Найрлага нь котлет
| үхрийн мах, 1 ангилал | 250.0 (грамм) |
| гахайн мах, 1 ангилал | 250.0 (грамм) |
| улаан буудайн талх | 70.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 0.5 (үр тарианы шил) |
| тахианы өндөг | 1.0 (ширхэг) |
| сонгино | 1.0 (ширхэг) |
| хүснэгтийн давс | 1.0 (халбага) |
| газрын хар чинжүү | 0.5 (халбага) |
| талхны үйрмэг | 2.0 (ширээний халбага) |
| тос | 2.0 (ширээний халбага) |
Бэлтгэх арга
Талхнаас царцдасыг таслан авч, үйрмэгээ сүүнд дэвтээнэ. Мах, сонгино, дэвтээсэн талхыг мах бутлуураар дамжуулж, өндөг, давс, чинжүү нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Котлет, талхны талханд талх хийж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шаргал хүрэн хүртэл өөх тосоор хуурна. Тагийг нь таглаатай таглаад зууханд хийж дэвтээнэ, ингэснээр котлетууд шүүслэг болно.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 227.4 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Уураг | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 5.8% | 752 г |
| өөх | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 15.2% | 289 г |
| Нүүрс ус | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 0.7% | 6636 г |
| органик хүчил | 52.9 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.3% | 1333 г |
| Ус | 36.9 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6160 г |
| үнс | 0.6 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3.4% | 1286 г |
| Retinol | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 5.8% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 53.8 мг | 500 мг | 10.8% | 4.7% | 929 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 10.2% | 429 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин H, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.9% | 2273 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.1766 мг | 20 мг | 15.9% | 7% | 630 г |
| Niacin | 1.5 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 191.4 мг | 2500 мг | 7.7% | 3.4% | 1306 г |
| Кальци, Ca | 27.6 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.2% | 3623 г |
| Цахиур, Си | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Магни, Mg | 16.1 мг | 400 мг | 4% | 1.8% | 2484 г |
| Натри, На | 75.6 мг | 1300 мг | 5.8% | 2.6% | 1720 г |
| Хүхэр, С | 135.2 мг | 1000 мг | 13.5% | 5.9% | 740 г |
| Фосфор, П | 119.2 мг | 800 мг | 14.9% | 6.6% | 671 г |
| Хлор, Cl | 910.1 мг | 2300 мг | 39.6% | 17.4% | 253 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 24.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 9.6 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3.6% | 1200 г |
| Иод, би | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.6% | 2727 г |
| Кобальт, Ко | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 21.5% | 204 г |
| Манган, Мн | 0.0802 мг | 2 мг | 4% | 1.8% | 2494 г |
| Зэс, Cu | 91.8 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 4% | 1089 г |
| Молибден, Мо. | 9.3 мкг | 70 мкг | 13.3% | 5.8% | 753 г |
| Никель, Ни | 5.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 28.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 22.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Стронциум | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 39.9 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 10025 г |
| Chrome, Cr | 6.1 мкг | 50 мкг | 12.2% | 5.4% | 820 г |
| Цайр, Zn | 1.5467 мг | 12 мг | 12.9% | 5.7% | 776 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.004 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.9 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 26.3 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 227,4 ккал байна.
Котлет витамин В1 - 13,3%, В12 витамин - 23,3%, РР аминдэм - 15,9%, фосфор - 14,9%, хлор - 39,6%, кобальт - 49% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , молибден - 13,3%, хром - 12,2%, цайр - 12,9%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Хоолны жорны калори ба химийн найрлага 100 гр тутамд котлет.
- 218 ккал
- 142 ккал
- 235 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 41 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 661 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 227,4 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Котлет, жор, калори, тэжээл