Маханд дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай. Гэхдээ аль нь дээр вэ - шарсан мах, буцалгаж эсвэл жигнэх үү?
Иллинойсын их сургуулийн судлаачид шөл, чанасан мах нь шарсан махнаас хамаагүй эрүүл болохыг тогтоожээ. Хоол хийх арга нь түүний ашиг тусад нөлөөлдөг нь тогтоогджээ.
Дашрамд хэлэхэд, шарсан мах, чанаж болгосон эсвэл буцалгасан тохиолдолд витамин, шим тэжээлийг хадгалдаг. Гэхдээ шарсан мах зарим тохиолдолд зүрх судасны өвчин үүсгэдэг.
Гол зүйл бол махыг шарсан үед гликозиляцийн бүтээгдэхүүн үүсдэг бөгөөд энэ нь цусны судасны хананд хуримтлагдаж, тэдгээрийг устгахад хувь нэмэр оруулдаг.
Гэхдээ хоол хийх эсвэл чанах явцад эдгээр аюултай бодисууд үүсдэггүй.
Өмнө нь бид аль махыг эрүүл, аль нь идэх нь зохисгүй болохыг ярилцаж байсныг санаж байна.
Эрүүл байх!