Агуулга
Бусад орнууд бидний хоолонд уйгагүй нэвтэрч, уламжлал, амт чанараараа биднийг татдаг. Энэ бол эерэг мөч юм, учир нь загвар нь зогсдоггүй бөгөөд бидний дуртай зүйлийн хил хязгаарыг өргөжүүлэхэд тусалдаг. Ялангуяа аяга таваг нь эрүүл, тэжээллэг байвал.
Солонгос хоол нь баялаг, олон төрлийн амт чанараараа, олон төрлийн эрүүл орцоороо ялгарч ирсэн. Солонгост нээгдсэн Michelin одтой ресторанууд мөн жинхэнэ хоолны нөлөөгөөр цэсийн өөрчлөлт орсон байна. Гудамжны түргэн хоолны газруудаас эхлээд элит байгууллагууд хүртэл манай байгууллагууд энэ орны хоолыг төрөл төрөлдөө нэмсэн бөгөөд үүнд хэзээ ч харамсдаггүй. Солонгосын бибимбаул ч ялгаагүй.
Энэ юу вэ
Бибимбаул бол цагаан будаагаар хийсэн халуун хоол бөгөөд улирлын чанартай ногоо, намулын салат (кунжутын тос, цагаан цуу, сармисаар амталсан даршилсан эсвэл шарсан ногоо), үхрийн махны зүсмэлүүд, өндөг, амтлагч: чили оо, шар буурцаг сумс, гочужанг зуурмаг. Бибимбаул нь ихэнх солонгос хоол шиг амттай, халуун ногоотой байдаг.
Сүүлийн үеийн олон загварлаг хоолны нэгэн адил бибимбаулыг халаасан аяганд хийж, бүх найрлагыг нь хольж, хоолоо дуустал дулаан байлгадаг. Мөн таваг дээр түүхий өндөг нэмдэг бөгөөд энэ нь температурын нөлөөн дор бэлэн байдлын түвшинд хүрдэг.
Бибимбаулын уламжлалт жорыг үл харгалзан гэртээ та найрлагыг өөрийн үзэмжээр сольж болно. Сонгодог хувилбарт bibimbaul бүтээгдэхүүнийг хүний биеийн эрхтнүүдийг бэлэгддэг тодорхой дарааллаар үйлчилдэг бөгөөд үүнийг онцгой анхааралтай ажиглах хэрэгтэй.
- Харанхуй найрлага нь Хойд хэсэг ба таваг дээрх бөөрийг илэрхийлдэг.
- Улаан эсвэл улбар шар нь өмнөд болон зүрх сэтгэлийн бэлгэдэл юм.
- Ногоон хоол бол Зүүн ба элэг юм
- Цагаан арьстнууд бол Баруун ба уушиг юм. Шар өнгө нь төв ба ходоодны бэлгэдэл юм.
Бибимбаулд бараг ямар ч дүрэм байдаггүй - та халуун, хүйтэн хоол идэж, орон сууц, оффисын аль ч хэсэгт аяга хоол авч, хэдэн цагийн турш хооллож болно. Цорын ганц боловч аяга таваг бэлтгэхэд 5 -аас дээш найрлага хэрэглэхийг зөвлөж байна, ингэснээр таваг аль болох олон янз байж, хамгийн их ашигтай бодис, витамин агуулдаг.
Хэрхэн хоол хийх
Энэхүү хоолны төрөл нь иймэрхүү харагдаж магадгүй юм.
Орц:
- Дугуй будаа -1 халбага.
- Үхрийн мах - 250 гр.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Zucchini - 1 ширхэг
- Бууцай баглаа
- Шар буурцаг сумс, кунжутын тос - хувцаслах зориулалттай
- Давс, улаан халуун чинжүү - амсах болно
Marinade хувьд:
- Шар буурцаг сумс - 75 мл.
- Кунжутын тос - 50 мл.
- Сармис - 2 хумс
- Цагаан сонгино - 1 ширхэг.
- Цагаан гаа.
Бэлтгэл:
1. Үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, сармис, сонгино, сараалжтай цагаан гаа, соус, тосоор маринад хийж өгнө. Хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.
2. Будаагаа угаагаад буцалгана. Лууван, бууцай, цуккини, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Лууван, шошыг ээлжлэн цэвэрлээд дараа нь шаржигнуур болтол нь мөсөн усанд дүрнэ.
3. Кунжутын тосонд халаасан хайруулын тавган дээр өргөст хэмх, цуккини, дараа нь бага зэрэг бууцай хуурна.
4. Даршилсан махыг хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурна.
5. Гүн тавагны ёроолд будаа, голд мах, хүнсний ногоог дугуйлан тавь. Кунжутын тос, шар буурцаг сумс, халуун чинжүү, кунжутын үрийг дуслаарай.
Сайхан хооллоорой!