Тахианы махны жорыг удаан агшаагчаар хоол хийх. Видео

Тахианы мах нь хамгийн хоолны дэглэмтэй хүнсний нэг юм. Энэ нь амттай, эрүүл чийрэг бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Тахианы махыг олон тогоонд хоол хийх үйл явц нь зуухны ижил төстэй үйлдлээс арай удаан хугацаа шаардагддаг гэж мэргэжилтнүүд үзэж байна. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн ийм аргаар чанаж болгосон шувууны мах илүү зөөлөн, илүү шүүслэг байдаг. Үүнээс гадна олон тогоонд чанаж болгосон тахианы махны бусад олон давуу талууд байдаг. Энэ ба:

- эрүүл мэндийн ашиг тус (тосыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг тул мах нь тийм ч өөх тос биш); - сонирхолтой амт, үнэр; - хэдэн цагийн турш хоол хийсний дараа хөгшин тахиа хүртэл зөөлөн болно (та зууханд ийм үр дүнд хүрч чадахгүй); - бүтээгдэхүүн шатахгүй; - Бодит цаг хэмнэх, учир нь зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй тул байнга хутгана.

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх

Мэдээжийн хэрэг, хоол хийж эхлэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор бэлтгэх нь чухал юм. Юуны өмнө энэ нь тахианы маханд хамаарна. Хэрэв энэ нь бүрэн бүтэн байвал шувууг хэсэг, хөл, гуя, хөх, далавч болгон хуваана. Энэ нь илүү хурдан чанаж, хоолыг илүү нягт болгоно. Үүнээс гадна тахианы өөр өөр хэсгүүдэд хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг тул хэрэв та тахианы махыг бүхэлд нь удаан агшаагч руу явуулбал гулуузыг бүхэлд нь хоол хийх хүртэл маш удаан хүлээх хэрэгтэй болно.

Шувууны арьсыг зайлуулж, илүүдэл өөхийг таслаарай: энэ нь хоёулаа хортой бөгөөд бүхэлд нь тавагны чанарт сөргөөр нөлөөлнө.

Хоолонд баялаг амт өгөх нэгэн заль мэх байдаг. Туршлагатай тогооч нар өөх тосноосоо салахын тулд тахиаг удаан агшаагч руу хийхээсээ өмнө бага зэрэг хуурна. Тиймээс энэ нь сонирхолтой амт, ер бусын үнэрийг олж авдаг.

Хэрэв та тахианы махыг хүнсний ногоогоор хоол хийхээр шийдсэн бол шувууны махнаас хамаагүй удаан хоол хийх шаардлагатай болдог гэдгийг санаарай. Тиймээс, эх хүнсний ногоог эхлээд хальсалж, хэрчиж савны ёроолд хийж, дээрээс нь махны хэсгүүдээр боож өгөхийг зөвлөж байна.

Мөн амтлагчийн нууц байдаг. Хоол хийх явцад амтлагчийг нэмдэг бол эцэст нь давс, ургамлыг гадагшлуулахгүйн тулд хамгийн сайн нэмдэг.

Стандарт хос бол тахиа, төмс юм. Хүн бүр энэ хоолыг мэддэг, энэ нь эрт дээр үеэс уламжлалт байсан. Гэсэн хэдий ч зөвхөн олон тогоонд үүнийг огт өөр болгож болно. Олон тогоочийн төмстэй тахиа нь шүүслэг, аманд ус цацдаг бөгөөд маш амттай байдаг. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

- тахиа - хуваасан 4 ширхэг; - сонгино - 1 ширхэг .; - лууван - 1 ширхэг .; -дунд хэмжээний төмс-3-4 ширхэг .; -сармис-2-4 хумс; - давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно; - даршилсан ногоо давсны уусмал - 3 tbsp. л.

Давсны уусмал нь тавагыг зөөлрүүлж, анхны, шинэхэн амтыг өгөхөд зайлшгүй шаардлагатай.

Тахианы махыг давс, чинжүүгээр хийж, сайхан алтан царцдас гарч иртэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь удаан агшаагч руу шилжүүлж, амтлагчаар цацна. Тахианы махнаас үлдсэн өөх тосонд сонгино, лууваныг хагас чанаж болгосон хүртэл хуурна. Төмсийг хальсалж, том хэрчээд дээр нь тавь. Давс, чинжүү, амтлагч болон нилээд жижиглэсэн сармис цацна. Хоолыг тосоор цацаж, давсны уусмалаар асгахад л үлддэг. Multicooker -ийг "Унтрах" горимд 2 цагийн турш програмчлаарай. Энэ хугацааны дараа бэлэн хоолыг гаргаж аваад сайхан өнгөрүүлээрэй. Та илүү амттай болгохын тулд мөөг нэмж болно.

Олон тогоочийн хувьд гайхалтай амттай болдог өөр нэг алдартай хоол бол тахианы пилаф юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

-лууван-1-2 ширхэг .; - сонгино (том) - 1 ширхэг .; -сармис-3-4 хумс; - 700 гр тахианы булан; - 2 халбага. будаа; - амтлагч, давс, чинжүү - амсах болно.

Ийм хоолны гол давуу тал нь уламжлалт сонголтуудаас 50 орчим минут илүү хурдан дарааллаар хоол хийх явдал юм. Лууванг зүсмэл болгон хувааж (та хүссэнээрээ тууз болгон хувааж болно), сонгиныг хальсалж жижиглэж хэрчинэ, сармисыг тууз болгон хайчилж аваарай, гэхдээ та бүхэлд нь үлдээж болно. Булангийн хэсгийг мөн хэсэг болгон хайчилж ав. Бүгдийг хайруулын тавган дээр хийж, 10 минутын турш хуурч, дараа нь хоолоо дахин 15 минут байлгана. Үүний дараа бүх чанасан найрлагыг удаан агшаагч руу шилжүүлж, дээр нь будаа хийж, усаар таглана. Амтлагчаа нэмээд хоолоо хутгаад Pilaf дээр тавь. Хэрэв тийм биш бол "Унтрах" горимыг 1 цагийн турш ашиглана уу.

Олон тогоо гэх мэт төхөөрөмжид та тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хийж болно-хөл, бөмбөр гэх мэт, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, котлет. Тэднийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

- 0,5 кг татсан тахиа; -нэг аяга сүү эсвэл өөх тос багатай тос; - 1 өндөг; - 2 зүсэм талх; - давс, чинжүү, амтлагч амтлагч.

Талхыг сүүнд урьдчилан дэвтээнэ. Татсан мах, сүүг хутгагч эсвэл хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Өндөгийг тусад нь цохиж, дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, сайтар хольж, дараа нь давс, чинжүү нэмээд халуун ногоо нэмнэ. Котлетыг сохроор хийж, олон тогоочийн уурыг жигнэх зориулалттай тусгай оруулгад хийж "Уур" эсвэл "Шөл" горимд 25 минутын турш тавина.

Эдгээр котлетууд нь хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст болон хүүхдэд тохиромжтой. Тэд хөнгөн, гэхдээ маш амттай, эрүүл байдаг.

Удаан агшаагчаар хоол хийхдээ хоол нь өнгө алдаж, өнгө нь бүдгэрч, тийм ч дур булаам харагддаггүй тул аяганд илүү тод өнгө оруулахын тулд илүү тод өнгийн ногоо - хурц амтат чинжүү, ургамал, улаан лооль гэх мэтийг хэрэглээрэй.

Олон хоолонд ихэвчлэн нэмдэг бяслаг гэх мэт алдартай найрлагын хувьд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хамгийн сайн сонголт бол боловсруулсан бяслаг бөгөөд үүнийг хоол хийх төгсгөлд нэмж оруулах ёстой. Та мөн сүүн бүтээгдэхүүнээс болгоомжлох хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь буржгар болдог. Үүнтэй холбогдуулан тэдгээрийг хоол хийх төгсгөлд нэмж оруулах ёстой. Үүнтэй ижил дүрэм далайн хоол, загасанд хамаарна.

Хэрэв та зааврыг сайтар дагаж, туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг анхаарч үзвэл удаан агшаагчаар амттай тахианы мах бэлтгэх нь амархан болно. Энэ тохиолдолд та гэр бүлийнхээ бүх гишүүдэд таалагдах анхны, амттай хоолыг авах болно.