Аравдугаар сар бол байцаа хураах сар юм. Энэ ногоо нь ямар ч цагаан хоолтнуудын хоолны дэглэмд зохих байр суурийг эзэлдэг бөгөөд онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Бид байцааны үндсэн төрлүүд болон тэдгээрийн төгсгөлгүй ашиг тусыг авч үзэх болно.
Савой байцаа нь атираат навчтай бөмбөг хэлбэртэй байдаг. Полифенолын нэгдлүүдийн ачаар энэ нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг. Савой байцаа нь А, С, Е, К витамин, түүнчлэн В бүлгийн витаминаар баялаг. Энэ нь молибден, кальци, төмөр, кали, цайр, магни, марганец, фосфор, селен, зарим зэс, түүнчлэн лютеин, зеаксантин, холин зэрэг амин хүчлүүдийг агуулдаг. Савой байцааны бүрэлдэхүүн хэсэг болох индол-3-карбинол нь ДНХ-ийн эсийн нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг. Савой байцаа нь салатанд тохиромжтой сонголт юм.
Энэ байцааны нэг аяга нь витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээний 56% -ийг агуулдаг.Ижил хэмжээний улаан байцаа нь эрүүл хараанд шаардлагатай А аминдэмийн хоногийн 33% -ийг агуулдаг. К витамины дутагдал нь ясны сийрэгжилт, атеросклероз, тэр ч байтугай хавдрын өвчнөөр дүүрэн байдаг нь байцаанд бас байдаг (28 шилэнд нормын 1%).
Хойд бүс нутгийн оршин суугчид, тэр дундаа ОХУ-ын хувьд энэ нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог, учир нь энэ нь манай өргөрөгт ургадаг онцлог шинж чанартай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь витамин С-ээс гадна бета-каротин, В бүлгийн витамин, түүнчлэн ховор витаминтай төстэй бодис агуулдаг - ходоодны шархлаанаас сэргийлж, тайвшруулдаг витамин (даршилсан байцаанд хамаарахгүй).
Нэг аяга түүхий байцаа нь: Өдөрт хэрэглэх А аминдэмийн 206%, К аминдэмийн УЛААН-ын 684%, С витамины УЛААН-ын 134%, Кальцийн 9%, УЛААН-ын 10%. зэс, 9% калийн УЛААН, 6% магнийн УЛААН. Энэ бүхэн 33 калориор! Кале навч нь бидний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг. Байцаан дахь хүчтэй антиоксидант нь кемпферол ба кверцетин юм.
Хятад байцаа буюу бок чой нь үрэвслийн эсрэг нэгдлүүд, түүний дотор эсийг үрэвслээс хамгаалдаг антиоксидант тиоцианат агуулдаг. Сульфорафан нь цусны даралт болон бөөрний үйл ажиллагааг ихээхэн сайжруулдаг. Бок чой байцаа нь витамин В6, В1, В5, фолийн хүчил, А, С витамин, олон төрлийн фитонутриент агуулдаг. Нэг аяганд 20 калори илчлэг байдаг.
Зөв, брокколи хүнсний ногооны дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Брокколи үйлдвэрлэдэг эхний гурван орон бол Хятад, Энэтхэг, АНУ юм. Брокколи нь биеийг шүлтжүүлэх, хоргүйжүүлэх, зүрх, ясны эрүүл мэндийг дэмжих, хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь түүхий салат хэлбэрээр, шөл, шөл, кассерол зэрэгт маш сайн байдаг.