Найрлага "Төв" котлет
| тахиа | 600.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 4.0 (ширхэг) |
| сармис сонгино | 4.0 (ширхэг) |
| тос | 50.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 2.0 (ширээний халбага) |
| талхны үйрмэг | 2.0 (ширээний халбага) |
| тахианы өндөг | 1.0 (ширхэг) |
| маргарин 50.0 | грамм (хүйтэн аргаар боловсруулах, шарах) |
| үнээний сүү 3.0 | ширээ халбага (хүйтэн боловсруулалт, жигнэх) |
| ширээний давс 0.5 | chayn. халбага (хүйтэн боловсруулалт) |
Бэлтгэх арга
Тахианы махыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давс хийж, сүүгээр шингэлээд сайтар зуурч, хавтгай бялуу болгон хуваана. Талх бүрийн дунд татсан өндөг, сармис, цөцгийн тосоор хийсэн татсан мах хийж, котлет хэлбэрээр хийж, гурилаар өнхрүүлж, өндөг рүү норгоод, талхны үйрмэгээр талхалж, хуурна.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 203.1 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 6% | 829 г |
| Уураг | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 7% | 697 г |
| өөх | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 13.6% | 361 г |
| Нүүрс ус | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.2% | 4056 г |
| органик хүчил | 23.2 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.8 г | 20 г | 4% | 2% | 2500 г |
| Ус | 51.6 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4405 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 5.5% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.5% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 75.7 мг | 500 мг | 15.1% | 7.4% | 661 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 5.9% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7.4% | 667 г |
| Витамин В9, фолат | 4.1 мкг | 400 мкг | 1% | 0.5% | 9756 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4.9% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.5% | 9000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 2% | 2500 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 4.3% | 1154 г |
| Витамин H, биотин | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 7.5% | 658 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.5094 мг | 20 мг | 17.5% | 8.6% | 570 г |
| Niacin | 1.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 137.2 мг | 2500 мг | 5.5% | 2.7% | 1822 г |
| Кальци, Ca | 41.3 мг | 1000 мг | 4.1% | 2% | 2421 г |
| Цахиур, Си | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Магни, Mg | 16.9 мг | 400 мг | 4.2% | 2.1% | 2367 г |
| Натри, На | 76.8 мг | 1300 мг | 5.9% | 2.9% | 1693 г |
| Хүхэр, С | 109.7 мг | 1000 мг | 11% | 5.4% | 912 г |
| Фосфор, П | 141.4 мг | 800 мг | 17.7% | 8.7% | 566 г |
| Хлор, Cl | 422.9 мг | 2300 мг | 18.4% | 9.1% | 544 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 40 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 1.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 3.2 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 5.2% | 947 г |
| Иод, би | 7.1 мкг | 150 мкг | 4.7% | 2.3% | 2113 г |
| Кобальт, Ко | 7.5 мкг | 10 мкг | 75% | 36.9% | 133 г |
| Манган, Мн | 0.1074 мг | 2 мг | 5.4% | 2.7% | 1862 г |
| Зэс, Cu | 62.2 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.1% | 1608 г |
| Молибден, Мо. | 2.4 мкг | 70 мкг | 3.4% | 1.7% | 2917 г |
| Никель, Ни | 0.08 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Стронциум | 0.8 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 63.3 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6319 г |
| Chrome, Cr | 4.5 мкг | 50 мкг | 9% | 4.4% | 1111 г |
| Цайр, Zn | 1.1583 мг | 12 мг | 9.7% | 4.8% | 1036 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 4.2 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.7 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 92.1 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 203,1 ккал байна.
"Төв" котлет амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, В2 витамин - 11,1%, холин - 15,1%, В5 витамин - 12%, В6 витамин - 15%, Н витамин - 15,2% , витамин РР - 17,5%, фосфор - 17,7%, хлор - 18,4%, кобальт - 75%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэхүү витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Хоолны илчлэгийн агуулга, химийн найрлага 100 гр тутамд "төв" котлет
- 238 ккал
- 157 ккал
- 149 ккал
- 661 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн агууламж 203,1 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар витамин, эрдэс бодис, "Төв" котлет хийх арга, жор, илчлэг, шим тэжээл