Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 12 ккал | 1684 ккал | 0.7% | 5.8% | 14033 г |
| Уураг | 1.56 г | 76 г | 2.1% | 17.5% | 4872 г |
| өөх | 0.16 г | 56 г | 0.3% | 2.5% | 35000 г |
| Нүүрс ус | 0.78 г | 219 г | 0.4% | 3.3% | 28077 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 1 г | 20 г | 5% | 41.7% | 2000 г |
| Ус | 95.55 г | 2273 г | 4.2% | 35% | 2379 г |
| үнс | 0.95 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 212 мкг | 900 мкг | 23.6% | 196.7% | 425 г |
| альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.549 мг | 5 мг | 51% | 425% | 196 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 38 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 17.5% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 29.2% | 2857 г |
| В4 витамин, холин | 12.1 мг | 500 мг | 2.4% | 20% | 4132 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% | 13.3% | 6329 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 69.2% | 1205 г |
| Витамин В9, фолат | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% | 85.8% | 976 г |
| Витамин С, аскорбин | 26 мг | 90 мг | 28.9% | 240.8% | 346 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 5% | 16667 г |
| Витамин К, филлохинон | 34 мкг | 120 мкг | 28.3% | 235.8% | 353 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.428 мг | 20 мг | 2.1% | 17.5% | 4673 г |
| Betaine | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 371 мг | 2500 мг | 14.8% | 123.3% | 674 г |
| Кальци, Ca | 93 мг | 1000 мг | 9.3% | 77.5% | 1075 г |
| Магни, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 23.3% | 3636 г |
| Натри, На | 34 мг | 1300 мг | 2.6% | 21.7% | 3824 г |
| Хүхэр, С | 15.6 мг | 1000 мг | 1.6% | 13.3% | 6410 г |
| Фосфор, П | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 30% | 2759 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.04 мг | 18 мг | 5.8% | 48.3% | 1731 г |
| Манган, Мн | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 60% | 1389 г |
| Зэс, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 15.8% | 5263 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 5.8% | 13750 г |
| Цайр, Zn | 0.17 мг | 12 мг | 1.4% | 11.7% | 7059 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.83 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.087 г | ~ | |||
| valine | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.027 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| лизин | 0.093 г | ~ | |||
| methionine | 0.009 г | ~ | |||
| threonine | 0.051 г | ~ | |||
| триптопан | 0.015 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.09 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.112 г | ~ | |||
| гликин | 0.045 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.374 г | ~ | |||
| пролин | 0.032 г | ~ | |||
| serine | 0.05 г | ~ | |||
| тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.021 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.001 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.012 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.077 г | 11.2 нь 20.6 нь | 0.7% | 5.8% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.031 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.041 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.041 г | 0.9 нь 3.7 нь | 4.6% | 38.3% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.031 г | 4.7 нь 16.8 нь | 0.7% | 5.8% |
Эрчим хүчний үнэ 12 ккал байна.
- аяга, хэрчсэн = 170 гр (20.4 ккал)
Бок-чой (пак-чой, хятад байцаа) давсгүй, чанасан амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 23,6%, бета-каротин - 51%, витамин С - 28,9%, витамин К - 28,3%, кали - 14,8%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- B-каротин провитамин А бөгөөд антиоксидант үйлчилгээтэй. 6 мкг бета-каротин нь 1 мкг А аминдэмтэй тэнцэнэ.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 12 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, юу хэрэгтэй вэ Бок-чой (пак-чой, хятад байцаа) чанасан, давсгүй, илчлэггүй, тэжээллэг бодисгүй, ашигтай шинж чанарууд Bock-choy (пак-чой, хятад байцаа) ) чанасан, давсгүй