Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 331 ккал | 1684 ккал | 19.7% | 6% | 509 г |
| Уураг | 19.66 г | 76 г | 25.9% | 7.8% | 387 г |
| өөх | 24.46 г | 56 г | 43.7% | 13.2% | 229 г |
| Нүүрс ус | 8.32 г | 219 г | 3.8% | 1.1% | 2632 г |
| Ус | 43.12 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5271 г |
| үнс | 4.44 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 159 мкг | 900 мкг | 17.7% | 5.3% | 566 г |
| Retinol | 0.148 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.446 мг | 1.8 мг | 24.8% | 7.5% | 404 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.977 мг | 5 мг | 19.5% | 5.9% | 512 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 2.1% | 1418 г |
| Витамин В9, фолат | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.28 мкг | 3 мкг | 42.7% | 12.9% | 234 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.074 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 27027 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 363 мг | 2500 мг | 14.5% | 4.4% | 689 г |
| Кальци, Ca | 497 мг | 1000 мг | 49.7% | 15% | 201 г |
| Магни, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 2.3% | 1333 г |
| Натри, На | 966 мг | 1300 мг | 74.3% | 22.4% | 135 г |
| Фосфор, П | 400 мг | 800 мг | 50% | 15.1% | 200 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 1.4% | 2143 г |
| Манган, Мн | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Зэс, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Селен, Се | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% | 8.9% | 340 г |
| Цайр, Zn | 3.01 мг | 12 мг | 25.1% | 7.6% | 399 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.823 г | ~ | |||
| valine | 1.177 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.801 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.909 г | ~ | |||
| лейцин | 1.738 г | ~ | |||
| лизин | 1.951 г | ~ | |||
| methionine | 0.509 г | ~ | |||
| threonine | 0.638 г | ~ | |||
| триптопан | 0.287 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.999 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.493 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.208 г | ~ | |||
| гликин | 0.324 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 4.08 г | ~ | |||
| пролин | 2 г | ~ | |||
| serine | 0.949 г | ~ | |||
| тирозин | 1.076 г | ~ | |||
| цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 64 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 15.355 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.793 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.47 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.358 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.591 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.728 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 2.513 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.807 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.805 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 7.165 г | мин 16.8 г. | 42.6% | 12.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.646 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 6.015 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.719 г | 11.2 нь 20.6 нь | 6.4% | 1.9% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.461 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.257 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.257 г | 0.9 нь 3.7 нь | 28.6% | 8.6% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.461 г | 4.7 нь 16.8 нь | 9.8% | 3% |
Эрчим хүчний үнэ 331 ккал байна.
- унц = 28.35 гр (93.8 ккал)
- багц (8 унц) = 227 гр (751.4 ккал)
Пастеризацаар хадгалсан бяслаг бүтээгдэхүүн витамин А – 17,7%, В2 витамин – 24,8%, В5 витамин – 19,5%, В12 витамин – 42,7%, кали – 14,5%, кальци – 49,7 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. ,50 , 29,5%, фосфор – 25,1%, селен – XNUMX%, цайр – XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 331 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, энэ нь ямар ашигтай вэ Пастеризацаар лаазалсан бяслаг бүтээгдэхүүн, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Пастеризацаар лаазалсан бяслаг бүтээгдэхүүн