Найрлага Загасны махан боов
| KGS | 940.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 1.3 (ширхэг) |
| сонгино | 200.0 (грамм) |
| Загасны шөл | 90.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Хавчуургын ханшийг зүсээгүй муур, поллок, далайн алгана, сагамхай, гэдэс дотрыг нь салгаж, толгойг нь таслав. Ясгүй арьстай загасны филеийг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг, хар перец, давс, ус нэмээд бүгдийг сайтар холино. 15-18 гр жинтэй цутгасан бөмбөгийг зөөлөн болтол нь шөл рүү буцалгана.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 152.6 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1104 г |
| Уураг | 21.6 г | 76 г | 28.4% | 18.6% | 352 г |
| өөх | 6.7 г | 56 г | 12% | 7.9% | 836 г |
| Нүүрс ус | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13688 г |
| органик хүчил | 0.04 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.6 г | 20 г | 3% | 2% | 3333 г |
| Ус | 119.3 г | 2273 г | 5.2% | 3.4% | 1905 г |
| үнс | 1.4 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Retinol | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 8.7% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.3% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 12.2 мг | 500 мг | 2.4% | 1.6% | 4098 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 22.2 мкг | 400 мкг | 5.6% | 3.7% | 1802 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.3 мг | 90 мг | 3.7% | 2.4% | 2727 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 5.7% | 1154 г |
| Витамин H, биотин | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.4% | 4545 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 5.9856 мг | 20 мг | 29.9% | 19.6% | 334 г |
| Niacin | 2.4 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 324.2 мг | 2500 мг | 13% | 8.5% | 771 г |
| Кальци, Ca | 67.7 мг | 1000 мг | 6.8% | 4.5% | 1477 г |
| Магни, Mg | 26.9 мг | 400 мг | 6.7% | 4.4% | 1487 г |
| Натри, На | 66.4 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.3% | 1958 г |
| Хүхэр, С | 233.9 мг | 1000 мг | 23.4% | 15.3% | 428 г |
| Фосфор, П | 268.9 мг | 800 мг | 33.6% | 22% | 298 г |
| Хлор, Cl | 73.7 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.1% | 3121 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 75.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 37.9 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 5.4% | 1200 г |
| Иод, би | 60.7 мкг | 150 мкг | 40.5% | 26.5% | 247 г |
| Кобальт, Ко | 25.1 мкг | 10 мкг | 251% | 164.5% | 40 г |
| Манган, Мн | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 3.8% | 1724 г |
| Зэс, Cu | 91.1 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 6% | 1098 г |
| Молибден, Мо. | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 4.8% | 1373 г |
| Никель, Ни | 7.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 90.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 44 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9091 г |
| Chrome, Cr | 66.4 мкг | 50 мкг | 132.8% | 87% | 75 г |
| Цайр, Zn | 0.7569 мг | 12 мг | 6.3% | 4.1% | 1585 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.02 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.6 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 110.5 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 152,6 ккал байна.
Загасны махан бөмбөлөг витамин В1 - 13,3%, В2 витамин - 11,1%, РР витамин - 29,9%, кали - 13%, фосфор - 33,6%, иод - 40,5% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , кобальт - 251%, хром - 132,8%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- иод бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд гормон (тироксин ба трийодтиронин) үүсгэдэг. Энэ нь хүний биеийн бүх эд эсийн өсөлт, ялгаа, митохондрийн амьсгал, трансмембраны натри, дааврын тээвэрлэлтийг зохицуулахад шаардлагатай байдаг. Хоол тэжээлийн хангалтгүй байдал нь бамбай булчирхайн гипотиреодизм, метаболизм, артерийн гипотензи, хүүхдийн өсөлт хөгжилт, оюун ухааны хөгжил удааширдаг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Хоолны жорны калори ба химийн найрлага 100 гр тутамд загасны махан бөмбөлөг
- 115 ккал
- 157 ккал
- 41 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 152,6 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Загасны махан бөмбөлөг, жор, калори, тэжээл