Хоол хийхэд туулайн бөөр

Туулайн бөөрний тухай дурдах нь ихэнх хүмүүст янз бүрийн холбоод үүсгэдэг бөгөөд тэр болгон гастрономийн шинж чанартай байдаггүй. Манай орны хувьд хүрэн хүрэн самар зөвхөн өмнөд хэсгээс олддог бөгөөд бусад газарт хоолонд тохирохгүй морин хүрэн ургадаг. Түүнээс гадна, морин хүрэн жимс нь хортой тул та зөвхөн тэднийг биширдэг. Хүнсний туулайн бөөрийг супермаркетуудад зардаг - Краснодар, Кавказ, Абхаз болон бусад газраас авчирдаг. Хэрэв та энэхүү тансаг амтат хоолыг амталж амжаагүй бол нууц, нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурахад тун хялбар байдаг. Туулайн бөөр нь амттай, тэжээллэг, эрүүл мэндэд тустай!

Туулайн бөөр нь гастрономийн соёлын нэг хэсэг болсон

Туулайн бөөрний модыг эртний Грек, Ромд аль хэдийн ургуулсан боловч үр жимсийг нь амттан гэхээсээ илүү эм гэж үздэг байжээ. Туулайн бөөрийг малд өгдөг байсан. Зөвхөн XV зуунд хүмүүс чамин самрыг амталж, хоолны ширээнд суух зохистой гэдгээ ойлгосон юм. Гэсэн хэдий ч урт удаан хугацаанд туулайн бөөр нь ядуу хүмүүсийн хоол хүнс байсан бөгөөд дараа нь тэд амттай хоол хийж сурчээ.

Япон, Хятадад туулайн бөөрний тухай анх дурдсан нь будаа гарч ирэхээс нэлээд эртнээс гарч ирсэн бөгөөд тэдгээрийг гал дээр шарсан байдлаар энгийн аргаар чанаж болгосон байна. Өнөөг хүртэл дэлхийн туулайн бөөрний бараг тал хувийг хятадууд иддэг.

Туулайн бөөр ямар байдаг вэ?

Хүнсний туулайн бөөрний хамгийн алдартай сорт бол үр, америк, хятад, япон юм. Тэд ногоон хошуутай пласкатай бөгөөд жижигхэн зараа шиг харагддаг бол идэшгүй адууны хүрэн ховор зүүтэй байдаг. Бор самар нь плюскагийн доор нуугддаг бөгөөд хэрэв тэд хурц үзүүр дээр нь жижиг сүүлтэй сонгино шиг харагддаг бол туулайн бөөр нь үнэхээр идэж болно - та эндүүрээгүй байна. Морин хүрэн амт нь тааламжгүй гашуун байдаг бол идэж болох жимс нь амттай, амттай байдаг.

Түүхий туулайн бөөр самар нь боловсроогүй самар шиг, чанасан жимс нь самрын ноостой жигнэсэн төмс шиг харагддаг. Хамгийн амттай туулайн бөөрийг Япон гэж үздэг. Ханасан байдлын хувьд самар нь төмс, будаа, талх болон бусад нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнтэй ойролцоо байдаг. Энэ модыг өмнө нь талхны мод гэж нэрлэдэг байсан нь тохиолдлын зүйл биш юм. Төвийг сахисан амттай тул туулайн бөөрний хоолыг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэж болно.Тэд зүгээр л фунчоса, төмс, будаа зэрэг найрлагын амт, үнэрийг шингээдэг.

Туулайн бөөрийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Европт намар зугаалгыг зохион байгуулж, туулайн бөөрийг гал дээр жигнэх сайхан уламжлал байдаг. Энэхүү амттанг жимсээ ил шарсан махаар чанадаг хотуудын гудамжинд зардаг. Тэднийг цэвэрлэж, халуунаар нь идэж, усан үзмийн шүүс, шар айраг эсвэл алимны шүүсээр угаана. Хамгийн гол нь жигнэхийн өмнө самрын хальсыг цоолох явдал юм, эс тэгвээс туулайн бөөр нь дулааны боловсруулалт хийх үед тэсрэх болно. Туулайн бөөрийг чанаж, уураар жигнэж, шөл, соус, салат, кассерол, хачирт нэмж, тахиа, зул сарын баярын цацагт хяруулаар дүүргэдэг. Хэрэв та Христийн Мэндэлсний Баяр хүртэл туулайн бөөрийг хадгалахыг хүсч байвал тэдгээрийг буцалгаж, хальсалж, хөлдөөж болно.

Гэхдээ хүрэн жимс жимсгэнэ хоол хийхдээ үүгээр хязгаарлагдахгүй. Самрын жимснээс чихэргүй бялуу, амттан боов хийхэд ашигладаг гайхалтай хүрэн гурил хийдэг. Гурил аль хэдийн чихэрлэг амттай болсон тул чихэрлэг зүйлд элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй болно. Туулайн бөөр, зөгийн бал, чанамал, бин, жигнэмэг, маффин, жигнэмэг маш тааламжтай байдаг. Францад туулайн бөөрнөөс амтат амтат амтат жүрж бэлтгэдэг бөгөөд үүний тулд хальсалсан туулайн бөөгнөрлийг чихрийн сиропоор чанаж, жигд болтол нь хатаана. Шоколадны соустай туулайн бөөр, элсэн чихэртэй чанасан самарнаас туулайн бөөрний нухаш зэрэг нь илүү амттай байдаг. Эдгээр нь жинхэнэ амттан гэж тэд хэлдэг!

Аль аль нь амттай, ашигтай

Туулайн бөөр нь бас эдгээх шинж чанартай байдаг. Тэд витамин С, А, В, кали, төмөр, кальциар баялаг. Самар нь температурыг бууруулж, ханиалгыг эмчилж, гуурсан хоолойг цэвэрлэж, өвдөлтийг намдааж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, суулгалтыг зогсооно. Туулайн бөөр нь хоол боловсруулах, бөөрөнд сайнаар нөлөөлдөг бол бага зэрэг шээс хөөх үйлчилгээтэй. Туулайн бөөр нь цусны даралтыг хэвийн болгож, цусны судсыг бэхжүүлдэг тул цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.

Хэрэв танд судасны венийн судас байгаа бол туулайн бөөрний хоолны дэглэмээр нөхцөл байдлаа арилгаж чадна. Хэрэв та эдгээр байгалийн бэлгийг илүү олон удаа идвэл артрит, sciatica, тулай - ийм ноцтой өвчнийг ч эмчлэх боломжтой.

Туулайн бөөр нь өөх тос багатай (нэг жимс тутамд 1 гр) агууламжтай тул хоолны дэглэм барьж байгаа хүн бүхэн идэж болно. Энэ бол олон төрлийн самарыг "ах нар" -аас ялгаж салгаж байгаа зүйл юм. Туулайн бөөр нь цусны эргэлтийг сайжруулж, эсээс илүүдэл шингэнийг зайлуулж, хаван арилгах үйлчилгээтэй гэдгийг харгалзан үзвэл энэхүү бүтээгдэхүүн нь целлюлиттэй тэмцэхэд үнэлж баршгүй ач холбогдолтой болно. Туулайн бөөрөөр өөх шатаахад хандмал хийдэг бөгөөд тосонд үндэслэн целлюлитийн эсрэг тос бэлтгэдэг.

Хүүхдүүд XNUMX-XNUMX-аас дээш настайдаа туулайн бөөр өгөх нь илүү дээр юм.Учир нь тэдний нарийн хоол боловсруулах систем энэ самрын шингээлтийг дийлэхгүй байж магадгүй юм.

Туулайн бөөрийг хэрхэн шарах вэ

Одоо гэртээ туулайн бөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар сурах цаг болжээ. Тэдгээрийг ялгаж, үрчийсэн, муудсан жимс, хагарсан хясаатай самар зэргийг хая. Туулайн бөөрийг ус руу юүлж, дараа нь хоол хийхийн тулд зөвхөн живсэн жимсийг аваарай.Гадаргуу нь хоолонд тохирохгүй, учир нь тэд мууддаг. Үлдсэн туулайн бөөрийг 15 минутын турш усанд байлгаж, алчуураар хатаагаад хурц ирмэгээс нь хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж, хайруулын үеэр бүрхүүл нь хагарахгүй, дараа нь туулайн бөөрийг амархан цэвэрлэнэ.

Том хайруулын тавгийг ургамлын тосоор дүүргээд хүрэн бөмбөрийг доошлуулаад хагас цагийн турш дунд гал дээр хаалттай таган дор хуурна. Заримдаа савыг тагийг нь нээхгүйгээр сэгсэрнэ. Туулайн бөөрийг бүрхүүлээс нэн даруй хальслаарай, эс тэгвээс үүнийг дараа нь хийх нь асуудалтай болно. Таваг элсэн чихэр эсвэл давсаар үйлчилээрэй - үнэхээр гайхалтай амттай!

Зууханд шатаасан туулайн бөөр

Хоол хийх энэ арга нь бүр ч хялбар бөгөөд та үүнийг өөрийн гал тогооны өрөөнд харж болно. Эхлэхийн тулд туулайн бөөрийг ангилан угааж, хоолонд тохиромжгүйг нь арилгаж, дараа нь зүсэлт хийнэ.

Зуухыг конвекцээр тохируулж 200 ° C хүртэл халаана. Самараа цутгамал төмрөөр хийсэн таваг эсвэл галд тэсвэртэй хэвэнд хийж 15 минут буцалгасны дараа туулайн бөөрийг хольж дахин 15 минут жигнэнэ. Энэ нь аль самар танд илүү таалагдахаас хамаарна - зөөлөн эсвэл шарсан талх.

Туулайн бөөрийг хөргөж, давс цацаж, шар айраг эсвэл дарсаар үйлчил. Та хальсалсан самарыг хэсэг болгон хувааж, түүнд ямар ч ногоо, гоймон, будаа нэмж, дараа нь оливын тос, нимбэгний шүүсээр амтлаарай.

Богино долгионы зууханд "хурдан" туулайн бөөр

Дээр дурдсанчлан туулайн бөөрийг хайруулын тавган дээр бэлтгэж, зүсэлт хийхээ мартуузай. Самараа богино долгионы саванд хийж давс, бага зэрэг ус хийж 4-5 хоолны халбагыг нэмнэ. л. 10 жимсний хувьд. Сайн холино.

Хамгийн хүчирхэг горимыг асаагаад яг 8 минутын турш хооллоорой. Хэрэв туулайн бөөр хэтэрхий том бол бичил долгионы зуух нь тийм ч хүчтэй биш бол хоол хийх хугацааг уртасгаж болно. Зарим тансаг хүмүүс богино долгионы зууханд байдаг самар тийм ч амттай биш гэж үздэг ч энэ нь сонирхогчид зориулагдсан байдаг. Үүнийг туршиж үзээд өөрөө шийдээрэй!

Чихэртэй туулайн бөөр

Энэ бол маш энгийн бөгөөд туйлын амттай амттан бөгөөд таны гэр бүлд гарцаагүй багтах болно. 0.5 кг туулайн бөөрийг хальсалж, хэлбэрээ алдахгүйн тулд усанд зөөлртэл нь чанаж болгоно.

Сиропыг 2 аяга ус, 0.5 кг элсэн чихэрээс чанаж болгосон бол буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Бэлэн туулайн бөөрийг сироп дээр хийж дахин хагас цагийн турш хооллоорой. Таваг бага зэрэг исгэж гал дээр дахин хагас цаг байлга. Туулайн бөөр нь бараг ил тод болох ёстой. Үүний дараа 50 мл ром нэмээд амттанг сайхан хоолонд хийнэ. Амтат хоолыг өөрийн амтанд тохируулан чимэглэж, гайхширсан айл өрх, зочдод үйлчил.

Рикотта бүхий хүрэн хүрэн бинг

Хүн бүр хуушуурд дуртай байдаг бөгөөд хүрэн хуушуур ихэнх тохиолдолд чамин байдаг. Гэхдээ тэдний самар шиг зөөлөн амтыг үнэлэхэд юу саад болдог вэ?

Өндөг том бол бага зэрэг нэмж болох 2 өндөг, 230 мл сүү, 100 гр хүрэн гурилын зуурмаг бэлтгэнэ. Зуурмаг нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Үүнийг 15 минут байлгана.

Рикотта, зөгийн балыг дүүргэж бэлтгэ - таны амтанд нийцсэн орцын тоо. Хэн нэгэнд чихэрлэг зүйл таалагддаг бөгөөд хэн нэгэн зөгийн балны оронд бага зэрэг давс, ургамал нэмж болно.

Чидун жимсний тосонд хуушуураа хуураад дээр нь тус бүр дээр нь 2 хоолны халбага рикотта хийж, тал дээр нь өнхрүүлэн тавган дээр тавина. Тэднийг тараг, зөгийн бал эсвэл дуртай соустай хамт хийнэ. Туулайн боов нь өнгө, нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй бөгөөд үүнээс ч илүү амт нь таны урмыг хугалахгүй.

Туулайн шөл “Чи хуруугаа долоох болно”

Энэхүү тансаг шөл нь төмсний шөлтэй жаахан төстэй боловч ер бусын, хоолны дуршилтай харагддаг.

Махан шөлийг чанаж, хоол хийхэд бага зэрэг шингэн буцалж байгааг харгалзан шөлөнд ойролцоогоор 1 литр эсвэл бага зэрэг хуваарилна. Лууван, сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Шөл дээр супермаркет, хүнсний ногооны хальсалж туулайн бөөрийг 300 гр нэмээд давс, чинжүү нэмнэ. Туулайн бөөрийг зөөлөн болтол 15 минут буцалгана.

Шөлийг хутгагчаар цохино, гэхдээ дотор нь хөвөх хэдэн хүрэн хүрэн үлдээгээрэй. Ингэснээр хоол нь илүү сонирхолтой харагдах болно.

Туулайн бөөрний шөлийг 2 хоолны халбага кремээр амтлаад шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Туулайн бөөртэй Драники

Та ийм ер бусын хоол амсаж үзээгүй байх. Танд ийм онцгой боломж олдож байна!

7 хүрэн хүрэн дээр зүсэлт хийж, 10 минутын турш усанд чанаж болгоно.

3 түүхий хальсалж төмсийг үрж үрнэ. Туулайн бөөрийг хальснаас нь хальсалж, үрж жижиглээд дараа нь төмстэй холино. 1 түүхий өндөг, буталсан сармисны хумс, давс, 2 хоолны халбага гурил, бага зэрэг нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.

Зуурсан гурилыг сайтар хольж, драникийг хоёр талдаа ургамлын тосоор хуурна. Цөцгийтэй хамт үйлчил. Ийм драникигийн амт нь маш нарийн, бага зэрэг самар, анхных юм.

Туулайн бөөр нь сэтгэлийн хямрал, стрессээс хамгаалж, тайвшруулж, сайхан унтдаг. Заримдаа намар ямар нэгэн зүйл дутаагүй эдгээр амттай самараар өөрийгөө баясгаарай. Туулайн бөөр нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг дээшлүүлдэг бөгөөд бид эдгээр шаржигнасан самарыг анхилуун үнэртэй алимаар угааж байхдаа амьдрал, ялангуяа бидний хамгийн ойр дотны хүмүүсийн амьдралыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй сайхан юм шиг санагддаг.