Ургамлын гаралтай хоол тэжээл нь дэлхий даяар улам бүр түгээмэл болж байна. Хүмүүс бүх идэштэн амьтдаас холдож байхад асуулт хэвээр байна: Цагаан хоолтон болон веган хоолны дэглэм үнэхээр эрүүл үү? Хариулт нь тийм, гэхдээ анхааруулгатай. Цагаан хоолтон болон веган хоолны дэглэмийг зөв төлөвлөж, хангалттай шим тэжээлээр хангаж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тусалдаг.
Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтон нь олон тооны домогоор хүрээлэгдсэн хэвээр байна. Баримтуудыг харцгаая.
Төөрөгдөл 1
Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүс хангалттай уураг авдаггүй
Мах нь уурагтай ижил утгатай болсон тул олон хэрэглэгчид түүнд агуулагдах бодисын бүх төрлийн ургамлын эх үүсвэрийг хайж олохыг цөхрөнгөө бардаг. Гэсэн хэдий ч энд тусгай заль мэх хэрэггүй - сайтар бодож боловсруулсан хоолны дэглэм хангалттай. Ерөнхийдөө ургамлын уураг нь илүү их эслэг, бага ханасан өөх тос агуулдаг. Энэхүү найрлага нь зүрхний эрүүл хоолны дэглэмийн тулгын чулуу юм. Буурцагт ургамал, шар буурцагны бүтээгдэхүүн, үр тариа, самар, тослоггүй сүү зэрэг эрүүл хоолны дэглэмд бүрэн нийцэх олон тооны ургамлын уургийн эх үүсвэрүүд байдаг.
Веганчууд мах иддэг, лакто цагаан хоолтнуудаас илүү уураг хэрэглэх ёстой. Учир нь үр тариа, буурцагт ургамлаас гаргаж авсан уураг нь амьтны уурагтай харьцуулахад биед бага шингэдэг. Ургамлын гаралтай уураг нь эсийн хананд хаалттай байдаг тул тэдгээрийг ялган авах, шингээхэд хүндрэлтэй байдаг. Веганчуудад шошны буррито, дүпү, чили сэвэг зарам, шарсан ногоо зэрэг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Төөрөгдөл 2
Ясны эрүүл мэндэд сүү хэрэгтэй
Сүү бол биеийг хүчирхэг ясыг бий болгож, хамгаалахад тусалдаг цорын ганц хоол биш юм. Ясны эрүүл мэндэд кальци, витамин D, уураг зэрэг олон тооны шим тэжээл шаардлагатай байдаг. Эдгээр найрлага бүр нь цэцэгт байцаа, бок чой, дүпү, шар буурцагны сүү зэрэг ургамлын гаралтай хоолонд агуулагддаг.
Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй бол ургамлын гаралтай кальцийн нэмэлт эх үүсвэр хэрэгтэй болно. Кальциар баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна - үр тариа, жүржийн шүүс, дүпү. Ийм хоолны дэглэмийг биеийн тамирын дасгал, йог, гүйлт, алхах, гимнастикаар хичээллэх нь ашигтай байдаг.
Төөрөгдөл 3
Шар буурцаг идэх нь хөхний хорт хавдар тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг
Цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд шар буурцаг нь уураг, кальцийн аль алиных нь хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр юм. Шар буурцаг нь хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг ямар нэгэн байдлаар нэмэгдүүлдэг гэсэн нотолгоо байхгүй. Шар буурцаг идсэн хүүхэд, өсвөр насныхны аль алинд нь өвчний түвшин нэмэгдээгүй. Хоолны төрлөөс үл хамааран олон янз байдал нь гол зүйл юм.
Төөрөгдөл 4
Цагаан хоолны дэглэм нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, тамирчдад тохиромжгүй байдаг
Зөв цагаан хоолтон болон веган хоолны дэглэм нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эмэгтэйчүүд, тамирчид гэх мэт бүх насны хүмүүсийн бүх хэрэгцээг хангаж чадна. Та зүгээр л бие нь шаардлагатай бүх шим тэжээлийг хүлээн авдаг гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй. Жишээлбэл, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд илүү их төмөр хэрэгтэй; тэд витамин С агуулсан төмрөөр баялаг хоол хүнсийг илүү ихээр идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бие махбодийг шингээх чадварыг нэмэгдүүлэхэд тусална. Ургамлын эх үүсвэрээс төмрийг шингээхэд муу байдаг. Төмөр ба витамин С-ийн хослол хэрэгтэй: шош ба салса, брокколи, дүпү.
Цагаан хоолны дэглэм нь нярай, хүүхэд, өсвөр насныхны хэвийн өсөлтийг хангахад тусалдаг. Веганчууд (насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд) бие нь ургамлын гаралтай уургийг хэрхэн боловсруулж байгаагаас хамааран бага зэрэг илүү уураг хэрэгтэй байж болно. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм нь олон янз, хангалттай илчлэг агуулсан байвал эдгээр хэрэгцээг ихэвчлэн хангаж болно.
Ихэнх өрсөлдөх чадвартай тамирчид илүү их уураг, шим тэжээлийг идэх ёстой бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай байж магадгүй юм.
Төөрөгдөл 5
Аливаа цагаан хоолтон бүтээгдэхүүн эрүүл байдаг
"Цагаан хоолтон" эсвэл "цагаан хоолтон" гэсэн шошго нь бидэнд үнэхээр эрүүл бүтээгдэхүүн байна гэсэн үг биш юм. Зарим жигнэмэг, чипс, чихэрлэг үр тариа нь цагаан хоолтон байж болох ч хиймэл сахар, эрүүл бус өөх тос агуулсан байх магадлалтай.
Хүнсний ногоотой бургер гэх мэт боловсруулсан хоол хүнс нь веган идэхэд тохиромжтой арга мэт санагдаж болох ч тэдгээр нь амьтдынхаас илүү аюулгүй байх албагүй. Бяслаг нь кальцийн маш сайн эх үүсвэр боловч ханасан өөх тос, холестерин агуулдаг. Бүтээгдэхүүний агуулгыг шошгон дээр бичсэн байх ёстой. Ханасан өөх тос, нэмсэн элсэн чихэр, натри зэрэг нь тухайн бүтээгдэхүүн эргэлзээтэй болохыг илтгэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.