Хоёр орой шарсан дээр оройн хоол хийж дууссаны дараа би танд энгийн бөгөөд хөгжилтэй зууш бэлтгэхийн тулд мах шарах дээр хүнсний ногоо хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэхийг хүссэн. Мэдээжийн хэрэг, нүүрс дээр маш их зууш байдаг, тусгай газар нь shish kebab эзэлдэг. Гэхдээ өнөөдөр бид ногооны зуушны талаар ярих болно: шампиньон малгай (гэртээ бэлтгэх жорыг эндээс уншина уу), шатаасан эрдэнэ шиш, хаш гэх мэт.
Дадлагаас харахад дулаан, хоолны зузаан, хоол хийх цаг хугацааны хамгийн тохиромжтой харьцааг олохын тулд та зүгээр л оролдох хэрэгтэй. Өчигдрийн туршлагаасаа + энэ бүгдийг хоол хийхийг оролдсон зуслангийн байшингийн зочломтгой эзний хэлсэн жорыг би танд хэлье.
Цөцгийтэй champignons
Бид аль болох олон мөөг авч, угааж, хөлийг нь сайтар хугална. Хөлийг нилээд цавчих, сонгино нилээд цавчих (сонгины хэмжээ нь таны үзэмжээр, 0,5 кг мөөг тутамд 0,5 орчим сонгино), бүгдийг нь цөцгийтэй холино (300 кг тутамд 400-0,5 мл). мөөг). Давс, чинжүү нэмнэ, та ногоон болно.
Дашрамд хэлэхэд, түүхий шампиньон идэхээс айдаггүй хүн та энэ хольцыг хэрэглэж болно - энэ нь маш сайн, тэр дундаа хөнгөн зууш юм.
Дараа нь бид малгайг энэ хольцоор дүүргэж (бага зэрэг малгайтай) нүүрсний дээр торонд хийнэ. Дулаан нь дунд зэрэг, тэдгээрийг аажмаар жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөвхөн мөөг төдийгүй "татсан мах" - сонгино, хөлтэй цөцгий бэлэн болно.
Бэлэн байдлыг тодорхойлох - шүүс ялгарч, мөөгийг хуруугаараа амархан шахаж (уян биш), хольц нь унжиж, илүү нэгэн төрлийн болдог. Ямар ч сүмсгүй халуун хоол идэх нь дээр, та шарсан махны дэргэд олддог архи, шар айраг болон бусад ундаануудыг хазаж болно.
Хаш ... ямар нэгэн зүйлээр дүүргэсэн
Хоолны амтлагч нь хүн бүрт тохиромжгүй, зарим шалтгааны улмаас олон хайрлагчид байдаггүй гэдгийг би шууд хэлье. Зарим нь бүхэл хашыг шорлог дээр эсвэл торонд хийж, зүссэний дараа жигнэнэ. Би энэ сонголтод үнэхээр дургүй, гэхдээ дүүргэх нь илүү сэтгэл татам юм. Хүнсний ногоог мах шарахдаа хэрхэн яаж хийхийг ойлгохын тулд та үүнийг ядаж хэд хэдэн аргаар хийхийг хичээх хэрэгтэй.
Бид алим, тахианы зөгийн балаар marinated сонгино үлдээсэн. Дараа нь бид тэдэнтэй хаш чихэв. Бид хэд хэдэн зүслэгийг (хэмжээнээс хамаарч 3-5), давс, чинжүү, амтлагч, бүх зүйлийг хийдэг. Мөн тэнд бид сонгино (хэрэв хүсвэл ногоон, мөөг, гахайн өөх гэх мэт) сайтар тавьдаг. Ингээд л нүүрсэн дээрээ тавиад (дунд зэргийн дулаан, хангалттай бага) зөөлөн болтол нь жигнэж, шүүс нь гарч, хатуу ирмэггүй болно.
Хаш нь махтай эсвэл соустай илүү сайн байдаг, учир нь тэд өөрсдөө нэлээд "төвийг сахисан" байдаг.
Навчанд шатаасан эрдэнэ шиш
Жигнэхийг оролдож үзээгүй, дараагийн удаад магадгүй. Би үлгэрийн дагуу бичдэг: бид эрдэнэ шиш түүж / худалдаж авдаг, навчийг огтолж болохгүй, шууд нүүрсэнд хийж, жигнэх. Залуу эсвэл маш залуу биш эрдэнэ шиш (хөгшин биш) авах нь илүү дээр юм, бага зэрэг зөөлөн болтол нь жигнэх. Хичээцгээе 😉
Үнэндээ энэ бол мах шарах дээр хөнгөн зууш хийх бүх жижиг жор юм. Дараагийн өгүүллээр би тугалган цаас, түүний дотор гахайн мах, бусад амттай амттантай төмс зэргийг шарсан маханд хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна. Рома уншигчид, сайхан амраарай!