Чахохбили тахианы орц
| тахиа | 1500.0 (грамм) |
| сонгино | 4.0 (ширхэг) |
| улаан лооль | 800.0 (грамм) |
| сармис сонгино | 2.0 (ширхэг) |
| яншуй | 30.0 (грамм) |
| наран цэцгийн тос | 3.0 (ширээний халбага) |
| цуу | 100.0 (грамм) |
| ус | 100.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Тахианы гулуузыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж (нэг хэсэгт 4-6 ширхэг) сонгино хайчилж, саванд хийж, тос нэмээд бага дулаанаар шарах хүртэл буцалгана. Дараа нь сонгино руу оруулаад тахианы мах, чинжүү, давс, жижиглэсэн ногоон, улаан лоолийн зүсмэлүүд, буталсан сармис, цуу эсвэл нимбэгний шүүс, бага зэрэг ус эсвэл шөл хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад шувууны мах зөөлөн болтол нь буцалгана.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 119.7 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1407 г |
| Уураг | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 7.6% | 1101 г |
| өөх | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 13.3% | 629 г |
| Нүүрс ус | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.3% | 6636 г |
| органик хүчил | 0.2 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Ус | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2910 г |
| үнс | 0.7 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 37.1% | 225 г |
| Retinol | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.3% | 2571 г |
| В4 витамин, холин | 25.6 мг | 500 мг | 5.1% | 4.3% | 1953 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 6.8 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.4% | 5882 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 5.6% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 4.9% | 1698 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 6.1% | 1364 г |
| Витамин H, биотин | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 6.5% | 1282 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.6454 мг | 20 мг | 13.2% | 11% | 756 г |
| Niacin | 1.5 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 204.6 мг | 2500 мг | 8.2% | 6.9% | 1222 г |
| Кальци, Ca | 20.1 мг | 1000 мг | 2% | 1.7% | 4975 г |
| Магни, Mg | 19.2 мг | 400 мг | 4.8% | 4% | 2083 г |
| Натри, На | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 3.4% | 2453 г |
| Хүхэр, С | 74.5 мг | 1000 мг | 7.5% | 6.3% | 1342 г |
| Фосфор, П | 96.2 мг | 800 мг | 12% | 10% | 832 г |
| Хлор, Cl | 50.2 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.8% | 4582 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 37.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 60.3 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 6.9% | 1200 г |
| Иод, би | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.8% | 4545 г |
| Кобальт, Ко | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 58.5% | 143 г |
| Манган, Мн | 0.0978 мг | 2 мг | 4.9% | 4.1% | 2045 г |
| Зэс, Cu | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 6.4% | 1299 г |
| Молибден, Мо. | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 3% | 2800 г |
| Никель, Ни | 5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 99.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 55 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.2% | 7273 г |
| Chrome, Cr | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 8.5% | 980 г |
| Цайр, Zn | 0.8843 мг | 12 мг | 7.4% | 6.2% | 1357 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.7 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 119,7 ккал байна.
Тахианы шоколад амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 44,4%, РР аминдэм - 13,2%, фосфор - 12%, кобальт - 70%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Калорийн агууламж ба 100 гр-д ЧАХХБИЛИЙН ТАХИАНЫ ЖОРЛОГЫН НАЙРВАГИЙН ХИМИЙН БҮРДЭЛ
- 238 ккал
- 41 ккал
- 24 ккал
- 149 ккал
- 49 ккал
- 899 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 119,7 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, тахианаас Чахохбилийг хэрхэн яаж хоол хийх, жор, калори, тэжээл