Үүнийг 2020 оны хамгийн их хандлагатай эх ургац гэж нэрлэдэг. Эцсийн эцэст, ube эсвэл нил ягаан инам нь гайхалтай Instagram хоол хийдэг. Мөн тод ягаан өнгөний ачаар.
Нил ягаан гурилан боов, бяслаг бялуу, йам вафли зэргийг жинхэнэ ертөнц рүү дайрах гэж байна гэж хүнсний мэргэжилтнүүд үзэж байна. Гэхдээ харааны сэтгэл татам байдлаас гадна энэ нь бас ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Убе нь эрт дээр үеэс витамин С, В6, эслэг, кали, манганы өндөр агууламжтай хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй бодис гэдгээрээ алдартай.
Нил ягаан (Dioscorea alata, ube, ягаан амтат төмс) нь төмстэй төстэй, тод ягаан өнгөтэй, мах нь нил ягаан өнгөтэй ургамал юм. Иам нь дулаан өргөрөгт ургадаг. Бүх даршнаас хамгийн амттай нь ягаан булцууг амттан, түүний дотор зайрмаг хийхэд ашигладаг. Энэ бол Хавайн брэндэд зориулан нил ягаан өнгийн амтат зайрмаг хийсэн анхны тохиолдол юм. Филиппинд нил ягаан зайрмаг нь ерөнхийдөө гарын үсэг бүхий амттан юм. Энэ улсын хувьд ube бол ерөнхийдөө алдартай бүтээгдэхүүн юм.
Нэг үндэс ногооны урт нь 2,5 м хүртэл, 70 кг жинтэй байдаг. Энэ нь буцалгаж, жигнэх, уураар жигнэх, хатааж, гурилан бүтээгдэхүүн, зайрмаг, коктейль хийхэд ашиглаж болно.
"Убе нь халаяа гэж нэрлэгддэг чанамал, зуурмаг болж хувирдаг болохыг та ихэвчлэн хардаг. Тэднийг ороомог, хайруулын тавган, зайрмаг хийхэд ашигладаг ”гэж Нью-Йоркт төвтэй Филиппиний гастропуб Жипни, Махарлика рестораны эзэн, гүйцэтгэх захирал Николь Понсека хэлэв. "Убе нь ваниль ба пистачиогийн холимог шиг харагдаж байна. Энэ нь чихэрлэг бөгөөд шороон юм ”гэж тэр энэ үндэс ногооны амтыг тайлбарлав.
Сануулахад, өмнө нь бид ямар ягаан өнгийн хоол хүнс эрүүл мэндэд үнэхээр тустай, мөн 2020 оны хамгийн гоёмсог цайны тухай ярьж байсан.