Орчин үеийн супермаркетуудын тавиур дээр бид Орост юу харж байна вэ? Өнгө, хадгалалтын бодис, амт сайжруулагч, транс тос, амт оруулагч. Өөрийнхөө эрүүл мэндийн төлөө энэ бүх "сайн"-аас татгалзах хэрэгтэй. Олон хүмүүс үүнийг ойлгодог ч цөөхөн нь үнэхээр татгалздаг.
Үргэлж шинэ чиг хандлагын тэргүүн эгнээнд загвар өмсөгч, эсвэл үндэсний баялаг, шоу бизнес, спортын төлөөлөгчид өөрсдийн гадаад үзэмжинд үнэхээр анхаарал хандуулдаг. Оросын гоо сайханд "органик бүтээгдэхүүн", "био бүтээгдэхүүн", "эрүүл хүнс" гэсэн үгс үгсийн санд жил гаруйн хугацаа өнгөрч байна.
Эрүүл амьдралын хэв маяг, байгалийн хоол тэжээлийг тууштай дэмжигчдийн нэг, загвар өмсөгч, зохиолч Лена Ленина. Тэрээр ярилцлага өгөхдөө био бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг гэж олон удаа хэлж байсан. Түүгээр ч барахгүй иргэний дива өөрийн органик ферм байгуулах хүсэлтэй байгаагаа зарлав. Москвад Ленинагийн зохион байгуулсан "Ногоон үдэшлэг" дээр тариаланчид, органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийг дэмжих зорилгоор оддыг тусгайлан цуглуулжээ.
Эрүүл амьдралын хэв маягийн өөр нэг шүтэн бишрэгч бол дуучин, жүжигчин юм Анна Семенович. Анна Led сэтгүүлд эрүүл хооллолтын талаар нийтлэл бичдэг бөгөөд энэ чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн юм. Сүүлчийн багануудын нэгэнд Анна био бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар ярьдаг. Тэдгээрийг синтетик болон химийн бордоогүйгээр ургуулсан нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй. Эрхтэн тариалагчид байгалийн энергийг ашигладаг тухай нэгэн сонин баримтыг нэрт тоймч өгүүлжээ. Жишээлбэл, өдрийн цагаар халаадаг чулууг гүзээлзгэнэ тариалахад байгалийн дулаан дэвсгэр болгон ашигладаг. Анна органик тариалангийн технологид суралцаж байхдаа байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг сонгон, өөрөө төмс тариалж эхэлсэн бололтой. Тэрээр аавтайгаа хамт Москва мужид органик газар тариалан эрхэлж, Москвагийн сүлжээ дэлгүүрүүдэд байгаль орчинд ээлтэй "Төмс аннушка" нийлүүлдэг.
Агуу хоккейчин Игорь ЛарионовХувийн гахайн банкинд олимпийн медаль, дэлхийн аварга шалгаруулах тэмцээний шагналууд байдаг бөгөөд эрүүл хооллолтыг баримталдаг. Тамирчин аль хэдийн 57 настай, гайхалтай харагдаж, өөртөө анхаарал тавьдаг. Sovsport.ru сайтад өгсөн ярилцлагадаа тэрээр:
.
Европ, Холливудад органик хоол тэжээлийн олон дагалдагчид бий. Хамгийн алдартай жүжигчдийн нэг Гвинет Пэлтроу. Тэрээр өөртөө болон гэр бүлдээ зориулж зөвхөн органик бүтээгдэхүүнээр хоол бэлдэж, интернетэд "ногоон" амьдралын хэв маягт зориулсан блог хөтөлдөг.
Жүжигчин Алисиа Силверстоун Мөн органик амьдралын хэв маягийг сонгож, зөвхөн химийн бодис, пестицидгүй ургуулсан жимс, хүнсний ногоог идэж, өөрийн гэсэн органик гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн.
Жулия Робертс өөрийн цэцэрлэгт органик бүтээгдэхүүн тариалж, бүр өөрийн “ногоон” зөвлөхтэй. Жулиа өөрөө трактор жолоодож, хүнсний ногооны талбай тариалж, хүүхдүүдийнхээ хоолыг тарьдаг. Жүжигчин бүсгүй эко хэв маягаар амьдрахыг хичээдэг: био түлшээр ажилладаг машин жолоодож, сэргээгдэх эрчим хүчийг хөгжүүлж буй Earth Biofuels компанийн элчин сайд юм.
Мөн дуучин Sting Италийн хэд хэдэн фермүүд, тэр зөвхөн органик хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ төдийгүй үр тариа тарьдаг. Органик чанамал хэлбэрээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь алдартнуудын дунд маш их алдартай.
Дашрамд дурдахад, Европын холбоо болон АНУ-ын орнуудад энгийн иргэдийн дунд органик хооллолтыг дагагчид олширч байна. Жишээлбэл, Австри улсад тус улсын дөрөв дэх хүн бүр органик бүтээгдэхүүн тогтмол хэрэглэдэг.
Ямар бүтээгдэхүүнийг органик гэж үздэгийг тодорхойлъё?
Химийн бодис, эрдэс бордоо хэрэглэхгүйгээр ургуулсан экологийн цэвэр. Сүү, мах нь бас органик байж болно. Энэ нь амьтныг антибиотик, өсөлтийг өдөөгч болон бусад дааврын эмээр тэжээгээгүй гэсэн үг юм. Хүнсний ногоонд пестицид байхгүй байгаа нь органик гаралтай болохыг хараахан нотолж чадахгүй байна. Бүрэн нотлох баримтыг зөвхөн газар дээр нь авч болно. Органик лууванг хэдэн жилийн турш химийн нэг дусал дусалд ороогүй органик хөрсөнд ургуулах ёстой.
Байгалийн амин дэм, эрдэс бодис, эслэгийг хадгалсан химийн найрлагагүйгээр ургуулсан бүтээгдэхүүний ашиг тус нь илэрхий юм. Гэвч өнөөг хүртэл Орос улс органик бүтээгдэхүүний дэлхийн зах зээлийн 1 хүрэхгүй хувийг эзэлж байна.
Манай улсад био бүтээгдэхүүний хэрэглээний соёлыг төлөвшүүлэхэд наад зах нь өндөр үнэ саад болж байна. Органик зах зээлийн мэдээллээр нэг литр органик сүүний үнэ 139 рубль буюу ердийнхөөс хоёр дахин, бүр гурав дахин үнэтэй байдаг. BIO төмсний сорт Колобок - хоёр кг тутамд 189 рубль.
Органик бүтээгдэхүүнийг хүн бүр нэгээс олон удаа гартаа тоогоор нь баталж болно Органик газар тариалангийн хүрээлэнгийн захирал . Гэхдээ томоохон хэмжээний өндөр технологийн үйлдвэрлэл шаардлагатай бол энэ нь пестицид, гербицид, шавьж устгах бодис ашиглан уламжлалт аж ахуйгаас илүү үр дүнтэй байх болно, заримыг эс тооцвол импортоор авдаг, тиймээс үнэтэй байдаг.
Органик газар тариалангийн хүрээлэн нь хөрсний үржил шим, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх, эрүүл бүтээгдэхүүн ургуулах боломжийг олгодог органик хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн шинэлэг технологийг боловсруулдаг. Үүний зэрэгцээ хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн өртөг уламжлалтаас бага байх болно.
Жишээлбэл, бид Кабардино-Балкар дахь хээрийн туршилтын өгөгдлийг ашигладаг.
Зах зээлийн дундаж үнийн дүнгийн 25% нь бид байгаль орчинд ээлтэй, эрүүл, хамгийн чухал нь амттай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, тэр дундаа тариаланч, түгээлтийн сүлжээг гомдоохгүй хямд үнэтэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ авдаг.
Одоогийн байдлаар эрчимжсэн хөдөө аж ахуй нь Оросын гол чиг хандлага юм. Мөн органик бүтээгдэхүүн нь уламжлалт үйлдвэрлэлийг бүрэн орлоно гэж хүлээхэд хэцүү байдаг. Ирэх жилүүдийн зорилт бол хөдөө аж ахуйн салбарын 10-15 хувийг био үйлдвэрлэл эзлэх ёстой. Орос улсад органик бодисыг хэд хэдэн чиглэлээр сурталчлах шаардлагатай байна - хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдэд био үйлдвэрлэлийн шинэлэг аргуудын талаар сургаж, мэдээлэл өгөх нь Органик хөдөө аж ахуйн хүрээлэнгийн хийдэг зүйл юм. Мөн органик бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар олон нийтэд идэвхтэй мэдээлж, улмаар эдгээр бүтээгдэхүүний эрэлтийг бий болгож, үйлдвэрлэгчдэд борлуулалтын зах зээлийг бий болгох явдал юм.
Хүн амд органик бүтээгдэхүүний хэрэглээний соёлыг төлөвшүүлэх шаардлагатай байгаа нь байгаль орчны асуудал мөн. Эцсийн эцэст пестицид болон бусад химийн бодисгүй органик үйлдвэрлэл нь хөрсийг нөхөн сэргээх, эдгээх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хүн амьтны ертөнцтэй зэрэгцэн оршдог экосистем болох манай биоценозын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бөгөөд энэхүү дотуур байрны хамгийн сайн зарчим юм. "Бүү хор хөнөөл учруулахгүй!" байх болно.