6 хүмүүсийн хувьд
Бэлтгэх хугацаа: 45 минут
350 гр чанасан кокосын шош (160 гр хатаасан)
12 тахианы далавч
100 гр сонгино
100 гр лууван
20 кл кокосын сүү
30 гр эрдэнэ шишийн цардуул
300 гр Тайланд эсвэл Басмати будаа
Чидун жимсний тос 1 халбага
1 жижиг цэцгийн баглаа
Давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү
Бэлтгэл
1. Сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, луувангаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Хайруулын тавган дээр оливын тос хийж, сонгино, луувангаа хуурна.
3. 3⁄4 л ус нэмээд цэцгийн баглаа, давс нэмээд буцалгаад авчирна.
4. Өнгөт буцалж буй шингэнд тахианы сэрвээ хийж, таглаад бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой.
5. Будаагаа хоёр дахин их хэмжээний ус, 1⁄2 халбага давс хийж чанана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хавдаж, таглаад 15 минут байлгана. Дулаанаас нь өөр 5 минут байлгана.
6. Соусын хувьд шошны гуравны нэгийг нэлээд том саванд хоёр, гурван шанага тахианы шөл хийж халаагаад холиод хилэн шиг болгоно. Буурцагны үлдсэн хэсэг, тахианы хэсгүүдийг нэмнэ. Дулаахан байх.
7. Кокосын сүүг нэг шанага тахианы шөлтэй хольж, кокосын сүүг буцалгахгүйгээр үйлчилж байхдаа хутгана. Амталж, амталж өсгөнө. Будаатай хамт үйлчил.
Хоолны зөвлөгөө
Зуны зугаалгын үеэр гарни цэцгийн баглаа бэлдээрэй: бага зэрэг ганга, булан эсвэл мэргэн навч. Чилантро эсвэл бага зэрэг жижиглэсэн шинэхэн нимбэгний өвс нэмбэл жинхэнэ Тайландын хоолтой болно.
Мэдэхэд таатай байна
Кокосын хоол хийх арга
350 гр чанасан кокостой байхын тулд 160 гр хуурай бүтээгдэхүүнээс эхэлнэ. Заавал дэвтээнэ: 12 боть усанд 2 цаг байлгана - хоол боловсруулалтыг дэмжинэ. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Хүйтэн давсгүй усаар 3 хэсэгтэй хүйтэн усаар эхлээд тогооч.
Буцалсны дараа хоол хийх хугацаа
Бага дулаан дээр таглаатай 2 цаг.