Агуулга
Сибирь, Уралын голын жижиг загас. Жижиг хэмжээтэй ч гэсэн сижок амтаараа нутгийн иргэдийн дунд маш их алдартай. Шинэ тугун нь өргөст хэмхний үнэртэй зөөлөн махаар ялгагдана, гэхдээ хадгалах явцад эдгээр шинж чанараа алддаг. Энэ нь бүх төрлийн цагаан загасны дунд хамгийн халуунд тэсвэртэй гэж тооцогддог. Үүнийг мөн Сосвинская herring, tugunk эсвэл manner гэж нэрлэдэг. Загасны жин бага, 70 грамм хүртэл байдаг. Тугуныг вендацтай андуурч болно.
Тугун барих арга
Төгөн загасыг ёроол, хөвөгч, ялаа гэх мэт уламжлалт загас агнуурын аргаар барьдаг. Төгөн өвлийн улиралд мормышкатай нүхэнд эсвэл зун завинаас чавганд баригддаг. Та хэт хөнгөн ангийн ээрэх өгөөшөөр загасчилж болно, гэхдээ ээрэх өгөөшийг хазах нь маш ховор байдаг.
Мөсөн доороос тугун барьж байна
Өвлийн өрөмдлөгөөр тугун загас барих нь маш их алдартай. Нимгэн загас агнуурын шугам, дунд зэргийн өгөөш бүхий нарийн жийргэвч ашигладаг.
Хөвөгч саваа, доод араагаар тугун загас барих
Байгалийн өгөөштэй загас барихын тулд янз бүрийн уламжлалт хэрэгсэл ашигладаг. Загас барих саваа сонгохдоо хөнгөн байдлын шалгуурыг баримтлах хэрэгтэй. Жижиг загас нь бяцхан дэгээ, төөрөгдөл шаарддаг. Загас маш ичимхий гэдгийг санах нь зүйтэй. Хазах эсвэл тулалдахдаа алдаа гаргах нь үнэ цэнэтэй бөгөөд бүх сүрэг загас агнуурын газрыг орхидог.
Ловля нахлыст нахлыст
Тугунок ялаатай загас барихыг заахдаа маш сайн "өрсөлдөгч" болж чадна. Үүнийг барихын тулд танд хамгийн хөнгөн хэрэгсэл хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хол зайд гипс хийх шаардлагатай байж болох тул урт биетэй, нарийн утас хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Өгөөш
Тугун барихын тулд амьтны гаралтай төрөл бүрийн байгалийн өгөөшийг ашигладаг: шавьж, өт, цусны хорхой. Загас агнуурын хувьд дунд зэргийн хэмжээтэй уламжлалт өгөөш хэрэглэдэг.
Загас барих газар, амьдрах орчин
Дундад Уралын зарим гол мөрөнд тохиолддог. Гол амьдрах орчин нь Сибирийн томоохон голууд юм. Тугуныг цагаан загасны нуур голын хэлбэр гэж нэрлэж болно. Энэ нь голын усны бүсэд нүүдэллэж, үерийн тамын асгаралт, суваг, нууранд орж хооллодог. Голын дулаан, хурдан дулаарч, зоопланктоноор элбэг дэлбэг хэсгийг илүүд үздэг.
Ангижруулагч
Зуны уналтаар ус голын эрэг дээр урсах газар руу шилжиж эхэлдэг. Энэ нь уулын цутгал голуудын эх үүсвэрт ойлгогдож, гол горхи дээр чулуурхаг хайрган ёроолд түрсээ шахдаг. Намрын улиралд өндөглөдөг. 1-2 жилийн дотор боловсордог. Түрс шахах нь жил бүр боловч нууранд бохирдсон тохиолдолд урт завсар байж болно.