Bream: ашигтай шинж чанар, илчлэг

Ихтигийн бүх оршин суугчдын дунд бага, илүү түгээмэл байдаг бөгөөд үүнээс гадна загасчид цомоо хүссэн, тийм ч хүсээгүй гэж хуваадаг. Нэг зүйлийг барихыг илүүд үздэг анчдын бүхэл бүтэн хэсэг байдаг бөгөөд тэдний агнуурын зорилго нь бор шувуу бөгөөд тэдгээрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг идэж болохуйц хэлбэрээр бид илүү нарийвчлан судлах ёстой.

Цомын тодорхойлолт

Bream нь мөрөг загас гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь тэдний хамгийн түгээмэл төлөөлөгч юм. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр та биеийн өнгө, хэмжээгээрээ ялгаатай өөр өөр дэд зүйлүүдийг олж болно, та манай вэбсайт дээрх нийтлэлүүдийн аль нэгнээс илүү ихийг олж мэдэх боломжтой. Ерөнхий тайлбар нь:

• биеийн хэлбэр нь хавтгай, дугуй хэлбэртэй;
• толгой нь биетэй харьцуулахад жижиг;
• товойсон нүд;
• ам нь жижиг, хоолойгоор төгсдөг;
• Европын дэд зүйлийн өнгө нь хүрэл, залуу нь мөнгө юм.

Ямар ч насны хүмүүсийн сэрвээ нь саарал өнгөтэй, төгсгөлд нь бараан хүрээтэй байдаг. Нэг онцлог нь бөгтөр нуруу юм.

Ципринидын төлөөлөгч нь дунд бүсийн бүх усан сангуудад өргөн тархсан бөгөөд үүнийг Красноярскийн усан сан, Енисейд зохиомлоор авчирч, төгс зохицож, үржүүлжээ. Хамгийн бага гүйдэлтэй гүн гүнзгий газар байхыг илүүд үздэг. Та үүнийг их хэмжээний гүнтэй томоохон гол мөрөн, нуур, усан сангаас олж болно.

Загасчид залуу хүмүүсийг боргоцой, том бэлгийн харьцаанд орсон чебак гэж нэрлэдэг.

Энэ бол сургуульд сурч байгаа загас бөгөөд ихэнх цагаа гүнд өнгөрөөдөг, хаврын эхэн, шөнийн цагаар хоол хүнс хайж эрэг дээр ирдэг. Түүний хоолны дэглэмд амьтны болон ургамлын гаралтай хоол хүнс орно. Загас агнуурыг улирлаас хамааран хийдэг.

• эрдэнэ шиш, сувдан арвай, мастырка халуун усаар илүү сайн ажилладаг;
• хүйтэнд бор шувуу нь өт, шавж, цусан хорхой, тэдгээрийн төрөл бүрийн сэндвичүүдэд илүү сайн хариу үйлдэл үзүүлэх болно.

Загас барихаасаа өмнө загасыг цаг тухайд нь тэжээх нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс загас агнуур огт болохгүй.

Бэлтгэх, боловсруулах арга

Зөв арга барил, туршлагатай зөвлөгчийн тусламжтайгаар хэн ч ямар ч асуудалгүй боргоцой барьж сурах боломжтой. Гэхдээ бариад яах вэ? Carp-ийн энэ төлөөлөгчийг хэрхэн хоол хийх вэ? Талх боловсруулах нэг буюу өөр хэлбэр нь биед ашиг тус эсвэл хор хөнөөл учруулах уу?

Загасыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг тул тус бүрийг нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжийг судлах боломжийг олгоно.

Хатаах

Хатаасан боргоцой нь хэрэглэгчдийн дунд хамгийн алдартай бөгөөд ашиг тус, хор хөнөөл нь хэнд ч санаа зовдоггүй. Энэ нь шар айрагны маш амттай нэмэлт бөгөөд хөөстэй ундаагүй байсан ч загасыг тааламжтайгаар хэрэглэдэг. Энэ хэлбэрээр бор шувууг Орос, Герман, Израильд онцгой үнэлдэг бол бусад оронд ципринидын төлөөлөгч бага эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Тэдгээрийг тусгай үйлдвэрүүд болон гэртээ үйлдвэрлэлийн хэмжээнд бэлтгэдэг. Энэ нь эхлээд давсалсан байх ёстой, дараа нь ширээн дээр жинхэнэ амттан авахын тулд аль хэдийн тогтоосон технологийг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь:

• уураг 42 гр;
• өөх тос 5,9 гр
• нүүрс ус 0.

Олон хүмүүсийн дуртай амттан, тухайлбал хатаасан боргоцой, калорийн агууламж нь боловсруулалтыг зөв хийсэн тохиолдолд 221 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 100 ккал байдаг.

Шарж байна

Хамгийн хялбар, тэр ч байтугай илүү танил арга бол загасыг зүгээр л хуурах явдал юм, гэхдээ талхны хувьд энэ нь хоол хийх хамгийн сайн арга биш юм. Carp төлөөлөгчийн өөхний агууламж нэлээд өндөр, ургамлын тос нэмэх нь зөвхөн маханд агуулагдах омега-3, омега-6-ийн түвшинг бууруулдаг. Шарсан талх нь сайхан амттай, илчлэгийн агууламж 128 г бүтээгдэхүүн тутамд 100 ккал байдаг. Шарсан загасны тэжээллэг чанар нь дараахь үзүүлэлтүүдтэй байдаг.

• уураг 13,7 гр;
• өөх тос 10,5 гр;
• нүүрс ус 3,7 гр.

Хэрэв та талх шарсан бол хамгийн бага давс нэмсэн чидуны тосонд л хийнэ.

Хатаах

Ихэнхдээ дэлгүүрийн тавиур дээр энэ загасны хатаасан төрөл байдаг. Амт нь маш сайн, ихэнхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг шар айрагны зориулалтаар худалдаж авдаг, гэхдээ үүнийг идэх дурлагчид байдаг.

Цөөхөн хүн их хэмжээгээр хатаах үүрэг хүлээдэг; жижиг загасны дэлгүүрүүд, түүнчлэн гэртээ сонирхогч загасчид энэ боловсруулалтын аргыг ихэвчлэн ашигладаг.

Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь хатаасантай ойролцоо бөгөөд үзүүлэлтүүд нь дараах байдалтай байна.

• уураг 40 гр;
• өөх тос 4 гр;
• нүүрс ус 0.

Хатаасан борцог нь 196 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 100 ккал калорийн агууламжтай байдаг.

Даршилж авах

Давсалсан боргоцойг хайрлагчид байдаг бөгөөд дүрмээр бол намрын эхээр баригдсан хүмүүс ийм боловсруулалт хийдэг. Энэ хугацаанд загас өвлийн улиралд өөх тос хуримтлуулж эхэлдэг бөгөөд мах нь илүү зөөлөн, шүүслэг болдог бөгөөд энэ нь ийм хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.

Давслахын тулд жижиг загасыг сонгодоггүй, борц нь ястай байх бөгөөд энэ нь хэрэглэхэд таашаалыг эрс бууруулдаг. Гэхдээ энэ зорилгоор 2 кг ба түүнээс дээш жинтэй хүмүүс хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог.

Давсалсан боргоцой гэх мэт амттан нь 197 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 100 нэгж калорийн агууламжтай байдаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь дараахь хязгаарт байна.

• уураг 38 гр;
• өөх тос 5 гр;
• нүүрс ус 0.

Шалгуур үзүүлэлтүүд нь энэхүү боловсруулалтын арга нь хатаах, хатаахад ойрхон байгааг харуулж байна.

Baking

Жигнэхийн тулд залуу цэвэрлэгч нь хүсээгүй, хоол хийсний дараа тэд бага зэрэг хатаж, жижиг яс хаашаа ч явахгүй. Хэдийгээр та ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасаар хоол хийсэн ч жижиг загасны нөхцөл байдал сайжрахгүй. 1,5 кг ба түүнээс дээш жинтэй хүмүүс маш сайн сонголт байдаг бол процесс нь мах шарах дор, ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасаар хийгддэг.

Талх нарийн боовны илчлэгийн агууламж 107 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 100 ккал байдаг бол тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байна.

• уураг 21 гр;
• өөх тос 5,6 гр;
• нүүрс ус 0,6 гр.

Жигнэх үед тос, тэр ч байтугай оливын тос нэмэхийг зөвлөдөггүй ч загасны хажууд хүнсний ногоо тавих нь үнэ цэнэтэй юм.

хоол хийх

Ийм аргаар боловсруулсан загасыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг бөгөөд ихэвчлэн хүүхэд, ахмад настнуудад өгдөг. Дахин нэг удаа би хоол хийхдээ том хүмүүсийг сонгох нь зүйтэй гэдгийг анхаарч үзэхийг хүсч байна, доод ёроолоос бүх жижиг ясыг сонгох боломжгүй юм.

Загасны шөл хийхэд чанасан боргоцой тохиромжтой бөгөөд давхар зууханд чанаж болгосон нь багагүй амттай байх болно. 100 гр-д чанасан талх 126 орчим калори байдаг.

Ижил жинтэй порцын тэжээллэг чанар нь дараах байдалтай байна.

• уураг 21 гр;
• өөх тос 4 гр;
• нүүрс ус 0.

Загасны наснаас хамааран өөхний хэмжээ бага зэрэг дээшээ хэлбэлзэж болно.

Түрс

Талх түрсний ашиг тус нь маргаангүй, бүтээгдэхүүн нь маш эрүүл, амттай байдаг тул ийм амттангаас татгалздаг хүмүүс цөөхөн байдаг. Хоол хийхдээ олон аргаар хийж болно, хамгийн түгээмэл нь давсалж, шарсан байна. Энд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж хэлбэлзэх болно, гэхдээ бага зэрэг. Эдгээр үзүүлэлтүүдийг хүснэгтэд үзүүлэх нь дээр.

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд тоо баримтыг өгсөн болно.

Калорийн агууламжийг мэддэг мөрөг загасны энэ төлөөлөгчийг хоол хийх нь хангалтгүй, учир нь хүний ​​хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг бүр ашигтай байх ёстой. Талх ямар ашигтай шинж чанартай байдаг вэ? Энэ загасыг хэн, ямар хэмжээгээр идэж болох вэ?

Ашиг ба хор хөнөөл

Загас нь хүн бүрт ашигтай байдаг бөгөөд үүнд агуулагдах витамин, эрдэс бодисууд нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд зарим тохиолдолд өвчтэй хүний ​​сайн сайхан байдлыг эрс сайжруулдаг. Бор шувууг цэвэр усны өөхөн загас гэж үздэг бөгөөд тэрээр аваргын цомыг белугад алдсан бол өөрөө нэр хүндтэй хоёрдугаарт бичигддэг. Амтлахын хувьд цурхай, зандар, алгана хоёрыг хол орхисон.

Бүх дэд зүйлүүдийн дотроос Азовын намрын агнуурыг өндөр үнэлдэг бөгөөд тэдгээр нь дараахь ашиг тусыг илүү их хэмжээгээр агуулдаг.

• кали;
• фосфор;
• омега-3 тосны хүчил;
• кальци;
• магни;
• натри;
• хлор;
• төмөр;
• фтор;
• молибден;
• никель.

Витаминыг мөн онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

• IN 1;
• IN 2;
• WITH;
• E;
• PP;
• A.

Бусад байдаг, гэхдээ хамаагүй бага тоогоор. Ясыг төгс бэхжүүлдэг загас, витамин D-д хангалттай.

Энэ загасны мах нь хүний ​​​​биеийн загасны тосыг үл тэвчихийг эс тооцвол хүн бүрт тохиромжтой боловч энэ нь маш ховор тохиолддог. Үүнийг сөрөг шинж чанарууд гэж нэрлэдэг бөгөөд энд тамхи татдаг боргоцойг оруулах нь зүйтэй бөгөөд загасны хорт хавдар үүсгэгч нь олон эрхтнүүдийн ажилд сөргөөр нөлөөлнө. Та тамхи татдаг махыг хэрэглэж болно, гэхдээ үүнийг маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр хийх хэрэгтэй бөгөөд байнга биш юм.

Хүлээн авсан мэдээлэлд үндэслэн "Тавган загас тослог уу, үгүй ​​юу?" хариулт нь зөвхөн эерэг байна. Энэ төрлийн мөрөг нь өөх тос ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь хүмүүст ашигтай байдаг бол бусад тэжээллэг чанар нь маш сайн байдаг. Талх нь хор хөнөөлөөс илүү ашигтай байдаг.