Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 18 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 6.1% | 9356 г |
| Уураг | 1.49 г | 76 г | 2% | 11.1% | 5101 г |
| өөх | 0.19 г | 56 г | 0.3% | 1.7% | 29474 г |
| Нүүрс ус | 3.55 г | 219 г | 1.6% | 8.9% | 6169 г |
| Ус | 93.52 г | 2273 г | 4.1% | 22.8% | 2430 г |
| үнс | 1.25 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 93 мкг | 900 мкг | 10.3% | 57.2% | 968 г |
| Витамин B1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 11.7% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 27.8% | 2000 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 3.9% | 13889 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 19.4% | 2857 г |
| Витамин В9, фолат | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 12.8% | 4444 г |
| Витамин С, аскорбин | 10.5 мг | 90 мг | 11.7% | 65% | 857 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.46 мг | 20 мг | 2.3% | 12.8% | 4348 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 488 мг | 2500 мг | 19.5% | 108.3% | 512 г |
| Кальци, Ca | 78 мг | 1000 мг | 7.8% | 43.3% | 1282 г |
| Магни, Mg | 67 мг | 400 мг | 16.8% | 93.3% | 597 г |
| Натри, На | 44 мг | 1300 мг | 3.4% | 18.9% | 2955 г |
| Хүхэр, С | 14.9 мг | 1000 мг | 1.5% | 8.3% | 6711 г |
| Фосфор, П | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 25.6% | 2162 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.77 мг | 18 мг | 4.3% | 23.9% | 2338 г |
| Манган, Мн | 0.307 мг | 2 мг | 15.4% | 85.6% | 651 г |
| Зэс, Cu | 114 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 63.3% | 877 г |
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 8.9% | 6111 г |
| Цайр, Zn | 0.17 мг | 12 мг | 1.4% | 7.8% | 7059 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.057 г | ~ | |||
| valine | 0.072 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.023 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| лизин | 0.065 г | ~ | |||
| methionine | 0.014 г | ~ | |||
| threonine | 0.05 г | ~ | |||
| триптопан | 0.016 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.057 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.077 г | ~ | |||
| гликин | 0.046 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.219 г | ~ | |||
| пролин | 0.07 г | ~ | |||
| serine | 0.045 г | ~ | |||
| тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| цистеин | 0.01 г | ~ |
Эрчим хүчний үнэ 18 ккал байна.
- аяга = 115 гр (20.7 ккал)
- = 431 гр (77.6 ккал)
Шорвог, чанасан, давсгүй амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин С - 11,7%, кали - 19,5%, магни - 16,8%, манган - 15,4%, зэс - 11,4%
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 18 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ашигтай зүйл нь яншуй, чанасан, давсгүй, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд яншуй, чанасан, давсгүй