Найрлага Тахианы тамхи (Гүржийн үндэсний хоол)
| тахиа | 290.0 (грамм) |
| тос | 18.0 (грамм) |
| тос | 5.0 (грамм) |
| tkemali сумс | 50.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Бэлэн болсон тахианы жинг хүлээн авсан гулуузны бодит жингийн дагуу нэмэгдүүлэх боломжтой боловч 250 граммаас ихгүй байна. Боловсруулсан тахианы хувьд хөхийг уртаар нь огтолж, дараа нь гулуузыг тэгшлээд, давс цацаж, цөцгийтэй тос түрхээд, хоёр талдаа цөцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр эсвэл даралтаар кетси (шавар тогоо) хийж хуурна. Шарсан тахианы махыг ургамлаар чимэглэсэн болно. Давсаар буталж, хүйтэн усаар шингэлсэн Ткемали соус эсвэл сармисыг тусад нь үйлчилнэ.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 350.5 ккал | 1684 ккал | 20.8% | 5.9% | 480 г |
| Уураг | 29.2 г | 76 г | 38.4% | 11% | 260 г |
| өөх | 24.8 г | 56 г | 44.3% | 12.6% | 226 г |
| Нүүрс ус | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.4% | 7821 г |
| Ус | 119.2 г | 2273 г | 5.2% | 1.5% | 1907 г |
| үнс | 1.7 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.2% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 1.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.2% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 174.1 мг | 500 мг | 34.8% | 9.9% | 287 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 6.8% | 417 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.7 мг | 2 мг | 35% | 10% | 286 г |
| Витамин В9, фолат | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 5.7% | 500 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 0.4% | 6923 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Витамин H, биотин | 12.3 мкг | 50 мкг | 24.6% | 7% | 407 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 9.5472 мг | 20 мг | 47.7% | 13.6% | 209 г |
| Niacin | 4.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 448.8 мг | 2500 мг | 18% | 5.1% | 557 г |
| Кальци, Ca | 17.4 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.5% | 5747 г |
| Магни, Mg | 37.3 мг | 400 мг | 9.3% | 2.7% | 1072 г |
| Натри, На | 146.6 мг | 1300 мг | 11.3% | 3.2% | 887 г |
| Хүхэр, С | 267.5 мг | 1000 мг | 26.8% | 7.6% | 374 г |
| Фосфор, П | 314.6 мг | 800 мг | 39.3% | 11.2% | 254 г |
| Хлор, Cl | 114.1 мг | 2300 мг | 5% | 1.4% | 2016 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 3.7% | 783 г |
| Иод, би | 6.1 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.2% | 2459 г |
| Кобальт, Ко | 14.9 мкг | 10 мкг | 149% | 42.5% | 67 г |
| Манган, Мн | 0.0225 мг | 2 мг | 1.1% | 0.3% | 8889 г |
| Зэс, Cu | 101.6 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 2.9% | 984 г |
| Молибден, Мо. | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 3.1% | 933 г |
| Селен, Се | 0.006 мкг | 55 мкг | 916667 г | ||
| Фтор, Ф | 193.5 мкг | 4000 мкг | 4.8% | 1.4% | 2067 г |
| Chrome, Cr | 11.9 мкг | 50 мкг | 23.8% | 6.8% | 420 г |
| Цайр, Zn | 1.8843 мг | 12 мг | 15.7% | 4.5% | 637 г |
Эрчим хүчний үнэ 350,5 ккал байна.
Тахианы тамхи (Гүржийн үндэсний хоол) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, витамин В2 - 11,1%, холин - 34,8%, витамин В5 - 24%, витамин В6 - 35%, витамин В12 - 20%, витамин H - 24,6%, витамины PP - 47,7%, кали - 18%, фосфор - 39,3%, төмөр - 12,8%, кобальт - 149%, хром - 23,8%, цайр - 15,7, XNUMX, XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэхүү витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Калорийн агууламж ба жорны орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд тахианы тамхи (Гүржийн үндэсний хоол)
- 220 ккал
- 661 ккал
- 162 ккал
- 418 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 350,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Тахианы тамхи (Гүржийн үндэсний хоол), жор, илчлэг, тэжээл