Агуулга
Туулайн бөөрний ашиг тусын талаар домог ярьж болно. Шидэт самар нь хүний биеийн олон эрхтэнд сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв та үүнийг хэрэглэхдээ эсрэг заалтуудыг харгалзан үзэж, эмч нарын зөвшөөрөгдсөн тунг дагаж мөрдвөл энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодид жинхэнэ гайхамшгийг бий болгож чадна. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд туулайн бөөрний хэт их хэрэглээ нь биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Өнөөдөр KP туулайн бөөрний нууц бүрэлдэхүүн хэсэг болон энэ нь COVID-19-тэй тэмцэхэд хэрхэн тусалж болохыг илчлэх болно.
Хоол тэжээл дэх туулайн бөөр гарч ирсэн түүх
Амтат жимсний эх орон бол манай гарагийн өмнөд хэсэг юм. Тоосонцрын судалгааны үр дүнд эрдэмтэд Европт туулайн бөөр нь сүүлийн мөстлөгийн үед одоогийн Испани, Итали, Грек, Туркийн зарим хэсэг, түүнчлэн Кавказ зэрэг дорнод хэсэгт байсан болохыг олж мэдсэн. Хоолны хувьд амтат туулайн бөөрийг эртний Грекчүүд, Ромчууд тариалж эхэлсэн бөгөөд тэндээс янз бүрийн улс орнуудад тархсан. (нэг)
Өнөөдөр энэ самар намрын Парис, нарлаг Сухумигийн зуушаар алдартай. Тэндээс манай улсад хүргэж байна. Морин хүрэн нь манай оронд түгээмэл байдаг: жимс нь чихэрлэг туулайн бөөрнийхөөс хамаагүй том бөгөөд идэж болохгүй, гэхдээ анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Эрүүл төдийгүй амттай тэр самар манай Кавказад байдаг. Энэ нь өмнөд орнуудад өргөн тархсан бөгөөд Европт ерөнхийдөө олон бүс нутгийн хоол тэжээлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Дашрамд хэлэхэд, тэнд туулайн бөөр нь самар биш харин жимс гэж нэрлэгддэг. (нэг)
Туулайн бөөрний найрлага, илчлэгийн агууламж
Амтат туулайн бөөрний тэжээллэг чанарын хамгийн чухал тал бол витамин С, эрдэс бодис, нүүрс усны нийлмэл молекулууд (цардуул гэх мэт), түүнчлэн уураг, өөх тосны агууламж ихтэй байдаг. (2)
100 грамм тутамд витамин (мг)
| B1 | 0,22 |
| B2 | 0,12 |
| PP | 2 |
| C | 51 |
Гол ашигт малтмал (мг)
| Фосфор | 83,88 |
| кали | 494,38 |
| Кальцийн | 26,23 |
| магнийн | 35 |
| Тоног төхөөрөмжийн | 0,47 |
| Натри | 7,88 |
| Манганы хэл | 21,75 |
| Цайр | 62 |
| зэс | 165 |
100 грамм дахь эрчим хүчний үнэ цэнэ
| Калорийн үнэ цэнэ | % | % Санал болгож байна | |
| Нүүрс ус | 162 | 88,27 | 65 |
| Уураг | 13,24 | 7,21 | 10 |
| Уруул | 8,28 | 4,51 | 25 |
| Нийт | 183,52 | 100 | 100 |
Туулайн бөөрний ашиг тус
– Туулайн бөөр бол эрчим хүчний агуу эх үүсвэр юм. Энэ нь нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой гэж хэлэв хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Олеся Пронина, ажлын өдөр эсвэл эрчимтэй дасгалын өмнө эрч хүчийг нэмэгдүүлэх гайхалтай зууш юм. Жимс нь ногооны уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтнуудын хоолны дэглэмд сайн нэмэлт юм.
Сүүлийн үеийн тахлын гамшгийн улмаас бидний уушигны эд, судаснууд эмзэг байдаг: эдгээр бүтэц нь коронавирусын халдварын үед хамгийн түрүүнд гэмтдэг. Тиймээс эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх протоколуудаас бид капилляр судасны хананд сайнаар нөлөөлдөг кверцетин, дигидрокерцетин, изокерцетин зэрэг флавоноидуудыг (бие дэх ферментийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг ургамлын бодис) ихэвчлэн олж болно. , цусны зуурамтгай чанарыг бууруулах, тромбозоос урьдчилан сэргийлэх, уушигны эдийг сэргээх. Эдгээр бодисууд нь зөвхөн туулайн бөөр жимс төдийгүй навч, холтосоор баялаг байдаг.
Эрэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус
Эрэгтэйчүүдэд простатит үүсэх үед шээсний гадагшлах урсгал алдагдаж, улмаар цусны зогсонги байдал үүсдэг. Туулайн бөөрөнд агуулагдах бодисууд нь цусны урсгал, судасны нэвчилтийг идэвхжүүлдэг тул түүний хэрэглээ нь бэлэг эрхтний бүсэд цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг.
Эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус
Олеся Пронина хэлэхдээ: "Туурайн бөөр нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийг хамгаалахад тустай нэмэлт зүйл юм - энэ нь аарцагны бөглөрлийг багасгаж, судас агшаах үйлчилгээтэй, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, эмэгтэйчүүдийн физиологийн цус алдалтанд тусалдаг. Эдгээр нь hemorrhoids, шулуун гэдэсний судаснуудын хавдрыг багасгах, цусны даралтыг хэвийн болгох, венийн судасны явцыг бууруулахад ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд туулайн бөөр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Олеся Пронина 5-аас доош насны хүүхдэд туулайн бөөр нь хоол боловсруулах систем хангалттай бүрэлдэхээс нааш өгч болохгүй гэдгийг анхааруулж байна. Ахмад насны хүүхдүүдийн хувьд самар нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг боловч та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.
Туулайн бөөрөнд хор хөнөөл учруулах
– Хэрэв та харшлын урвалд өртөмтгий бол энэ амттангаас болгоомжил. Туулайн бөөрний харшил нь цэцгийн тоосны эсрэг хариу урвалаар илэрдэг бөгөөд ихэвчлэн түүхий жимсэнд үүсдэг гэж анхааруулав. хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Олеся Пронина. - Самар нь бие даасан үл тэвчих, цусны бүлэгнэлтийн асуудал, нүүрс усны солилцооны эмгэгтэй хүмүүст, ялангуяа цусны даралт багатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Ходоод гэдэсний замын өвчин (гастрит, өтгөн хатах), элэг, бөөрний өвчтэй хүмүүст туулайн бөөр хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Урагт агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өвчний хурцадмал байдлыг өдөөж болно.
Анагаах ухаанд туулайн бөөрний хэрэглээ
Туулайн бөөр царсны боргоцойноос гадна модны навч, үндэслэг иш нь өөрөө анагаах ухаанд идэвхтэй ашиглагддаг. Бүтээгдэхүүн нь эмийн үйлдвэрлэл, уламжлалт бус эмчилгээнд адилхан эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ардын анагаах ухаанд морины болон идэж болох туулайн бөөрний бүтээгдэхүүнийг адилхан үр дүнтэй гэж үздэг. (3)
угсаатан судлал
- Модны буталсан навчийг шинэхэн шархыг эмчлэхэд гаднаас нь хэрэглэдэг. Мөн дотор нь тэд expectorant болгон хоёр зүйлийн навчны дусаахыг ашигладаг.
- Декоциний эсвэл дусаах хэлбэрээр ургамлын цэцэг нь доод хөлний hemorrhoids болон varicose судлуудыг эмчилдэг. Морин хүрэн цэцгийн дусаахыг тайвшруулах эм болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг бууруулдаг.
- Ургамлын холтосны декоциний нь умайн цус алдалтанд ашиглагддаг.
- Туулайн бөөрөнцөрийг элсэн чихэртэй хамт уувал ходоодыг бэхжүүлж, давсагны сулралыг эмчилдэг. (3)
нотолгоонд суурилсан анагаах ухаан
Бүх морины хүрэн бүтээгдэхүүн нь эмийн үнэ цэнэтэй түүхий эд болох эскулин гликозид, эсцин сапонин агуулдаг. Эскулин нь цусны зуурамтгай чанарыг бууруулж, үрэвслийн эсрэг хүчтэй нөлөөтэй. Мөн escin нь antitumor шинж чанартай бөгөөд метастаз үүсэх процессыг зогсооно. Туулайн бөөр цэцгийн бэлдмэл нь биед тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд цөсний гадагшлах урсгалд тусалдаг.
Эмийн компаниудын үйлдвэрлэсэн туулайн бөөрөнд суурилсан бэлдмэлийг урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд дотоод болон гаднаас хэрэглэдэг.
цусны бүлэгнэлтийн өсөлт, венийн судаснууд, трофик шарх болон бусад олон зүйл. (3)
Хоол хийхдээ туулайн бөөр хэрэглэх
Chestnut крем нухаш
Италид туулайн бөөр жимсийг жимс гэж үздэг тул түүгээр хийсэн ихэнх хоол нь амттан байдаг. Үйрмэг талхаар үйлчилдэг туулайн бөөр нухсан алдартай жор. Цөцгий нь шарсан талханд түрхэж, цайтай зууш болгон хэрэглэдэг.
| Цангасан жимс | 2 кг |
| Ус | 650 мл-ийн |
| Sugar | 600 г |
| Лимон | 1 хэсэг. |
| Vanilla | 1 хонхорхой |
Туулайн бөөрийг сайтар зайлж, хальстай нь шууд саванд хийж, 15-20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэд хөргөж, хурц хутгаар бүрхүүлийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь самрыг хутгагчаар нунтагласан тууштай болтол нь нунтаглана.
Ванилийн савнаас үрийг нь аваад хоёуланг нь том саванд хийж, элсэн чихэр хийнэ, бүгдийг нь усаар асгаж, галд хийнэ. Дараагийн 10 минутын турш та элсэн чихэр хайлж дуустал исгэж хутгагчаар хутгах хэрэгтэй. Үүний дараа ванилийн савыг сиропоос гаргаж аваад газрын туулайн бөөр цутгаж байна. Бүх зүйл сайтар холилдсон байх ёстой.
Та нимбэгний хальсыг тайрч, цавчих хэрэгтэй. Үүссэн үртэс нь цөцгий дээр нэмж, бага дулаанаар дахин нэг цагийн турш буцалгаж, модон халбагаар хутгана. Холимог нухаш болж хувирвал амттан бэлэн болно. Энэ нь хөргөж, лонхтой болгон ангилдаг. Сав баглаа боодол нь нягт байх тусам цөцгий удаан хадгалагдах болно (сар хүртэл).
Гарын үсэг зурсан хоолны жороо имэйлээр илгээнэ үү. [И-мэйл хамгаалагдсан]. Миний ойролцоох Эрүүл хоол хүнс хамгийн сонирхолтой, ер бусын санаануудыг нийтлэх болно
Туулайн бөөр шарсан
Хоолны амтлагч нь бэлтгэхдээ ногооны шөлтэй төстэй боловч самарнаас болж өвөрмөц амттай байдаг. Энэ хоол нь тогоочийн сэтгэл санааны дагуу төрөл бүрийн ногоо, амтлагчаар нөхөж болох тул сонирхолтой юм.
| Цангасан жимс | 400 г |
| Интоорын улаан лооль | 250 г |
| Сармис | 2 шүдний шүд |
| Ginger root | 4 см-ийн |
| Оливын тос | 4 tbsp |
| Давс, чинжүү, бусад амтлагч | амтлах |
Туулайн бөөр угааж, 15 минутын турш усанд буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг хальсалж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь самарыг чидуны тосонд шарж, жижиглэсэн интоорын улаан лооль, сармис, цагаан гаа нэмнэ. Холимог руу амтлагчийг цацаж, дараа нь бүх зүйлийг бага дулаанаар 10-15 минутын турш чанана. Хоолыг халуунаар үйлчилдэг. Хэрэв хүсвэл энэ шөлийг чинжүү, лууван болон бусад ногоогоор нэмж болно.
Туулайн бөөрийг хэрхэн сонгох, хадгалах талаар
Олеся бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа хэрхэн сонгох талаар гурван энгийн зөвлөгөө өгдөг: "Их улиралд туулайн бөөр нэмнэ - XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл. Бүрхүүлийг гэмтээхгүй бөөрөнхий хэлбэртэй хатуу жимс сонгох хэрэгтэй. Дарагдсан үед ураг болон түүний бүрхүүл нь гажигтай байх ёсгүй.
Түүхий болон шарсан туулайн бөөрийг дөрөв хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд илүү хугацаа хэрэгтэй бол XNUMX-XNUMX сарын турш хөлдөөж болно.
Түгээмэл асуулт ба хариултууд
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эндокринологич, урьдчилан сэргийлэх эмч Олеся Пронина туулайн бөөрний талаар хамгийн их асуудаг асуултуудад хариулдаг.
Эх сурвалж
- Роб Жарман, Энди К.Моирб, Жулиа Уэбб, Фрэнк М.Чэмберс, Британи дахь чихэрлэг хүрэн (Castanea sativa Mill.): түүний дендрохронологийн боломж // Модны соёлын сэтгүүл, 39 (2). хуудас 100-124. URL: https://doi:10.1080/03071375.2017.1339478
- Алтино Чоупина. Европын хүрэн модны тэжээллэг чанар, эрүүл мэндийн боломж // Revista de Ciências Agrárias, 2019, 42(3) URL: https://doi.org/10.19084/rca.17701
- Кароматов Иномжон Жураевич, Махмудова Анора Фазлиддиновна. Морин хүрэн, идэж болох туулайн бөөр // Биологи ба нэгдсэн анагаах ухаан. 2016. №5 URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy/viewer