Найрлага төмсний гахай
| төмс | 3000.0 (грамм) |
| гахайн мах, 1 ангилал | 2000.0 (грамм) |
| наран цэцгийн тос | 3.0 (ширээний халбага) |
| тос | 2.0 (ширээний халбага) |
| саалийн үнээ | 100.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 3.0 (ширхэг) |
| хүснэгтийн давс | 0.5 (халбага) |
| газрын хар чинжүү | 0.5 (халбага) |
Бэлтгэх арга
Нухсан төмсийг ердийн жороор (сүү, цөцгийн тос, өндөгний хамт) бэлтгээрэй, гэхдээ маш зузаан. Дараа нь дүүргэж бэлтгэ: махыг хэсэг болгон хувааж, хагас цагийн турш буцалгаад дараа нь хуурна. Жигнэмэг дээр нухсан төмс хийж, тэгшлээд бүх махыг нь слайданд хийнэ. Дараа нь үлдсэн нухсан төмсөөр махаа хааж, үүнээс толгой, гахай, сүүл гэх мэт гахай шиг зүйлийг хөгцрүүл. Магадгүй ямар нэгэн зүйл болж магадгүй юм. Уран зургийн хэсэг дууссаны дараа хоёр өндөг зодож, гулуузаа тосолж, зууханд хэдэн минутын турш (гахайн мах шарах хүртэл) зууханд хийнэ.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 130.2 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1293 г |
| Уураг | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 4.8% | 1583 г |
| өөх | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 12.7% | 602 г |
| Нүүрс ус | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 2.5% | 3042 г |
| органик хүчил | 4.7 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.2% | 1818 г |
| Ус | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.9% | 3988 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.4% | 2250 г |
| Retinol | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.1% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.4% | 2250 г |
| В4 витамин, холин | 18.6 мг | 500 мг | 3.7% | 2.8% | 2688 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.6% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1% | 7547 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин С, аскорбин | 8.2 мг | 90 мг | 9.1% | 7% | 1098 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Витамин H, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.9% | 8333 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.9968 мг | 20 мг | 10% | 7.7% | 1002 г |
| Niacin | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 353.2 мг | 2500 мг | 14.1% | 10.8% | 708 г |
| Кальци, Ca | 11.5 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8696 г |
| Магни, Mg | 17.9 мг | 400 мг | 4.5% | 3.5% | 2235 г |
| Натри, На | 14.3 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.8% | 9091 г |
| Хүхэр, С | 59.2 мг | 1000 мг | 5.9% | 4.5% | 1689 г |
| Фосфор, П | 70.1 мг | 800 мг | 8.8% | 6.8% | 1141 г |
| Хлор, Cl | 115.3 мг | 2300 мг | 5% | 3.8% | 1995 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 446 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 59.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 77.1 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 3.8% | 2000 г |
| Иод, би | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.2% | 3409 г |
| Кобальт, Ко | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 32.3% | 238 г |
| Лити, Ли | 39.9 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 3.6% | 2128 г |
| Зэс, Cu | 91.5 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 7.1% | 1093 г |
| Молибден, Мо. | 6.7 мкг | 70 мкг | 9.6% | 7.4% | 1045 г |
| Никель, Ни | 4.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 5.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 258.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 183333 г |
| Стронциум | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 29.1 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 13746 г |
| Chrome, Cr | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 11.7% | 658 г |
| Цайр, Zn | 0.5763 мг | 12 мг | 4.8% | 3.7% | 2082 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 6.5 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.7 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 13.8 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 130,2 ккал байна.
Төмсний гахай кали - 14,1%, кобальт - 42%, хром - 15,2% зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Хоолны жорны калори ба химийн найрлага нь 100 гр тутамд төмсний гахайн мах
- 77 ккал
- 142 ккал
- 899 ккал
- 661 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 130,2 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Төмсөөс гахайн мах, жор, калори, тэжээл