Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 209 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| Уураг | 11.42 г | 76 г | 15% | 7.2% | 665 г |
| өөх | 16.05 г | 56 г | 28.7% | 13.7% | 349 г |
| Нүүрс ус | 4.18 г | 219 г | 1.9% | 0.9% | 5239 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Ус | 64.55 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3521 г |
| үнс | 3.3 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Retinol | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.6% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.5% | 1895 г |
| В4 витамин, холин | 54 мг | 500 мг | 10.8% | 5.2% | 926 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.466 мг | 5 мг | 9.3% | 4.4% | 1073 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 5.8% | 823 г |
| Витамин В9, фолат | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.1% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% | 3.7% | 1304 г |
| Витамин С, аскорбин | 13.3 мг | 90 мг | 14.8% | 7.1% | 677 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |||
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.45 мг | 15 мг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.607 мг | 20 мг | 13% | 6.2% | 767 г |
| Betaine | 4.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 135 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.6% | 1852 г |
| Кальци, Ca | 123 мг | 1000 мг | 12.3% | 5.9% | 813 г |
| Магни, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Натри, На | 1071 мг | 1300 мг | 82.4% | 39.4% | 121 г |
| Хүхэр, С | 114.2 мг | 1000 мг | 11.4% | 5.5% | 876 г |
| Фосфор, П | 114 мг | 800 мг | 14.3% | 6.8% | 702 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% | 8% | 600 г |
| Манган, Мн | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 1.2% | 3922 г |
| Зэс, Cu | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Селен, Се | 15.4 мкг | 55 мкг | 28% | 13.4% | 357 г |
| Фтор, Ф | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Цайр, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% | 5.2% | 923 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2.9 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.835 г | ~ | |||
| valine | 0.596 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.341 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.569 г | ~ | |||
| лейцин | 0.89 г | ~ | |||
| лизин | 1.019 г | ~ | |||
| methionine | 0.318 г | ~ | |||
| threonine | 0.498 г | ~ | |||
| триптопан | 0.129 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.457 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.741 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.102 г | ~ | |||
| гликин | 0.754 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.915 г | ~ | |||
| пролин | 0.596 г | ~ | |||
| serine | 0.514 г | ~ | |||
| тирозин | 0.431 г | ~ | |||
| цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 75 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Фитостеролууд | 2 мг | ~ | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.123 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 4.355 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.012 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.133 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.247 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.962 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 6.836 г | мин 16.8 г. | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.95 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 5.747 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.134 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 3.854 г | 11.2 нь 20.6 нь | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 Линолейк | 3.557 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.2 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.073 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.224 г | 0.9 нь 3.7 нь | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 3.63 г | 4.7 нь 16.8 нь | 77.2% | 36.9% |
Эрчим хүчний үнэ 209 ккал байна.
- үйлчлэх = 28 гр (58.5 ккал)
- багц = 454 гр (948.9 ккал)
- 0,99 унц 1 нэгж = 28 гр (58.5 ккал)
Болонья хиам, цацагт хяруул витамин В6 - 12,2%, С аминдэм - 14,8%, РР витамин - 13%, кальци - 12,3%, фосфор - 14,3%, төмөр - 16,7% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , селен - 28%
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 209 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, Болонья хиам хэрхэн ашигтай вэ, цацагт хяруул, илчлэг, тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Болонья хиам, цацагт хяруул