Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 325 ккал | 1684 ккал | 19.3% | 5.9% | 518 г |
| Уураг | 4.89 г | 76 г | 6.4% | 2% | 1554 г |
| өөх | 1.03 г | 56 г | 1.8% | 0.6% | 5437 г |
| Нүүрс ус | 83.18 г | 219 г | 38% | 11.7% | 263 г |
| Ус | 7.5 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 30307 г |
| үнс | 3.39 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 71 мкг | 900 мкг | 7.9% | 2.4% | 1268 г |
| Витамин B1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 0.8% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.9% | 1636 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.522 мг | 5 мг | 10.4% | 3.2% | 958 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 2.5% | 1258 г |
| Витамин В9, фолат | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.6% | 5714 г |
| Витамин С, аскорбин | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 3.6% | 849 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.825 мг | 20 мг | 24.1% | 7.4% | 415 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 1351 мг | 2500 мг | 54% | 16.6% | 185 г |
| Кальци, Ca | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.2% | 2632 г |
| Магни, Mg | 57 мг | 400 мг | 14.3% | 4.4% | 702 г |
| Натри, На | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.2% | 13000 г |
| Хүхэр, С | 48.9 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.5% | 2045 г |
| Фосфор, П | 162 мг | 800 мг | 20.3% | 6.2% | 494 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 5.51 мг | 18 мг | 30.6% | 9.4% | 327 г |
| Манган, Мн | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% | 6.4% | 484 г |
| Зэс, Cu | 493 мкг | 1000 мкг | 49.3% | 15.2% | 203 г |
| Цайр, Zn | 0.78 мг | 12 мг | 6.5% | 2% | 1538 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.124 г | ~ | |||
| valine | 0.267 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.091 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.141 г | ~ | |||
| лейцин | 0.277 г | ~ | |||
| лизин | 0.157 г | ~ | |||
| methionine | 0.118 г | ~ | |||
| threonine | 0.192 г | ~ | |||
| триптопан | 0.014 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.154 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.292 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.817 г | ~ | |||
| гликин | 0.171 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.743 г | ~ | |||
| пролин | 0.206 г | ~ | |||
| serine | 0.226 г | ~ | |||
| тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.111 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.097 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.014 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.377 г | мин 16.8 г. | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.369 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.498 г | 11.2 нь 20.6 нь | 4.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.486 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.012 г | 0.9 нь 3.7 нь | 1.3% | 0.4% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.489 г | 4.7 нь 16.8 нь | 10.4% | 3.2% |
Эрчим хүчний үнэ 325 ккал байна.
- аяга = 116 гр (377 ккал)
Хатаасан тоор (усгүйжүүлсэн) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин С - 11,8%, витамин РР - 24,1%, кали - 54%, магни - 14,3%, фосфор - 20,3%, төмөр - 30,6%, манган - 20,7%, зэс - 49,3%
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 325 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, хатаасан тоорын ашиг тус (усгүйжүүлсэн), илчлэг, шим тэжээл, хатаасан тоорын ашигтай шинж чанар (усгүйжүүлсэн)