Чебурекагийн найрлага
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 4500.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 1750.0 (грамм) |
| хүснэгтийн давс | 125.0 (грамм) |
| хурга, 1 ангилал | 3600.0 (грамм) |
| сонгино | 893.0 (грамм) |
| ус | 750.0 (грамм) |
| газрын хар чинжүү | 10.0 (грамм) |
| наран цэцгийн тос | 875.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Гар хийцийн гоймонгийн хувьд зуурсан гурил зуурна (х. 391), ургамлын тосоор тосолсон ширээн дээр 60 гр жинтэй бялуу хэлбэрээр өнхрүүлж, дээр нь 50 гр татсан мах тавиад ирмэг дээр нь нийлүүлж, бүтээгдэхүүнүүдэд бүтээгдэхүүн өгнө. хавирган сар хэлбэртэй, Татсан мах, хурга, сонгино зэргийг мах бутлуураар дамжуулж давс, перецээр амтлаад усаар шингэлнэ. Шарсан боов (х. 383, 384). Chebureks нь 2 ширхэг гардаг. нэг үйлчилгээнд.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 279.3 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 603 г |
| Уураг | 12.5 г | 76 г | 16.4% | 5.9% | 608 г |
| өөх | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 10% | 359 г |
| Нүүрс ус | 23.6 г | 219 г | 10.8% | 3.9% | 928 г |
| органик хүчил | 46 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.7% | 1333 г |
| Ус | 67.4 г | 2273 г | 3% | 1.1% | 3372 г |
| үнс | 0.9 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Retinol | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.4% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 64.5 мг | 500 мг | 12.9% | 4.6% | 775 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.9% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 13.4 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.2% | 2985 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбин | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 142857 г | |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 4.1 мг | 15 мг | 27.3% | 9.8% | 366 г |
| Витамин H, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.775 мг | 20 мг | 18.9% | 6.8% | 530 г |
| Niacin | 1.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 207.5 мг | 2500 мг | 8.3% | 3% | 1205 г |
| Кальци, Ca | 35.4 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.3% | 2825 г |
| Цахиур, Си | 1.4 мг | 30 мг | 4.7% | 1.7% | 2143 г |
| Магни, Mg | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 1.6% | 2299 г |
| Натри, На | 53.8 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.5% | 2416 г |
| Хүхэр, С | 114.6 мг | 1000 мг | 11.5% | 4.1% | 873 г |
| Фосфор, П | 132 мг | 800 мг | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Хлор, Cl | 773.8 мг | 2300 мг | 33.6% | 12% | 297 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 400.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 29.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 30.8 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3% | 1200 г |
| Иод, би | 3.4 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.8% | 4412 г |
| Кобальт, Ко | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 14.7% | 244 г |
| Манган, Мн | 0.2349 мг | 2 мг | 11.7% | 4.2% | 851 г |
| Зэс, Cu | 160 мкг | 1000 мкг | 16% | 5.7% | 625 г |
| Молибден, Мо. | 10.6 мкг | 70 мкг | 15.1% | 5.4% | 660 г |
| Никель, Ни | 3.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 40.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.3 мкг | 55 мкг | 4.2% | 1.5% | 2391 г |
| Стронциум | 2.5 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 70.4 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.6% | 5682 г |
| Chrome, Cr | 5.4 мкг | 50 мкг | 10.8% | 3.9% | 926 г |
| Цайр, Zn | 1.7236 мг | 12 мг | 14.4% | 5.2% | 696 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 20.3 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.9 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 279,3 ккал байна.
Чебуреки холин - 12,9%, витамин Е - 27,3%, витамин PP - 18,9%, фосфор - 16,5%, хлор - 33,6%, кобальт - 41%, зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. манган - 11,7%, зэс - 16%, молибден - 15,1%, цайр - 14,4%
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Калорийн агууламж ба 100 гр-ийн жорны найрлага дахь химийн найрлага
- 334 ккал
- 60 ккал
- 0 ккал
- 209 ккал
- 41 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 899 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 279,3 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, Чебурека хэрхэн бэлтгэх, жор, калори, тэжээл