Дэлгүүр эсвэл зах дээрээс юу хайх ёстойгоо мэдэхийн тулд улирлын чанартай бүтээгдэхүүний талаархи гарын авлагыг энд оруулав.
Удаан хугацааны турш энэ зуны амттанг нухацтай авч үзээгүй. Тарвас нь цангааг сайн тайлж, халуунд сэргээдэг гэж үздэг байв. Гэхдээ нарийн судалж үзэхэд энэ нь бөөрний чулуунаас ангижрах, эслэг болон бусад антиоксидант агууламжаас шалтгаалан холестеролыг бууруулах, түрүү булчирхай, уушиг, хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй болох нь тогтоогджээ. Үүний зэрэгцээ, тарвасны илчлэгийн агууламж 30 грамм тутамд 100 ккал -аас хэтрэхгүй бөгөөд өөх тосны агууламж тэг болох хандлагатай байдаг.
Хамгийн гол нь энэ гайхалтай жимсийг зөв сонгох явдал юм. Бэлэн болсон тарвасыг хуурай сүүл, тод судалтай хэв маяг, хажуу тал дахь тод толбо зэргээр тодорхойлж болно. Энэ нь жимс боловсорч гүйцсэн хэсэг дээр үлддэг. Боловсролыг тэмдгийн шар эсвэл цайвар улбар шар өнгөөр илэрхийлнэ. Болоогүй тарвасанд цагаан өнгөтэй болно. Боловсролын нэмэлт баталгаа бол хэрэв та тарвас тогших юм бол дуугарах чимээ гарах бөгөөд хэрэв жимс нь бага зэрэг шахагдсан бол бага зэрэг хагарах хэрэгтэй.
Тарвас өгөх нь давуу байдлаас хамаарна. Та үүнийг бие даасан таваг болгон зүсэж хувааж эсвэл хослуулан тоглуулж болно. Жишээлбэл, "Кусочки" кафе нь улирлын цэсийн нэг хэсэг болох тарвас, фета бяслагны салатыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Энэ ургамал нь дэлхийн хамгийн эртний ургамлын нэг гэж тооцогддог бөгөөд улаан буудай, будааны дараа хоёрдугаарт ордог бөгөөд хамгийн чухал үр тарианы жагсаалтын гуравдугаарт ордог. Эрдэнэ шишийг тогтмол хэрэглэснээр цус харвалт, чихрийн шижин, судасны өвчин, зүрхний өвчин тусах эрсдэл буурдаг нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан. Энэ нь амархан шингэдэг бөгөөд бодисын солилцоог хурдасгадаг. Үүнээс гадна энэ ургамал нь зүрх, мэдрэлийн системийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд стрессийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Эрдэнэ шишийг сонгохдоо үр тариа, навчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хоол хийхэд цайвар шар эсвэл сүүн цагаан ногоо хамгийн тохиромжтой. Залуу булцуунд үр тариа байрандаа нягт байрладаг бөгөөд хэмжээ нь бие биенээсээ ялгаатай байдаггүй. Хүчтэй өнгө нь насны шинж тэмдэг юм. Хурц шар эрдэнэ шиш нь муу чанаж, үр тариа зажлахад хэцүү байх болно. Навчаар бүрсэн уян хатан, зөөлөн булцууг сонгох нь зүйтэй. Хэрэв навч хатсан эсвэл шар өнгөтэй болсон бол ийм эрдэнэ шиш аль эрт боловсорч гүйцсэн бөгөөд хэрэв огт байхгүй бол ногоог химийн бодисоор эмчилж болно.
Шинэхэн чихийг шарсан эсвэл шатаасан байхыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс шош нь амтаа алдаж, хатуу болно. Буцалсан эсвэл хөргөсөн үр тариаг салатанд нэмж эсвэл хачир болгон өгч болно. Мөн тэжээллэг байдлын хувьд эрдэнэ шиш нь төмсийг шөлөөр орлуулж болно.
Эдгээр мөөг нь мартагдашгүй дүр төрхтэй байдаг. Европчууд chanterelles -ийг амт, шинж чанараараа трюфельээс дутахгүй хүндэтгэдэг. Тэд авгалдай, өт агуулдаггүй, амархан угааж, боловсруулалтын явцад эвддэггүй. Chanterelles нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, хараа, таргалалтад тустай. Нэмж дурдахад эдгээр мөөг нь байгалийн антибиотик бөгөөд зарим эмийн компаниуд анагаах ухаанд ашигладаг.
Бусад мөөг шиг chanterelles нь гэр бүл эсвэл бүлгээр ургадаг. Тэд шилмүүст эсвэл холимог ойд амьдардаг бөгөөд хусны ойролцоо, хуш модны дор эсвэл гүзээлзгэнэ ургадаг газарт байрладаг. Тэднийг цуглуулахдаа газар дээрээс мушгихаас илүү тайрах нь дээр, эс тэгвээс мөөг яг таны гарт эвдэрч магадгүй юм. Хамгийн гол нь хүнсний chanterelles -ийг хуурамч зүйлтэй андуурч болохгүй. Сүүлийнх нь малгайны жигд бус өнгө, гөлгөр ирмэг, хөл ба малгай хоёрын хоорондох тодорхой хил хязгаараар танигдах боломжтой. Нэмж дурдахад энгийн chanterelles нь хортой хамтрагчдаасаа илүү сайхан үнэртэй байдаг.
Бэлтгэх явцад эдгээр мөөг нь хэт их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Ихэвчлэн тэдгээрийг шарсан, давсалсан эсвэл даршилсан хэлбэрээр өгдөг бөгөөд халуун салат эсвэл шөл дээр нэмдэг. Chanterelles -ийг бас косер хоол гэж нэрлэдэг бөгөөд иудаизмыг баримталдаг хүмүүс хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвшөөрдөг.