Селөдерейг шөл эсвэл бусад аяганд 2 минутын турш чанаж болгоно. Буцалсан селөдерей зөөлөн боловч үйрмэг биш. Задрахгүйн тулд зууханд бүү хэтрүүлээрэй.
Селөдерей ишний соус
Бүтээгдэхүүн
Улаан лооль - 2 кг
Celery иш - 200 грамм
Лууван - 200 грамм
Сонгино - 320 грамм
Сармис - 7 хумс
Давс - 2 хоолны халбаганууд
Элсэн чихэр - 1 халбага
Газрын хар чинжүү - 1 халбага
Амтат чинжүү - 1 халбага
Базил - 1 баглаа
Ургамлын тос - 250 миллилитр
Улаан лоолийн зуурмагийг селөдерейтэй хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. 2 килограмм улаан лоолийг угааж, хальслаад шоо болгон хуваа.
2. 200 грамм лууван, 220 грамм сонгино угааж, хальслаарай. Лууванг дугуйлж, сонгиноо шоо болгон хайчилж ав.
3. 200 грамм селөдеррийн ишийг зайлж, шоо болгоно. Сармисын 5 хумсыг хальсалж хэрчинэ.
4. Хүнсний ногоог тогоонд хийж, нэг аяга ургамлын тос асгаж, нэг халбага давс, нэг халбага чинжүү нэмээд зөөлөн холино.
5. Тогоогоо өндөр гал дээр тавиад 10 минутын турш жигнэж, улаан лоолийг байнга зуурч, ногоогоо модон хусуураар хутгана.
6. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хийн хэмжээг дунд хүртэл багасгаж, тогоог таглаатай таглаад дахин 50 минут буцалгаж, ургамлын хольцыг үе үе хутгана.
7. 100 грамм сонгино, 2 хумс сармисыг хальсалж цавчих.
8. Зузаан ханатай саванд 3 хоолны халбага ургамлын тос асгаж, сонгино, сармисаа алтан шаргал болтол хуурна. Давс, элсэн чихэр, амтат чинжүү, жижиглэсэн баглаа лаврын халбага тус бүр дээр нэг халбага нэмээд нэг минут буцалгана.
9. Анхилуун амтлагчаа хүнсний ногооны тогоонд хийж, бага дулаанаар хагас цагийн турш чанаж болгоно.
10. Бэлэн болсон холимогоо хөргөөд хутгагч руу шилжүүлээд цохино.
11. Соусаа ариутгасан 1,5 литрийн багтаамжтай саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
Амтат баримтууд
- Сонгохдоо a селөдерей нь ногоон массын өнгө, бүтцэд анхаарлаа хандуулах ёстой. Шинэ селөдерей нь гялалзсан цайвар ногоон иштэй. Илүү бараан өнгийн иш нь бүдүүн амттай боловч А аминдэмийг илүү ихээр агуулдаг бөгөөд хар судалтай шаргал, намуухан селөдерейтэй болгоомжтой байгаарай. Ийм ургамлаас ялзрах процесс аль хэдийн эхэлсэн тул татгалзах нь дээр.
- селөдерейн иш Баян витамин А (эрүүл хараа, дархлаа), В витамин (мэдрэлийн систем, эсийн түвшинд энергийн солилцоо), кали (тархины ажил ба харшлын урвалыг засах), цайр (арьсны эсийн шинэчлэлт). Шинэхэн селөдерей шүүс нь биед тоник нөлөө үзүүлдэг.
- селөдерей ихэвчлэн ашиглах янз бүрийн хоолны дэглэмд. Энэ ургамлыг тогтмол хэрэглэснээр биеийн эрч хүчийг хадгалахын зэрэгцээ жингээ хасахад тусалдаг. Ялангуяа бамбай булчирхайн өвчтэй, цусны даралт ихсэх, харшилтай, ханиад томуутай, ерөнхийдөө биеийн дархлааг сайжруулах зорилгоор селөдерей хоолны дэглэм барих нь ашигтай байдаг.
- селөдерей - бага илчлэг тарих. 100 грамм иш нь ердөө 13 килокалори агуулдаг.
- XNUMX-XNUMX-р сард селөдерей улирал болохоор маш хямд байдаг тул та үүнээс илүүг худалдаж аваад даршилсан селөдерей хийж болно.