.
- Гормоны түвшинг сайжруулдаг.
- Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд сайн.
- Төмрийн дутагдлыг нөхдөг.
- Арьсны өвчнийг эмчилдэг.
- Өөх тосны хүчлээр баялаг.
- Хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулдаг.
- Цусны эргэлтийг сайжруулна.
- Арьсыг хамгаална.
- Хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг бууруулдаг.
- Нөхөн сэргээх шинж чанартай.
- Арьсыг эрүүл, сайхан харагдуулна.
- Энэ бол маскын бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
- Үсний ургалтыг сайжруулдаг.
- Үсийг дотроос нь гадна талаас нь тэжээл өгнө.
- Үсийг бэхжүүлнэ.
- Түрүү булчирхайн үрэвсэл, түрүү булчирхайн adenoma -д тусалдаг.
Хортой шинж чанарууд
- Харшлын урвал үүсгэдэг.
- Анафилаксийг дэмждэг.
- Мөөгөнцрийн халдвар үүсгэдэг.
- Хоол боловсруулах замын асуудал үүсгэдэг.
- Хүчирхийлэлд өртөх үед илүүдэл жин, таргалалтыг дэмждэг.
Судалгааны эх сурвалж
Газрын самрын ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи үндсэн судалгааг гадаадын эмч, эрдэмтэд хийсэн. Энэхүү нийтлэлийг үндэслэн бичсэн судалгааны үндсэн эх сурвалжуудыг доороос олж болно.
Судалгааны эх сурвалж
Http://www.nejm.org/doi/full/1/NEJMe10.1056
2. https://www.medicinenet.com/peanut_allergy/article.htm
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
5. https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2173094
6. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152593/
8.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20548131
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3733627/
10.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16313688
11.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592987
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3870104/
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4361144/
14. http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850#t=abstract
15. https://www.niaid.nih.gov/news-events/nih-sponsored-expert-panel-issues-clinical-guidelines-prevent- peanut-allergy
16. https://www.nbcnews.com/health/health-news/new-allergy-guidance-most-kids-should-try- peanuts-n703316
17.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26066329
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779481/
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1942178/
20. http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/y07-082#.Wtoj7C5ubIW
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
22. https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnabk316.pdf
23.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24345046
24.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10775379
25.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20198439
26. http://blog.mass.gov/publichealth/ask-mass-wic/november-is-peanut-butter-lovers-month/
27. http://mitathletics.com/landing/index
28. http://www.academia.edu/6010023/Peanuts_and_Their_Nutritional_Aspects_A_Review
29.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213031
30.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179
31.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16482621
32. http://www.mass.gov/eohhs/gov/departments/dph/programs/family-health/folic-acid-campaign.html
33. http://tagteam.harvard.edu/hub_feeds/2406/feed_items/1602743/content
34. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=w8_-VJjZM9WhugT6uoHgAw&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
35. https://books.google.co.in/books?id=MAYAAAAAMBAJ&pg=PA6&dq=Better+Nutrition+Sep+2001&hl=en&sa=X&ei=Ltn-VJqLFMiLuATVm4GgDQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Better%20Nutrition%20Sep%202001&f=false
36. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
37. https://getd.libs.uga.edu/pdfs/chun_ji-yeon_200212_phd.pdf
38. https://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02635627
39. https://www.webmd.com/diet/guide/your-omega-3-family-shopping-list#1
40. http://www.dailymail.co.uk/health/article-185229/Foods-make-skin-glow.html
41. https://books.google.co.in/books?id=3Oweq-vPQeAC&printsec=frontcover&dq=The+New+Normal++By+Ashley+Little&hl=en&sa=X&ei=z-X-VKDDDNGHuASm44HQBQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=The%20New%20Normal%20%20By%20Ashley%20Little&f=false
Самрын тухай нэмэлт ашигтай мэдээлэл
Яаж хэрэглэх вэ
1. Хоол хийхдээ.
Газрын самар буцалгаж болно. Газрын самрын хоол хийх энэ арга Америкт маш түгээмэл байдаг. Самарыг сайтар зайлж, нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. 200 мл ус аваад 1 халбага давс нэмнэ. Нэг аяга усанд газрын самар нэмж, нэг цагийн турш хооллоорой. Буцалсан самар нь амттай бөгөөд эрүүл байдаг. Үүнээс гадна, газрын самарыг хоолны дэглэмийн хоол гэж үзэж болно.
Газрын самрын уургийн агууламж өндөр тул тэдгээрийг тос, гурил, хальс хийх гэх мэт янз бүрийн хэлбэрээр боловсруулж болно. Газрын самрын тосыг хоол хийх, маргаринд өргөн хэрэглэдэг. Гидравлик даралтыг ашиглан хальсалж, буталсан самарнаас тос гаргаж авдаг.
Газрын самрын гурилыг цайруулж, дараа нь ангилж, дээд зэргийн чанартайгаар сонгож авдаг. Дараа нь самрыг шарж, боловсруулж өөх тосгүй гурил авна. Энэхүү гурилыг нарийн боов, паалан, үр тарианы баар, нарийн боовны холимог хийхэд ашигладаг. Үүнийг мөн жигнэх, бялуу хийхэд ашигладаг.
Бүхэл бүтэн, жижиглэсэн самар нь Азийн хоолонд маш их алдартай байдаг. Самрын зуурмагийг соус, шөл өтгөрүүлэхэд ашигладаг. Газрын самрын улаан лоолийн шөл Африкт маш их алдартай. Газрын самарыг салат, шарсан төмс дээр нэмж, амттангаар чимэглэхэд ашигладаг. Эсвэл өглөөний цайнд тарагныхаа смүүтинд газрын самар нэмж болно. Энэхүү өглөөний цай нь үдийн цай хүртэл таныг дүүргэх болно.
2. Гэрийн самрын тос.
Газрын самрыг хуурч, цайруулж, өтгөн болтол нь хайчилж ав. Амтыг сайжруулахын тулд амтлагч эсвэл давс нэмнэ. Та мөн цөцгийн тосыг өтгөн, шаржигнасан бүтэцтэй болгохын тулд жижиглэсэн самар нэмж болно. Шарсан самар бол Энэтхэгийн маш алдартай зууш бөгөөд хийхэд маш хялбар байдаг.
Бөөрөнхий испани самар нь анхилуун үнэртэй бөгөөд ихэвчлэн шарахад хэрэглэгддэг бөгөөд хальсалж самарыг гүехэн жигд таваг дээр хийж, 20С -т 180 минутын турш шарж, зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Тэднийг давс, чинжүүгээр амтлаад идэхэд бэлэн болно.
3. Бусад (хүнсний бус) хэрэглээ.
Газрын самрын бүрэлдэхүүн хэсэг (бүрхүүл, арьс) нь малын тэжээл үйлдвэрлэх, түлшний шахмал түлш үйлдвэрлэх, муурны хог хаягдлыг дүүргэгч, цаас үйлдвэрлэх, фармакологийн чиглэлээр бүдүүн ширхэгтэй утас үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Газрын самар ба тэдгээрийн уламжлалыг угаалгын нунтаг, бальзам, цайруулагч, бэх, техникийн тос, саван, хулдаас, резин, будаг гэх мэт үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Хэрхэн сонгох
Газрын самарыг жилийн турш авах боломжтой. Үүнийг супермаркет, хүнсний дэлгүүрээс агаар нэвтрэхгүй уутанд худалдаж авах боломжтой. Үүнийг янз бүрийн хэлбэрээр зардаг: хальсалж, хальслаагүй, шарсан, давсалсан гэх мэт.
- Хальсгүй самар худалдаж авах нь хальсалсан самарнаас үргэлж дээр байдаг.
- Самрыг хальснаас нь салгахын тулд олон тооны химийн бодисоор эмчилж, ашиглах боломжгүй болгодог.
- Цэвэрлээгүй самар худалдаж авахдаа самрын хальс нээгдээгүй, өтгөн байх ёстой.
- Газрын самар хуурай, шавьжаар зажилдаггүй эсэхийг шалгаарай.
- Бүрхүүлийг сэгсрэх үед самар "чимээ гаргах" ёсгүй.
- Үрсэн хальсалж самар худалдаж авахаас зайлсхий.
- Газрын самрын хальс нь хэврэг, хальслахад хялбар байх ёстой.
Хэрхэн хадгалах вэ
- Цэвэрлээгүй самрыг харанхуй сэрүүн газар олон сар хадгалж болно.
- Үүний зэрэгцээ бүрхүүлтэй самарыг олон жилийн турш агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах боломжтой.
- Газрын самрын тос ихээр агуулагддаг тул өрөөний температурт удаан байлгавал зөөлөн болдог.
- Та газрын самарыг өрөөний температурт хадгалах боломжтой боловч хөргөгчинд хадгалах нь дээр.
- Сэрүүн өрөөнд шинэлэг байдал, хадгалах хугацааг илүү сайн хадгалдаг.
- Газрын самрын усны агууламж бага байгаа нь тэднийг хөлдөхөөс хамгаална.
- Газрын самар хадгалахаасаа өмнө хэрчиж болохгүй.
- Хэрэв зохих ёсоор хадгалахгүй бол газрын самар зөөлөн, нойтон болж, улмаар муухай болдог.
- Газрын самар хэрэглэхээс өмнө үнэргүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Та газрын самарыг шилэн эсвэл хуванцар саванд хадгалах боломжтой.
- Газрын самар нь үнэрийг амархан шингээдэг тул бусад хурц, үнэртэй хоол хүнснээс хол байлгаарай.
- Газрын самрыг шарах нь газрын тосыг гадагшлуулах үед хадгалах хугацааг богиносгодог.
Үүссэн түүх
Өмнөд Америкыг самрын өлгий нутаг гэж үздэг. Перугаас олдсон ваар бол энэ баримтын нотолгоо юм. Энэхүү олдвор нь Америкийг Колумб хараахан нээгээгүй үеэс эхлэлтэй юм. Ваарыг самрын хэлбэрээр хийж, эдгээр самар хэлбэрээр чимэглэсэн байна.
Энэ нь газрын самарыг тэр үед ч гэсэн үнэлдэг байсныг харуулж байна. Газрын самарыг Испанийн судлаачид Европт танилцуулсан. Хожим нь газрын самар Африкт гарч ирэв. Үүнийг португалчууд тэнд авчирсан.
Цаашилбал, тэд Хойд Америк дахь газрын самрын талаар олж мэдсэн. Хачирхалтай нь самрын тухай мэдээлэл энэ тивд Өмнөд Америкаас биш харин Африкаас ирсэн (боолын наймааны ачаар). 1530 оны орчимд португалчууд Энэтхэг, Макаод газрын самрыг танилцуулж, испаничууд Филиппинд авчирсан байна.
Дараа нь хятадууд энэ бүтээгдэхүүнтэй танилцах ээлж ирлээ. Газрын самар нь XNUMX зууны төгсгөлд Оросын эзэнт гүрэнд гарч ирэв. Эхний ургацыг Одессагийн ойролцоо тариалсан.
Хэрхэн, хаана ургуулдаг
Газрын самар нь буурцагт ургамалд багтдаг бөгөөд нэг наст өвслөг ургамал юм. Энэ нь субтропикийн уур амьсгалд ургадаг, зөвшөөрөгдөх температурын хүрээ + 20 ... + 27 градус, чийгшлийн түвшин дунджаар байдаг.
Ургах явцад ургамал өөрөө тоос хүртдэг цэцэг ургуулдаг. Нэг ургамал 40 шош хүртэл ургадаг. Газрын самрын боловсорч гүйцэх хугацаа 120-160 хоног байна. Ургац хураах үед бутыг бүрэн сугалж авдаг. Энэ нь газрын самар хатаж, цаашид хадгалах явцад муудахгүйн тулд хийгддэг.
Хуучин ЗХУ -ын нутаг дэвсгэр дээр газрын самарыг Кавказын зарим бүс нутаг, Европын хэсгийн өмнөд бүс нутаг, Төв Азид тариалдаг. Орос улсад газрын самар тариалахад хамгийн тохиромжтой нь Краснодар мужийн тариалангийн талбай юм.
Гэхдээ зун нэлээд дулаахан байдаг бусад бүс нутагт энэ бүтээгдэхүүнийг ургуулахыг зөвшөөрдөг. ОХУ -ын төв хэсэгт ургац нь баялаг биш боловч тэнд газрын самар тарих боломжтой. Өнөөдөр газрын самар үйлдвэрлэгчдийн тэргүүлэгч нь Энэтхэг, Хятад, Нигери, Индонез, АНУ юм.
Сонирхолтой баримтууд
- Рудольф Дизель газрын самрын тос ашиглан анхны хөдөлгүүрүүдийг ажиллуулж байсан бөгөөд өнөөг хүртэл ашигтай түлш гэж тооцогддог.
- Энэтхэгт газрын самрыг өрхүүдэд малын тэжээл болгон ашигладаг.
- Үнэндээ газрын самар бол буурцагт ургамал юм. Гэхдээ энэ нь самрын бүх шинж чанар, бүйлс, кешьютэй хамт самарны гэр бүлд багтдаг.
- АНУ -д газрын самар самарыг динамит үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд Орос улсад шар буурцгаар сольж өгдөг.
- АНУ -д нийт самрын ургацын 2/3 нь самрын тос үйлдвэрлэхэд зориулагдсан байдаг.
- Нэг км газрын самар тариалах нь 8000 ширхэг самрын тосны сэндвич хийхэд хангалттай байх болно.
- Элвис Преслигийн хамгийн дуртай өглөөний хоол бол сарачис тос, чанамал, гадил жимсний хамт шарсан талх байв.
- Плэйнс хотод (АНУ) газрын самрын хөшөө байдаг.
- "Самар" гэдэг үг нь "аалз" гэсэн грек үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь аалзны тортой төстэй жимсний цэвэр хэв маягтай төстэй юм.
- 350 грамм савтай самрын тос хийхэд 540 самар шаардлагатай.
- Америкчуудын 75% нь өглөөний цайнд самрын тос иддэг.
- МЭӨ 1500 онд газрын самрыг нас барсан хүмүүст хойд насандаа туслах зорилгоор тахил өргөх, булшлахад ашигладаг байжээ.