Болгарын чинжүүг хэрхэн, хаана зөв хадгалах вэ?

Болгарын чинжүү хадгалах нөхцөл, арга нь хүнсний ногоог бие даан ургуулсан эсэх, эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан эсэхээс хамаарна. Хоёрдахь хувилбар нь арай бага хадгалагддаг. Үүнээс гадна, чинжүүг боловсорч гүйцээгүй хадгалж болно, дараа нь хугацааг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг.

Болгарын чинжүүг гэртээ хадгалах онцлог шинж чанарууд:

• та зөвхөн хонхны чинжүүг механик гэмтэл, хагарал, ялзрах шинж тэмдэг, өвчний халдваргүйгээр хадгалах боломжтой;
• хадгалах явцад Болгарын чинжүүг тогтмол шалгаж байх ёстой (нийт массаас өчүүхэн толботой эсвэл харааны бусад өөрчлөлт орсон хүнсний ногоог хасах ёстой);
• боловсорч гүйцээгүй чинжүүг хөргөгчинд хадгалах ёсгүй (бага температурын нөлөөн дор хүнсний ногоо муудаж, боловсорч гүйцэх процесс явагдахгүй болно);
• боловсорсон амтат чинжүүг моно хэлбэрээр хөргөгчинд хийгээд зогсохгүй хөлдөөсөн (их хэмжээгээр хүнсний ногоог подвалд хийж болно);
• чинжүүг хөргөгчинд нээлттэй байлгахыг зөвлөдөггүй (хүнсний ногоо бүрийг бусад жимстэй харьцахаас бусад тохиолдолд цаасан дээр боосон байх ёстой);
• хэрэв хонхны чинжүүний гадаргууг хадгалах явцад үрчийж эхэлбэл түүний целлюлозын шүүс бага байх болно (ийм чинжүү нь зөвхөн лаазалсан, хатаасан хэлбэрээр эсвэл эхний эсвэл хоёрдугаар курсэд нэмэлт орц болгон идэхэд тохиромжтой);
• Боловсролын янз бүрийн түвшний чинжүүг болгоомжтой хадгалах шаардлагатай (ийм ногоог боловсорч гүйцэхийг хурдасгахаар төлөвлөж байгаа тохиолдолд л хольж болно);
• хөргөгчинд хонхны чинжүүг хүнсний ногооны тусгай тасалгаанд хийх ёстой (хэрэв чинжүү их байвал хадгалах бусад сэрүүн газрыг сонгох нь дээр);
• Болгарын чинжүүг хайрцагт хадгалахдаа цаас боох аргыг мөн ашиглах ёстой;
• чинжүү нь сэрүүн газар (зоорь, подвал, гуанз эсвэл тагтан) -д шинэлэг байдлаа удаан хадгалж чаддаг;
• хэт их гэрэл эсвэл нарны гэрэлд өртөхөд хонхны чинжүү ялзарч эхэлдэг (эхлээд чинжүүний гадаргуу дээр харанхуйлалт гарч ирдэг бөгөөд аажмаар зөөлөн болж, ялзарсан хэсэг болж хувирдаг);
• хэрэв цөмийг чинжүүгээс гаргаж авбал ногоо хэрчсэн эсвэл механик гэмтэлтэй байвал түүнийг зөвхөн хөргөгчинд хадгална (хэрэв та ийм чинжүүг ойрын хугацаанд идэхээр төлөвлөөгүй бол түүнийг хөлдөөх нь дээр. гялгар уут);
• хэрэв Болгарын чинжүүг гялгар уут ашиглан хөргөгчинд хадгалдаг бол эхлээд агааржуулалт хийх нүх гаргах ёстой (хүнсний ногооны гадаргуу дээр сайн наалддаг, конденсац үүсэхийг арилгадаг наалдсан хальс нь илүү тохиромжтой);
• хэрэв та хонхны чинжүүний гадаргууг бага хэмжээний ургамлын тосоор арчвал уян хатан, шинэлэг хэвээр үлдэнэ (ийм чинжүүг зөвхөн хөргөгчинд хадгалах ёстой);
• Болгарын чинжүүг хайрцагт хадгалахдаа жимсийг модны үртэс эсвэл элсээр цацах нь дээр (цаасыг нэмэлт болгон ашиглаж болно);
• жижиглэсэн амтат чинжүүг хөргөгчинд 6-7 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална;
• Болгарын чинжүүг хатааж болно (эхлээд хүнсний ногоогоос цөм, үрийг гаргаж аваад дараа нь шоо эсвэл тууз болгон хувааж, ойролцоогоор 40-50 градусын температурт хэдэн цагийн турш зууханд хатаана);
• хэрэв хонхны чинжүүний гадаргуу үрчийж эхэлвэл түүнийг аль болох хурдан идэх хэрэгтэй (ийм чинжүүг хөлдөөж эсвэл хатааж болно, гэхдээ шинэхэн байлгавал хурдан ялзарч эхэлнэ).

Болгарын чинжүүг хэр их, хаана хадгалах боломжтой

Дунджаар боловсорсон амтат чинжүүний хадгалах хугацаа 5-6 сар байдаг. Энэ тохиолдолд гол нөхцөл бол агаарын чийгшил 90% -иас ихгүй, температур +2 хэмээс хэтрэхгүй байх явдал юм. Температур өндөр байх тусам амтат чинжүү бага байх тусам шинэлэг чанараа хадгалах болно.

Болгарын чинжүүг хөлдөөсөн хэлбэрээр 6 сараас дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой. Энэ хугацааны дараа хүнсний ногооны тогтвортой байдал өөрчлөгдөж, гэссэний дараа хэт зөөлөн болж магадгүй юм. Бэлэн болсон чинжүүг хөргөгчинд хэдэн долоо хоног хадгалдаг боловч 2-3 сараас хэтрэхгүй.

Боловсруулаагүй амтат чинжүүг гэрэл, дулааны эх үүсвэрээс аль болох хол байлгасан тохиолдолд л өрөөний температурт хадгалах боломжтой. Хадгалах хугацаа хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл байж болно. Боловсруулсан Болгарын чинжүүг өрөөний температурт хадгалахгүй байх нь дээр. Үгүй бол энэ нь хурдан муудаж эсвэл үрчлээстэй арьсны бүтцийг олж авах болно.