Олон мянган жилийн турш хүн төрөлхтөн байгалийн сахар орлуулагч зөгийн балыг хэрэглэж ирсэн. Олон хүмүүс түүнд амтат үнэр төдийгүй эдгээх шинж чанараараа дурласан. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнийг харвал зөгийн бал нь үндсэндээ элсэн чихэр юм. Хоолны дэглэм дэх сахарын өндөр агууламж нь сайн биш байдаг нь нууц биш юм. Зөгийн балны хувьд ч мөн адил уу?
Энэ хоёр бүтээгдэхүүнийг харьцуулж үзье
Зөгийн балны тэжээллэг чанар нь үүрний эргэн тойрон дахь нектарын найрлагаас хамаарч өөр өөр байдаг боловч ерөнхийдөө зөгийн бал, элсэн чихрийн харьцуулсан шинж чанар нь дараах байдалтай байна.
Зөгийн бал нь бага хэмжээний витамин, эрдэс бодис, их хэмжээний ус агуулдаг. Түүний найрлага дахь усны ачаар элсэн чихэр, илчлэг нь граммтай харьцуулахад бага байдаг. Өөрөөр хэлбэл, нэг халбага элсэн чихэрээс нэг халбага зөгийн бал эрүүл мэндэд тустай.
Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн харьцуулсан судалгаа
Хоолны дэглэмд хэт их сахар хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Хэрэв энэ түвшин нормоос удаан хугацаагаар хадгалагдвал энэ нь бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлдөг.
Биеийн зөгийн бал, элсэн чихэр зэрэгт үзүүлэх хариу үйлдэл ижил үү?
Судлаачид ижил хэмжээний элсэн чихэр (1-р бүлэг) ба зөгийн бал (2-р бүлэг) тогтмол ууж байсан хоёр бүлгийн оролцогчдыг харьцуулж үзвэл зөгийн бал нь цусан дахь инсулиныг сахараас илүү ихээр ялгаруулдаг болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч дараа нь зөгийн балны бүлгийн цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, чихрийн бүлгийнхээс бага болж, дараагийн хоёр цагийн турш ижил хэвээр байна.
Зөгийн бал хэрэглэснээс хойш хэдхэн цагийн дотор ашиг тустай болохыг 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хийсэн ижил төстэй судалгаагаар олж тогтоосон. Тиймээс зөгийн бал хэрэглэх нь ердийн элсэн чихэрээс хамаагүй дээр гэж дүгнэж болох бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй болон чихрийн шижингүй хүмүүст үнэн байдаг.
шийтгэл
Энгийн элсэн чихэртэй харьцуулахад зөгийн бал илүү тэжээллэг байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний доторх витамин, эрдэс бодисын агууламж маш бага байдаг. Цусан дахь сахарын түвшинд үзүүлэх нөлөөг харьцуулах үед элсэн чихэр, зөгийн бал хоёрын ялгаа мэдэгдэхүйц юм. Дүгнэж хэлэхэд, зөгийн бал хэрэглэх нь арай илүү тохиромжтой гэж хэлж болно. Гэсэн хэдий ч боломжтой бол хоёуланг нь зайлсхийхийг хичээх нь дээр.