Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 79 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2132 г |
| Уураг | 7 г | 76 г | 9.2% | 11.6% | 1086 г |
| өөх | 2.12 г | 56 г | 3.8% | 4.8% | 2642 г |
| Нүүрс ус | 7.28 г | 219 г | 3.3% | 4.2% | 3008 г |
| Ус | 81.95 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2774 г |
| үнс | 1.65 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 19 мкг | 900 мкг | 2.1% | 2.7% | 4737 г |
| Retinol | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 11% | 1154 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3.9% | 3273 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.195 мг | 5 мг | 3.9% | 4.9% | 2564 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 4.8% | 2632 г |
| Витамин В9, фолат | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 7.6% | 1667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 24.3 мкг | 3 мкг | 810% | 1025.3% | 12 г |
| Витамин С, аскорбин | 6 мг | 90 мг | 6.7% | 8.5% | 1500 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.792 мг | 20 мг | 9% | 11.4% | 1116 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 152 мг | 2500 мг | 6.1% | 7.7% | 1645 г |
| Кальци, Ca | 56 мг | 1000 мг | 5.6% | 7.1% | 1786 г |
| Магни, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 10.5% | 1212 г |
| Натри, На | 163 мг | 1300 мг | 12.5% | 15.8% | 798 г |
| Хүхэр, С | 70 мг | 1000 мг | 7% | 8.9% | 1429 г |
| Фосфор, П | 115 мг | 800 мг | 14.4% | 18.2% | 696 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 7.77 мг | 18 мг | 43.2% | 54.7% | 232 г |
| Манган, Мн | 0.425 мг | 2 мг | 21.3% | 27% | 471 г |
| Зэс, Cu | 1434 мкг | 1000 мкг | 143.4% | 181.5% | 70 г |
| Селен, Се | 77.5 мкг | 55 мкг | 140.9% | 178.4% | 71 г |
| Цайр, Zn | 45.15 мг | 12 мг | 376.3% | 476.3% | 27 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.511 г | ~ | |||
| valine | 0.306 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.134 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.305 г | ~ | |||
| лейцин | 0.493 г | ~ | |||
| лизин | 0.523 г | ~ | |||
| methionine | 0.158 г | ~ | |||
| threonine | 0.301 г | ~ | |||
| триптопан | 0.078 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.251 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.423 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.675 г | ~ | |||
| гликин | 0.438 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.952 г | ~ | |||
| пролин | 0.286 г | ~ | |||
| serine | 0.314 г | ~ | |||
| тирозин | 0.224 г | ~ | |||
| цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 38 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.683 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.053 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.489 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.07 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.23 г | мин 16.8 г. | 1.4% | 1.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.059 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.111 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.713 г | 11.2 нь 20.6 нь | 6.4% | 8.1% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.043 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.063 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.118 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.044 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.229 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.621 г | 0.9 нь 3.7 нь | 69% | 87.3% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.211 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.087 г | 4.7 нь 16.8 нь | 1.9% | 2.4% |
Эрчим хүчний үнэ 79 ккал байна.
- 3 унц = 85 гр (67.2 ккал)
- 6 дунд = 59 гр (46.6 ккал)
Америкийн хясаан халуунд чанаж болгосон ферм дээр үржүүлдэг витамин В12 - 810%, фосфор - 14,4%, төмөр - 43,2%, манган - 21,3%, зэс - 143,4%, селен - 140,9%, цайр зэрэг аминдэм, эрдэс бодисоор баялаг. - 376,3%
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 79 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, ямар ашигтай вэ, Америкийн хясаа, ферм дээр үржүүлж, халуунд чанаж болгосон, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Америкийн хясаа, ферм дээр үржүүлж, халуунаар чанаж болгосон