Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 163 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 6% | 1033 г |
| Уураг | 18.9 г | 76 г | 24.9% | 15.3% | 402 г |
| өөх | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5% | 1217 г |
| Нүүрс ус | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 2.8% | 2212 г |
| Ус | 64.12 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3545 г |
| үнс | 2.46 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 146 мкг | 900 мкг | 16.2% | 9.9% | 616 г |
| Retinol | 0.146 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 5.2% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.443 мг | 1.8 мг | 24.6% | 15.1% | 406 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 11% | 556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.8% | 2222 г |
| Витамин В9, фолат | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.3% | 2667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 28.8 мкг | 3 мкг | 960% | 589% | 10 г |
| Витамин С, аскорбин | 12.8 мг | 90 мг | 14.2% | 8.7% | 703 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.85 мг | 15 мг | 5.7% | 3.5% | 1765 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.618 мг | 20 мг | 18.1% | 11.1% | 553 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 302 мг | 2500 мг | 12.1% | 7.4% | 828 г |
| Кальци, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Магни, Mg | 44 мг | 400 мг | 11% | 6.7% | 909 г |
| Натри, На | 212 мг | 1300 мг | 16.3% | 10% | 613 г |
| Хүхэр, С | 189 мг | 1000 мг | 18.9% | 11.6% | 529 г |
| Фосфор, П | 243 мг | 800 мг | 30.4% | 18.7% | 329 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 9.2 мг | 18 мг | 51.1% | 31.3% | 196 г |
| Манган, Мн | 1.222 мг | 2 мг | 61.1% | 37.5% | 164 г |
| Зэс, Cu | 2679 мкг | 1000 мкг | 267.9% | 164.4% | 37 г |
| Селен, Се | 154 мкг | 55 мкг | 280% | 171.8% | 36 г |
| Цайр, Zn | 33.24 мг | 12 мг | 277% | 169.9% | 36 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 1.379 г | ~ | |||
| valine | 0.826 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.363 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.823 г | ~ | |||
| лейцин | 1.331 г | ~ | |||
| лизин | 1.412 г | ~ | |||
| methionine | 0.426 г | ~ | |||
| threonine | 0.813 г | ~ | |||
| триптопан | 0.212 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.677 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 1.143 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.823 г | ~ | |||
| гликин | 1.182 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.57 г | ~ | |||
| пролин | 0.771 г | ~ | |||
| serine | 0.847 г | ~ | |||
| тирозин | 0.605 г | ~ | |||
| цистеин | 0.248 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 100 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 1.02 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.164 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.714 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.142 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.776 г | мин 16.8 г. | 4.6% | 2.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.228 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.382 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.106 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 1.788 г | 11.2 нь 20.6 нь | 16% | 9.8% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.064 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.064 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.168 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.076 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.876 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 1.648 г | 0.9 нь 3.7 нь | 100% | 61.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.04 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.5 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.14 г | 4.7 нь 16.8 нь | 3% | 1.8% |
Эрчим хүчний үнэ 163 ккал байна.
- дунд = 25 гр (40.8 ккал)
- 3 унц = 85 гр (138.6 ккал)
Номхон далайн хясаа амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 16,2%, В2 витамин - 24,6%, В5 витамин - 18%, В12 витамин - 960%, С аминдэм - 14,2%, витамин РР - 18,1 %, кали - 12,1%, магни - 11%, фосфор - 30,4%, төмөр - 51,1%, манган - 61,1%, зэс - 267,9%, селен - 280%, цайр - 277 %
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 163 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, энэ нь хэр ашигтай вэ? Номхон далайн хясаа, уураар жигнэсэн, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Номхон далайн хясаа, уураар жигнэсэн