Агуулга
Цистеин бол серин ба В6 витаминаас бидний биед нийлэгждэг амин чухал хүчил юм. Заримдаа устөрөгчийн сульфидийг цистеин нийлэгжүүлэх хүхрийн эх үүсвэр болгон ашиглаж болно. Цистеин нь хоол боловсруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна бие махбодид агуулагдах зарим хортой бодисыг саармагжуулдаг.
Коблек хүрээлэнгийн эрдэмтдийн үзэж байгаагаар цистеин нь бидний биеийг цацрагийн хортой нөлөөнөөс хамгаалахад тусалдаг. Энэ нь антиоксидант бүлэгт багтдаг. Селен, витамин С -ийг нэгэн зэрэг хэрэглэснээр хүний биед үзүүлэх нөлөө ихээхэн нэмэгддэг. Цистеин нь хүний элэг, уушиг, зүрх, тархинд үзүүлэх архи, никотины хорт нөлөөнөөс урьдчилан сэргийлэх чадвартай болохыг тэмдэглэжээ. .
Цистеинээр баялаг хоол хүнс:
Цистеины ерөнхий шинж чанарууд
Цистейн бол кератины нэг хэсэг бөгөөд эргээд хумс, арьс, үсээс гаралтай уураг юм. Нэмж дурдахад энэхүү амин хүчил нь хоол боловсруулах эрхтний ферментийн синтезэд оролцдог.
Цистеин нь амин хүчлүүдийн биосинтезэд оролцдог: цистин, глутатион, таурин ба коэнзим A. Цистеин нь хүнсний нэмэлт E920 гэж бүртгэгдсэн байдаг.
Түргэн тусламжийн төвүүдэд цистеин нь элэгийг ацетаминофеныг хэтрүүлэн хэрэглэснээс хамгаалах хэрэгсэл болгон ашигладаг.
Цистеины хоногийн хэрэгцээ
Цистеины хоногийн хэрэгцээ өдөрт 3 мг хүртэл байдаг. Энэ амин хүчил нь биед хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхийн тулд идэвхжүүлэгч бодисын талаар бодох нь чухал юм. Витамин С ба селен нь идэвхжүүлэгч бодис юм.
С витаминыг цистеинээс 2-3 дахин их (мг-аар) уух хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэмж дурдахад цистеины хоногийн хэрэгцээг байгалийн гаралтай амин хүчил агуулсан хүнсний хэрэглээг харгалзан зохицуулах хэрэгтэй.
Цистеины хэрэгцээ нэмэгддэг.
- химийн хортой холбоотой ажил гүйцэтгэх үед;
- зүрх судасны архаг өвчнийг эмчлэх явцад;
- цацраг идэвхт цацрагийн өндөр түвшинд тодорхойлогддог газарт;
- амьсгалын тогтолцооны өвчинтэй;
- катарактын эхний үе шатанд;
- ревматоид артрит;
- нарийн төвөгтэй эмчилгээний нэг хэсэг болох онкологийн өвчинтэй.
Цистеины хэрэгцээ буурч байна.
- цистеиныг бие даан нийлэгжүүлж болох олон тооны бүтээгдэхүүнийг (сонгино, сармис, өндөг, үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүн) хэрэглэх үед;
- жирэмсэн ба хөхүүл үед;
- артерийн гипертензийн үед;
- тимус булчирхайн өвчинтэй;
- чихрийн шижин өвчний үед цистеин инсулиныг идэвхгүйжүүлэх чадвартай байдаг.
Цистеины шингэц
Цистеин нь витамин С, селен, хүхрийн агууламжтай үед хамгийн сайн шингэдэг. Тиймээс цистеиныг бүрэн шингээж, зохих функцээр хангахын тулд цистеин, түүний дериватив, идэвхжүүлэгч элементүүдийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэх хэрэгтэй.
Цистеины ашигтай шинж чанар ба түүний биед үзүүлэх нөлөө
Цистеин нь миокардийн шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Цусны судасны уян хатан чанарыг өгдөг. Биеийн хамгаалалт, янз бүрийн халдварын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Хорт хавдартай идэвхтэй тэмцдэг. Энэ нь эдгэрэлтийн явцыг түргэсгэж, лимфоцит ба лейкоцитийг идэвхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Цистеин нь хурдан сэргэлтийг өдөөж, биеийн галбирыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь өөх шатаах хурдасгах, булчингийн эдийг бий болгох замаар үүнийг хийдэг.
Цистейн нь амьсгалын замын салстыг задлах чадвартай байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор бронхит, уушигны эмфиземийн үед ихэвчлэн хэрэглэдэг. Цистеины оронд та амин хүчил цистин эсвэл N-ацетилцистеиныг ашиглаж болно.
N-ацетилцистеин нь хүний биед үзүүлэх химийн болон туяа эмчилгээний сөрөг нөлөөг бууруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна мэс засал, түлэгдэл, хөлдөлтөөс эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. Цусны цагаан эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
8. Шаардлагатай элементүүдтэй харилцан үйлчлэлцэх
Цистейн нь метионин, хүхэр, ATP-тай харилцан үйлчилдэг. Дээрээс нь селен, витамин С-тэй сайн зохицдог.
Бие дэхь цистеины дутагдлын шинж тэмдэг:
- хэврэг хумс;
- хуурай арьс, үс;
- салст бүрхүүлийн хагарал;
- санах ойн эмгэг;
- сул дархлаа;
- сэтгэлийн хямрал;
- зүрх судасны системтэй холбоотой асуудлууд;
- ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг зөрчих.
Бие дэхь илүүдэл цистеины шинж тэмдэг:
- цочромтгой байдал;
- биеийн ерөнхий таагүй байдал;
- цус өтгөрөх;
- нарийн гэдэсний тасалдал;
- харшлын урвал.
Гоо сайхан, эрүүл мэндэд зориулагдсан цистейн
Цистейн нь үс, арьс, хумсны байдлыг хэвийн болгодог. Сэтгэл санааг сайжруулж, зүрх судас, хоол боловсруулах эрхтний бүрэн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, тархинд нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлнэ.
Хоол тэжээлийн нэмэлт E920 (cysteine) нь ихэвчлэн гурил болон бүх төрлийн амтлагчид байдаг. Жишээлбэл, тахиа. Цистеиныг янз бүрийн эм, гэр ахуйн химийн бодисуудаас олж болно. Энэ нь ихэвчлэн шампунид нэмдэг.
Хоолны амтыг сайжруулж, эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Үндсэндээ цистеин нь хүнсний нэмэлт тэжээлээр бие махбодид сайн тэсвэртэй байдаг. Үл хамаарах зүйл бол харшил үүсгэдэг хүмүүс юм. Натрийн глутаматыг тэвчихгүй хүмүүс бас эрсдэлд ордог.
Тиймээс, өгүүлэлд бид таатай нөхцөлд бие даан үйлдвэрлэх боломжтой амин хүчил цистеины талаар ярилцав. Энэхүү амин хүчлийн ашигтай шинж чанаруудыг судалж үзэхэд бидний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, харааны сонирхлыг татах боломжтой гэж хэлж болно.