Шарсан махны улирал эхэлж байна. Польшууд шарсан хоолонд дуртай, учир нь манай хоол олон зууны турш мах, өөх тос дээр суурилсан байдаг. Бид шарсан мах хийх, хоол хийх дуртай бөгөөд хоол бэлтгэх илүү эрүүл аргыг сонгох нь ховор. Харамсалтай нь, хүн бүр эрүүл мах шарах дүрмийг дагаж мөрддөггүй бөгөөд бид үүнийг хийх ёстой, учир нь грилл нь бидний хувьд хоол боловсруулах хамгийн аюултай аргуудын нэг юм.
Хорт хавдар үүсгэдэг бодисууд
Тохиромжгүй шарах нь шаталтын явцад үүсдэг хорт хавдар үүсгэгч бодисууд, жишээлбэл, шингэн хэлбэрээр хиймэл "асаагуур" хэрэглэх үед илүү их хэмжээгээр ороход хүргэдэг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд доор тайлбарласан мах шарах тавиурууд болон тусгай сараалжуудыг ашиглана. Эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэх хүсэлтэй хүмүүс шарсан хоол бэлтгэхдээ онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Эрүүл мах шарах дүрэм. Бид юу санаж байх ёстой вэ?
- Нэгдүгээрт: зөв мах шарах сонгох. Хамгийн эрүүл нь цахилгаан мах шарах, учир нь үүнийг ашиглах үед шарах явцад шаталттай холбоотой бодис үүсдэггүй. Гэсэн хэдий ч ийм төхөөрөмж нь бидний байнга хэрэглэдэг, асаах ёстой ердийн мах шарахтай адил хоолны амтыг үргэлж өгдөггүй. Тийм ч учраас ихэнх хүмүүс нүүрсэн шарсан махыг сонгох хандлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв бид нүүрсэн шарсан махыг сонгох юм бол бид хоолноос урсаж буй өөхний тусгай тавиуртай загварыг сонгох хэрэгтэй. Мөн шатаасан хоолыг утаанаас хамгаалж байхаар зохион бүтээсэн байх ёстой.
- Хоёрдугаарт: шарсан махыг зөв сонгох. Шарах явцад бид ихэвчлэн биеийнхээ хэрэгцээнээс хамаагүй их иддэг тул туранхай мах сонгох эсвэл ногооны шорлог шарахдаа анхаарах нь дээр. Энэ аргаар бэлтгэсэн загасыг шарах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь сайхан үнэрийг олж авдаг. Эцсийн эцэст хамгийн тарган мах ч гэсэн удаан шарах үед өөхнийхөө ихэнх хэсгийг алддаг гэдгийг сануулах нь зүйтэй. Тиймээс хэрэв бид ийм хоолонд уруу татагдахыг хүсч байвал үүнийг бэлтгэх хамгийн сайн арга бол шарсан мах болно.
- Гуравдугаарт: мах шарах хэрэгслүүд. Өмнө дурьдсанчлан, махнаас гадна хүнсний ногоо, өөрөөр хэлбэл байгалийн витамин, эрдэс бодисоор бооцоо тавих нь зүйтэй. Ямар мах шарах сайн вэ? Зуккини, чинжүү, улаан лооль - анхилуун үнэрт фета бяслаг, шинэхэн ургамлаар дүүргэж болно. Амттай, энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь эрүүл!
Эрүүл мах шарах бэлтгэл
Энэ нь өчүүхэн мэт санагдаж болох ч эхлээд мах шарахаасаа өмнө гараа угаа. Америкт хийсэн судалгаагаар ердөө 44 хувь нь. шарсан хоол эсвэл ерөнхийдөө гадаа хоол хийж байгаа хүмүүсийн хувьд бэлтгэлээ эхлэхийн өмнө гараа угаана. Бүр дордвол 40 хувь хүртэл. Бидний зарим нь түүхий, дараа нь боловсруулсан махыг угаахгүйгээр хадгалахдаа яг адилхан сав суулга хэрэглэдэг. Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөх нь хордлогоос зайлсхийх бөгөөд бидний эрүүл мэндэд тустай байх болно.