Натрийн сорбат (E201) нь хадгалалтын бүлгийн хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм.
Манай улсад сорбины хүчил (E200), натри (E201), кали (E202), кальци (E203) сорбатууд (хадгалалтын хувьд) хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглахыг зөвшөөрсөн хүнсний нэмэлтүүдийн жагсаалтад багтсан болно.
Натрийн сорбатыг жимс, хүнсний ногооны консерв, өндөг, чихэр, мах, загасны бүтээгдэхүүн, жимс, жимсгэний шүүс, ундаа зэргийг хадгалахад өргөн хэрэглэгддэг.