Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 219 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 769 г |
| Уураг | 6.21 г | 76 г | 8.2% | 3.7% | 1224 г |
| өөх | 12.48 г | 56 г | 22.3% | 10.2% | 449 г |
| Нүүрс ус | 17.69 г | 219 г | 8.1% | 3.7% | 1238 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 8.4% | 541 г |
| Ус | 58.15 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3909 г |
| үнс | 1.76 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 42 мкг | 900 мкг | 4.7% | 2.1% | 2143 г |
| Retinol | 0.036 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.6% | 7813 г |
| бета Cryptoxanthin | 19 мкг | ~ | |||
| Lycopene | 252 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 46 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.2% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 3.5% | 1314 г |
| В4 витамин, холин | 28.1 мг | 500 мг | 5.6% | 2.6% | 1779 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 3% | 1515 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 3.6% | 1266 г |
| Витамин В9, фолат | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.31 мкг | 3 мкг | 10.3% | 4.7% | 968 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.75 мг | 15 мг | 11.7% | 5.3% | 857 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 2.96 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.24 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.01 мг | 20 мг | 5.1% | 2.3% | 1980 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 298 мг | 2500 мг | 11.9% | 5.4% | 839 г |
| Кальци, Ca | 47 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.1% | 2128 г |
| Магни, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 3.8% | 1212 г |
| Натри, На | 348 мг | 1300 мг | 26.8% | 12.2% | 374 г |
| Хүхэр, С | 62.1 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.8% | 1610 г |
| Фосфор, П | 153 мг | 800 мг | 19.1% | 8.7% | 523 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.01 мг | 18 мг | 5.6% | 2.6% | 1782 г |
| Манган, Мн | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 4.6% | 990 г |
| Зэс, Cu | 104 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 4.7% | 962 г |
| Селен, Се | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% | 6.7% | 679 г |
| Цайр, Zn | 1.05 мг | 12 мг | 8.8% | 4% | 1143 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 14.97 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.63 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.23 г | ~ | |||
| лактоз | 0.87 г | ~ | |||
| сахароз | 0.27 г | ~ | |||
| фруктоз | 0.27 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.354 г | ~ | |||
| valine | 0.325 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.187 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.275 г | ~ | |||
| лейцин | 0.541 г | ~ | |||
| лизин | 0.344 г | ~ | |||
| methionine | 0.118 г | ~ | |||
| threonine | 0.216 г | ~ | |||
| триптопан | 0.059 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.285 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.354 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.59 г | ~ | |||
| гидроксипролины | 0.09 г | ~ | |||
| гликин | 0.325 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.053 г | ~ | |||
| пролин | 0.511 г | ~ | |||
| serine | 0.285 г | ~ | |||
| тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 14 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.167 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.14 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 2.549 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.021 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.015 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.029 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.033 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.174 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.024 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.373 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.041 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.724 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.055 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.03 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.018 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 6.661 г | мин 16.8 г. | 39.6% | 18.1% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.109 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.102 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.008 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.028 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 6.378 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 6.245 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.133 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.112 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 2.496 г | 11.2 нь 20.6 нь | 22.3% | 10.2% | |
| 18: 2 Линолейк | 2.142 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 2.098 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.327 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.315 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.319 г | 0.9 нь 3.7 нь | 35.4% | 16.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 2.132 г | 4.7 нь 16.8 нь | 45.4% | 20.7% |
Эрчим хүчний үнэ 219 ккал байна.
- хэсэг (6-8 начос) = 255 гр (558.5 ккал)
Түргэн хоол, бяслаг, шош, үхрийн мах, чинжүүтэй начо амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: Е витамин - 11,7%, кали - 11,9%, фосфор - 19,1%, селен - 14,7%
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 219 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, түргэн хоол ямар ашигтай вэ, бяслаг, буурцаг, үхрийн чинжүү, илчлэг, тэжээл, ашигтай шинж чанар бүхий түргэн хоол, бяслагтай шош, нахиа, үхрийн мах, чинжүү