"Цагаан хоолны дэглэмд шилжих нь 90-97% тохиолдолд зүрх судасны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг" ("Америкийн анагаах ухааны нийгэмлэгийн сэтгүүл" 1961).
Дэлхийн 214 орны атеросклерозыг судалдаг 23 эрдэмтний дунд явуулсан судалгаагаар хэрэв бие нь шаардлагатай хэмжээнээс илүү холестеролыг хүлээн авбал (дүрмээр бол мах идэх үед ийм зүйл тохиолддог) илүүдэл нь цусны судасны хананд цаг хугацааны явцад хуримтлагдаж, цус багасдаг болохыг харуулж байна. зүрх рүү урсдаг. Энэ нь цусны даралт ихсэх, зүрхний дутагдал, цус харвалт үүсэх гол шалтгаан болдог.
Миланы их сургууль болон Меггиор клиникийн эрдэмтэд үүнийг баталжээ ургамлын уураг нь цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгодог. Сүүлийн 20 жилийн хорт хавдрын судалгаанаас үзэхэд махны хэрэглээ болон бүдүүн гэдэс, шулуун гэдэс, хөх, умайн хорт хавдар хоёрын хоорондын уялдаа холбоо тодорхой байсан. Мах бага иддэг эсвэл огт хэрэглэдэггүй хүмүүст (Япон, Энэтхэгчүүд) эдгээр эрхтнүүдийн хорт хавдар нь ховор тохиолддог.
| Britannica нэвтэрхий толь бичигт "Самар, үр тариа, тэр ч байтугай сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан уураг нь үхрийн махнаас ялгаатай нь харьцангуй цэвэр гэж тооцогддог - тэдгээр нь бохирдсон шингэний бүрэлдэхүүн хэсгийн 68 орчим хувийг агуулдаг. Эдгээр хольцууд нь "зөвхөн зүрхэнд төдийгүй бүх биед хортой нөлөө үзүүлдэг. |
Брюсселийн их сургуулийн доктор Ж.Йотекё, В.Кипани нарын судалгаа үүнийг харуулсан Цагаан хоолтон хүмүүс мах идэгчдээс XNUMX-XNUMX дахин их тэсвэр тэвчээртэй байдаг ба тэд мөн XNUMX дахин хурдан эдгэрдэг.