Хятадын хоолны дэглэмд онол, практик нь олон мянган жилийн турш тогтоосон ажиглалт дээр үндэслэсэн хүнсний эрүүл ахуйн дүрэм журам багтдаг. Үүний зорилго нь маш практик юм. Энэ нь хүн бүр байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ашиглан эрүүл мэнддээ хувь нэмрээ оруулах явдал юм.

Үндсэн зарчим

3000 гаруй жилийн түүхтэй Хятадын уламжлалт анагаах ухаан нь барууны анагаах ухааныг бий болгосон тул декартын болон шинжлэх ухааны судалгаанд бус мэдрэмж, туршлага дээр суурилсан анагаах ухаан юм. Энэ нь бие махбодийг бүхэлд нь, түүний дотор хувь хүний ​​эрч хүч, сэтгэл хөдлөл, оюун санааны хэмжигдэхүүнийг хамардаг тул цогц юм.

Энэ нь хүн төрөлхтөн макро сансарт бие даан бичил ертөнц, байгаль, бүх амьд оршнолуудын нэгэн адил зарчим, хөдөлгөөнөөр амьдрах болно гэсэн зарчмаар төрсөн. Үнэхээр байгаль, түүний өөрчлөлтийг ажигласнаар Инь ба Янгийн онол болон Хятадын анагаах ухааныг үндэслэгч 5 элементийн онол бий болсон юм.

Хятадын хоолны дэглэм нь эдгээр зарчмууд дээр бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь хүний ​​​​эрчим хүчний тэнцвэрийг улирал, мөн түүний үндсэн хууль, эрүүл мэндийг тохируулах боломжийг олгоно. Үүний тулд хятад хоол идэх шаардлагагүй; Бидний хоол хүнс, хэрэв тэдгээр нь шинэхэн, улиралдаа, мөн чанартаа хамгийн ойр байвал маш тохиромжтой байх болно, учир нь энэ нь юуны түрүүнд эрүүл мэндийн хоолны дэглэмийн асуудал юм.

Хятадын хоолны дэглэм дэх хоол хүнсний өөр өөр шинж чанарууд

2500 жилийн турш, анхны сонгодог ишлэлүүдийн он сар өдөр, хоол хүнсийг эмчилгээний ач тусаар нь ангилдаг. Бид "аликаментууд", мансууруулах бодис гэж тооцогддог хоол хүнс, өнөө үед маш моод болсон нэр томъёоны талаар ярьж болно! Үнэн хэрэгтээ Хятадын хоолны дэглэм нь хоёр талтай: энэ нь урьдчилан сэргийлэх боломжтой (бид хүн бүрийн хувьд түүний салбарт юу хамгийн сайн тохирохыг ойлгохыг хичээх болно), мөн эмчилгээний болон эдгээх шинж чанартай зарим хоолыг эм гэж үздэг. . Хятадууд хэдэн мянган жилийн туршлагаараа хоол хүнс бүрийг шинж чанар (хоол хүнсийг идсэний дараа халаах эсвэл хөргөх шинж чанар), амт (хоолны амт) гэсэн 2 шалгуурын дагуу ангилж чадсан. 5 эрхтэн, эрчим хүчний хөдөлгөөн, тэдгээрийн тропизм (үйл ажиллагааны тодорхой газар хамаарах эрхтнүүд), тэдгээрийн эмчилгээний үйлдэл, тэдгээрийн эсрэг заалтууд дээр эмчилгээний нөлөө үзүүлэх болно.

Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд хоолны дэглэмийн байр суурь

Хятадын хоолны дэглэм нь зүүний эмчилгээ, туина массаж, фармакопея, биеийн тамирын дасгал, Чи Гонг, бясалгал зэрэг энэ анагаах ухааны үндсэн 5 салбарын нэг юм. Хятадад хамгийн эртний уламжлалд хоолны дэглэмийг урьдчилан сэргийлэх гол урлаг гэж үздэг байсан, учир нь та зөв хооллож байхдаа өвдөж чадахгүй. Манай эриний XNUMX-р зууны үеийн Хятадын нэрт эмч Сун Си Миао: "Хэрхэн идэхээ мэдэхгүй хүн яаж амьдрахаа мэдэхгүй" гэж хэлсэн байдаг. Өнөөдөр ч гэсэн бид Хятадаас "Сайн байна уу?" гэж асуухад "Та сайн хооллосон уу?" гэж асуудаг нь бүх зүйл сайхан, хоолны дуршил, эрүүл мэнд сайн байгаагийн шинж юм. Барууны анагаах ухааны үүслийн үед Гиппократ: "Хоол хүнс чинь чиний эм болгоорой" гэж хэлээгүй гэж үү?

Хоолыг эрчим хүчний үүднээс авч үзье.

Хоол хүнс нь аль болох амьд байх ёстой, түүний эрч хүчтэй, "Жин"-д, мөн чанартаа ойр байх ёстой бөгөөд ингэснээр бидний амин сүнс, бидний "Жин"-ийг тэжээх ёстой. Хятадын соёлд хоол хүнс нь байгалиас өгсөн бэлэг, бүх нийтийн энергийн нэг хэсэг гэж тооцогддог. Энэ бол бидний бие махбод, оюун санаа, оюун санааны хэрэгцээг хангах чадвартай "хоол-энерги" юм. Хятадын өөр нэгэн зүйр үг: "Идэх нь диваажинд хүрэх" гэж хэлдэг.

Бид амьсгалж байгаа зүйлээрээ, Тэнгэрийн энерги, идэж байгаа зүйлээрээ дэлхийн эрчим хүчээр хооллодог. Хоол хүнс нь биднийг эрч хүчээр дүүргэж, илүү амьд байлгахын тулд аль болох бага боловсруулагдсан байх ёстой.

Хоолны дэглэмийг хүн бүрт тохируулан:

Хүн бүр өөрийн үндсэн хууль, амьдралын хэв маяг, хувийн түүх, нөлөөлөл, амин чухал эрчим хүчээрээ өвөрмөц гэж тооцогддог. Та хоолны дэглэмээ эдгээр бүх шалгуурт нийцүүлэн тохируулах хэрэгтэй болно, иймээс Хятадын хоолны дэглэм нь хувь хүний ​​​​болон догматик бус анагаах ухаан юм. Энэ нь тухайн хүнд үр өгөөжөө өгөх боломжтой болно. Хоолны эмч хүн бүрийн хувьд ямар төрлийн хоол хүнс нь өвчнийг улам хүндрүүлж, жин нэмэхэд нөлөөлж болохоос гадна ямар сэтгэл хөдлөл, тэдний хувьд юу эрсдэлтэй болохыг ойлгохын тулд сонсох цаг гаргах хэрэгтэй болно. Түүнийг зөв хооллох замаар эрүүл мэндээ хариуцах боломжийг олгох эрүүл ухаан, урьдчилан сэргийлэх дүрэм журамд буцааж оруулах шаардлагатай болно.

Хувь хүн бүрийн Инь / Янг зохицуулах:

Халуун, хүйтний биед үзүүлэх нөлөөгөөр нь жагсаасан бүх хоолыг хүнсний "мөн чанар" гэж нэрлэсний дараа бид хүнийг дулаанаас халуун, зөөлөн амттай хоолоор халааж болно. наалдамхай будаа, хурга, сам хорхой гэх мэт) эсвэл халуун ногоотой (халуун ногоо, цагаан гаа), хэрэв хүйтэн, сул дорой байдал, ядрах шинж тэмдэг илэрвэл. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв хүн халууны шинж тэмдэг илэрвэл бид түүнийг шинэ, хүйтэн шинж чанартай хоол, амтат амт (далайн байцаа, далайн хоол), хүчил (цитрус, улаан лооль) эсвэл гашуун (аругула, данделион, артишок) зэргээр сэргээж болно. .

Хоолны эмчилгээний давуу талыг ашиглаж, идэж өөрийгөө эдгээгээрэй.

Хүнсний эмчилгээний ач тусыг, мөн өвчнийг эмчлэх тусгай жорыг ашиглахдаа бид Хятадын хоолны дэглэм гэхээсээ илүү "Хоолны эмчилгээ" гэж ярих болно. Жишээлбэл, бид цусны даралт ихсэх энгийн бөгөөд үр дүнтэй эмчилгээг зааж өгч болно: өдөрт 3 алим идэж, өдөр бүр селөдерей мод идээрэй. Энд бас олон эмээгийн жор байдаг, тухайлбал хэрх өвчинд зориулсан байцааны навч, эсвэл бөөрөлзгөнө чанамал, өтгөн хаталтыг эмчилдэг. Энэ бүхэн өнөөдөр улам бүр моод болж байна, учир нь олон хүмүүс хортой эм хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бөгөөд илүү байгалийн аргыг ашиглахыг илүүд үздэг.

Эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой хоол:

Гэсэн хэдий ч бид өнөөдөр хоол хүнсээ ямар замаар эргүүлэхээ мэдэхгүй байна. Бид бүх зүйлийг сонсдог бөгөөд үүний эсрэг байдаг. Энгийнээр хэлэхэд, хэрэв бид Инь-Ян хэлээр бодох юм бол бид эрчим хүч, "Ци" ба цусаар бүтээгдсэн бол эдгээр 2 талыг зөв тэжээх шаардлагатай болно. Тэгэхээр тоолох хэрэг гарах болов уу? үр тарианы таваг, "Ци, энерги, тавагны ¼-ийг уургаар (мах, загас, өндөг, дүпү эсвэл буурцагт ургамал) тэжээх Ци болон цусыг тэжээх, үлдсэнийг нь хүссэн ногоогоор өнгө оруулах , амтлахаас гадна биеийг дүүргэх, цэвэрлэх, илүүдэл жин, холестерол, даралт ихсэх, хорт хавдар гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ...

Дадал зуршлаа өөрчил

Юуны өмнө хооллох, зажлах, ялангуяа хооллоход бэлтгэх цаг гаргах талаар бодоорой. Хоол идэх нь өөрийнхөө төлөө, гэр бүлийнхээ төлөө, мөн эх дэлхийгээ хүндэтгэх ёстой ухамсрын жинхэнэ үйлдэл байх ёстой!

Хамгийн энгийн дүрэм бол улирлын чанартай, боломжтой бол манай бүс нутагт үйлдвэрлэсэн, аль болох байгалийн, органик бүтээгдэхүүн идээрэй гэж хэлж болно. Дараа нь би дараах жижиг дүрмийг нэмнэ:

• Дэлүү / ходоодны энерги, энергийн эх үүсвэр, цусны үйлдвэрлэлийг хэт их гэмтээхгүйн тулд түүхий биш харин чанаж идээрэй: хайруулын тавган дээр чанаж амжаагүй зүйлийг таны бие хийх шаардлагатай болно. хоол хийж, эрчим хүч зарцуулж, үүнийг түүхийгээр нь шингээх.
• Эрчим хүчээ цэнэглэхийн тулд илүү их үр тариа, бага элсэн чихэр идээрэй
• Бие махбодийг цэвэрлэж, холестерол, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, илүүдэл жин, хорт хавдар гэх мэт өвчнөөс зайлсхийхийн тулд аль болох чанаж болгосон хүнсний ногоо идээрэй.
• Мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг бага идээрэй, гэхдээ эрчим хүч, цусыг тэжээхийн тулд тэдгээрийг хэрэглэх нь чухал юм (бидний биеийн бүтэц)
• Хоол шингэдэггүй, цэр ялгаруулдаг сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг бага идээрэй
• Чихэрлэг бага идээрэй: хоолны төгсгөлд амттан идэх шаардлагагүй, гипогликемийн хямралаас зайлсхийхийн тулд бидний хэрэглэдэг бүх амтат зууш биш! Элсэн чихэр нь элсэн чихэр шаарддаг бөгөөд эрчим хүч, цусны үйлдвэрлэлийн эх үүсвэр болох дэлүү (мөн нойр булчирхайг) аажмаар устгадаг.
• Талх, улаан буудай бага идээрэй, хятадууд шиг будаа үл тэвчих, гэдэс дүүрэх нь багасдаг.

Хятад хоолны тусгай өдрийн жишээ

"Өглөө ханхүү шиг, үд дунд худалдаачин шиг, орой ядуу хүн шиг идээрэй" гэдэг нь та баялаг, тэжээллэг өглөөний цай, ялангуяа удаан элсэн чихэр, бүрэн, олон төрлийн өдрийн хоол, оройн хоол идэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. . орой хоол боловсруулахад хүндрэл учруулахгүйн тулд хөнгөн. Шаардлагатай бол та шинэхэн эсвэл хатаасан жимс гэх мэт хөнгөн зууш идэж болно, гэхдээ өдөржингөө зууш идэхээс болгоомжил, энэ нь хоол боловсруулах систем, дэлүү / ходоодыг ядрааж болзошгүй.

Хятад хоолны дэглэмийн сургалт

Хятадын хоолны дэглэм нь Хятадын уламжлалт анагаах ухааны нэг салбар бөгөөд Чужен институт, IMHOTEP, IMTC зэрэг Францын сургуулиудын сургалтын хөтөлбөрүүдийн нэг хэсэг юм.

Гэсэн хэдий ч Ницца дахь Жозет Шапелл, Парисын "Ла гол дю Кёр" институтэд өгсөн сургалт зэрэг бүх хүмүүст нээлттэй тусгай сургалтууд байдаг.

Хятадын хоолны дэглэмийн мэргэжилтэн

Мэргэжилтэн нь Хятадын уламжлалт анагаах ухааны бүрэн сургалт ба/эсвэл Хятадын хоолны дэглэмийн тусгай сургалтанд хамрагдсан (дээрх сургалтыг үзнэ үү).

Мөн UFPMTC, CFMTC зэрэг Хятадын хоолны дэглэмийн чиглэлээр бэлтгэгдсэн Хятадын уламжлалт анагаах ухааны эмч нарыг хайж олох үйлдвэрчний эвлэлүүд байдаг.

Тийм ч байхгүй, учир нь хоол хүнс нь Хятадын анагаах ухаанд хамгийн эелдэг арчилгааны арга бөгөөд хүн бүрт тохирохгүй зүүний эмчилгээ, мөн асар их мэдлэг шаарддаг Хятадын фармакопейгаас илүү зөөлөн байдаг. -хийх, оношлогоо, жорын түвшинд.

Бүх зүйлийн анхдагч нь хүн төрөлхтөн тэнд амь насаа алдах эрсдэлтэй, идэж буй зүйлдээ үргэлж анхаарал хандуулах ёстой байв. Хятадуудын дунд бид Хятадын хоол судлаачдын анхны өвөг дээдэс, ард түмэндээ газар тариаланг зааж, өдрийн цагаар 70 гаруй хортой ургамлыг амталж, цай олж, хэдэн навч унагаж байсан тэнгэрлэг хагалж байсан Шен Нонг гэж ярьдаг. , аяга усанд хийнэ.

МЭӨ 1600 оноос эхлэн хааны нэрт тогооч И Ин нь өөрийн хоол хийх, анагаах ухааны авьяасаараа ордонд ерөнхий сайд болжээ.

МЭӨ 474-221 оны хооронд "Хуан Ди Ней Жин" хэмээх анхны сонгодог бичвэрүүд нь хоолны шингэц, шинж чанар, амтны талаархи эмнэлгийн анхны ойлголтуудыг өгдөг. Хань гүрний үед л (МЭӨ 260-аас МЭ 220 он) эм гэж тооцогддог ургамал, хүнсний бүтээгдэхүүний анхны бүртгэлийг мэддэг байсан.

Тиймээс Хятадын хоолны эмч олон зууны турш хоол хүнсний эмчилгээний заалтын талаар туршилт хийж, бичиж ирсэн. Өнөөдөр Хятадад таргалалт экспоненциаль өсөлттэй байгаа тул энэ нь Хятадын анагаах ухааны хувьд урьд өмнө байгаагүй их сонирхол, судалгааны сэдэв болж байна.

Хоол идсэнээр эдгэрнэ гэсэн санаа миний сэтгэлийг үргэлж татсаар ирсэн. Хүнсний чанар, түүний үйлдвэрлэл, боловсруулалтын тухай, мөн манай гарагийн хувьслын талаар гайхаж байгаа өнөө үед бид өөрөөсөө илүү их асууж байгаа энэ бол маш чухал санаа юм. Байгалийн зарчмууд дээр үндэслэсэн Хятадын хоолны дэглэм нь эрүүл саруул ухааны тухай ойлголтыг эргэн харах боломжийг олгодог бөгөөд хоол идэх нь амьдрал, амьдралыг хайрлах явдал гэдгийг ойлгох боломжийг олгодог!

Би Хятадын уламжлалт анагаах ухааны эмч, эмчийн хувьд хооллолтын утга учир, ухамсарыг сэргээхийн тулд хятад хоолны дэглэмийг ашигладаг. Миний өвчтөнүүд хоолны дэглэмийн талаар зөвлөгөө өгөх, зарим зуршлаа өөрчлөхийг хичээх, шинэ жор туршиж үзэх, зөвхөн жингээ хасахаас гадна өвдөлт багатай, ядрахгүй байх талаар маш их дуртай байдаг. Миний хувьд энэ нь өвчлөхгүйн тулд урьдчилан сэргийлэх чухал хэрэгсэл юм.

Pascale Perli-г Medoucine.com сайтаас хайж олоорой, шалгагдсан, батлагдсан өөр анагаах ухааны эмч нарын сүлжээ.