Найрлага Загасны түрс, хулд, хилэм загастай
| улаан буудайн талх | 45.0 (грамм) |
| тос | 10.0 (грамм) |
| хилэм загасны түрс дарагдсан | 10.2 (грамм) |
| хилэм | 35.0 (грамм) |
| хулд | 15.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Бэлтгэсэн талхны туузыг цөцгийн тос, түрс, хулд, хилэм загасыг нимгэн давхаргаар хучсан байдаг. Тос, ногоон сонгиноор чимэглэсэн. Талхны туузыг тэгш өнцөгт, гурвалжин, ромбус гэх мэтээр хуваасан.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 289.2 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Уураг | 19 г | 76 г | 25% | 8.6% | 400 г |
| өөх | 15.1 г | 56 г | 27% | 9.3% | 371 г |
| Нүүрс ус | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 3.3% | 1058 г |
| Ус | 45.4 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 5007 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 4.6% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 1.7% | 2101 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1% | 3333 г |
| Витамин В9, фолат | 11.9 мкг | 400 мкг | 3% | 1% | 3361 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Витамин H, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 6.054 мг | 20 мг | 30.3% | 10.5% | 330 г |
| Niacin | 2.9 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 277.9 мг | 2500 мг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Кальци, Ca | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.3% | 2618 г |
| Цахиур, Си | 1 мг | 30 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Магни, Mg | 52 мг | 400 мг | 13% | 4.5% | 769 г |
| Натри, На | 272.8 мг | 1300 мг | 21% | 7.3% | 477 г |
| Хүхэр, С | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Фосфор, П | 249.7 мг | 800 мг | 31.2% | 10.8% | 320 г |
| Хлор, Cl | 474.2 мг | 2300 мг | 20.6% | 7.1% | 485 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.1% | 1125 г |
| Кобальт, Ко | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Манган, Мн | 0.364 мг | 2 мг | 18.2% | 6.3% | 549 г |
| Зэс, Cu | 59.3 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 2% | 1686 г |
| Молибден, Мо. | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 4.3% | 814 г |
| Никель, Ни | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 316.9 мкг | 4000 мкг | 7.9% | 2.7% | 1262 г |
| Chrome, Cr | 36 мкг | 50 мкг | 72% | 24.9% | 139 г |
| Цайр, Zn | 0.5398 мг | 12 мг | 4.5% | 1.6% | 2223 г |
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 43.6 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 289,2 ккал байна.
Загасны түрс, хулд, хилэм загастай амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, витамин В1 - 13,3%, витамин РР - 30,3%, кали - 11,1%, магни - 13%, фосфор - 31,2% , хлор - 20,6%, манган - 18,2%, молибден - 12,3%, хром - 72%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
ЖОРЫН НАЙРЛАГЫН КАЛОРИ, ХИМИЙН БҮРЭЛД 100 гр тутамд түрс, хулд, хилэм загастай канапа.
- 235 ккал
- 661 ккал
- 289 ккал
- 164 ккал
- 153 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 289,2 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, Канапэ загасыг загасны түрс, хулд, хилэм загасаар хэрхэн яаж хоол хийх, жор, илчлэг, тэжээл