Найрлага Лууван, манжинтай тахианы шөл
| тахиа | 109.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 4.0 (грамм) |
| лууван | 50.0 (грамм) |
| манжин | 40.0 (грамм) |
| сонгино | 48.0 (грамм) |
| селөдерей үндэс | 15.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Цөцгий сумс | 75.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Бэлтгэсэн хүнсний ногоо (лууван, манжин, сонгино, селөдерей) тууз болгон хуваасан. Сонгино, лууванг хуурна. Манжинг урьдчилан цайруулж, дараа нь шарсан болно. Бэлтгэсэн тахианы гулуузыг хэсэг болгон хувааж, гурилаар талхалж, царцдас болтол нь маргаринд хуурна. Шарсан тахианы махыг саванд хийж, бэлтгэсэн ногоо, бага зэрэг ус хийж, аяга таваг, шөлөө хагас болтол нь таглаад дараа нь цөцгий соусыг асгаж бэлэн байдалд оруулна. Тахианы махыг хүнсний ногоо, чанасан соустай хамт гаргадаг. Энэ хоолыг хуваасан саванд хийж болно.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 250.8 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 671 г |
| Уураг | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 6.2% | 644 г |
| өөх | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 13.9% | 287 г |
| Нүүрс ус | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 1.4% | 2959 г |
| органик хүчил | 0.1 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.8% | 1429 г |
| Ус | 89.6 г | 2273 г | 3.9% | 1.6% | 2537 г |
| үнс | 1 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 1700 мкг | 900 мкг | 188.9% | 75.3% | 53 г |
| Retinol | 1.7 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 92.2 мг | 500 мг | 18.4% | 7.3% | 542 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6% | 667 г |
| Витамин В9, фолат | 8.1 мкг | 400 мкг | 2% | 0.8% | 4938 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 5.1% | 789 г |
| Витамин H, биотин | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 4% | 1000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.8588 мг | 20 мг | 19.3% | 7.7% | 518 г |
| Niacin | 1.9 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 316.3 мг | 2500 мг | 12.7% | 5.1% | 790 г |
| Кальци, Ca | 53.1 мг | 1000 мг | 5.3% | 2.1% | 1883 г |
| Цахиур, Си | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Магни, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.9% | 1379 г |
| Натри, На | 84 мг | 1300 мг | 6.5% | 2.6% | 1548 г |
| Хүхэр, С | 109.7 мг | 1000 мг | 11% | 4.4% | 912 г |
| Фосфор, П | 158.1 мг | 800 мг | 19.8% | 7.9% | 506 г |
| Хлор, Cl | 75.2 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.3% | 3059 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 159.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 70.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 20.5 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 2.9% | 1385 г |
| Иод, би | 5.7 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.5% | 2632 г |
| Кобальт, Ко | 6.6 мкг | 10 мкг | 66% | 26.3% | 152 г |
| Лити, Ли | 1.1 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1021 мг | 2 мг | 5.1% | 2% | 1959 г |
| Зэс, Cu | 74.2 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 3% | 1348 г |
| Молибден, Мо. | 8.1 мкг | 70 мкг | 11.6% | 4.6% | 864 г |
| Никель, Ни | 1.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 81.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, чи | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 88.9 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 0.9% | 4499 г |
| Chrome, Cr | 5.2 мкг | 50 мкг | 10.4% | 4.1% | 962 г |
| Цайр, Zn | 0.9814 мг | 12 мг | 8.2% | 3.3% | 1223 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 2.3 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 3.6 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 250,8 ккал байна.
Лууван, манжинтай тахианы махан шөл амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 188,9%, холин - 18,4%, витамин В6 - 15%, витамин Е - 12,7%, витамин РР - 19,3%, кали - 12,7 %%, фосфор - 19,8%, кобальт - 66%, молибден - 11,6%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд лууван, манжингаар чанасан тахиа.
- 220 ккал
- 334 ккал
- 35 ккал
- 32 ккал
- 41 ккал
- 34 ккал
- 743 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 250,8 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Лууван, манжингаар чанаж болгосон тахиа, жор, илчлэг, тэжээл