Foie gras нь амьтны эрхийн төлөө тэмцэгчид болон тансаг хүмүүсийн аль алинд нь ихээхэн сонирхолтой байдаг. Онцгой аргаар хооллодог галууны элэг нь амттан гэж тооцогддог боловч түүнийг үйлдвэрлэх арга нь бусад амьд биеттэй харьцуулахад хүний ёс суртахууныг анатематик болгодог.
Ямар ч тохиолдолд foie gras идэхгүй байх нь таны ашиг сонирхолд нийцэх бөгөөд үүнд 6 шалтгаан бий.
Зүрх судасны өвчин бол нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан бөгөөд элэгний өөхийг идэх хүсэл байгаа бол үүнийг санах хэрэгтэй. Калори нь 80% -иас дээш өөх тос агуулсан аливаа хоол хүнс нь биед хортой байдаг. Хэрэв та галууны өөх тос нь авокадо эсвэл оливын тостой төстэй гэж сонсвол бүү итгэ. Амьтны өөх бол хор юм.
Нугас, галууны хог хаягдлаар дүүрсэн үзэгнүүд хөрсийг доройтуулж, шувуудыг устгаж, баас нь задрахаас үүссэн метан хийн агаарыг муутгаж байна. Хөрс, усан хангамжийг гэмтээхгүйгээр шувууны аж ахуй эрхлэх боломжгүй юм.
Foie gras үйлдвэрлэхийн тулд шувууг хоолойгоор дамжуулан зохиомлоор тэжээдэг. Амьд амьтныг хүчээр тэжээх нь хүнлэг бус хэрэг! Галууны элэг хэвийн бус томорч, алхаж ч чадахгүй. Foie gras-ийн түүхий эдийг авахын тулд шувууд асар их хэмжээний үр тариа, ихэвчлэн эрдэнэ шишээр тэжээгддэг. Ганц галуу ганцаараа ийм их хоол идэж чадахгүй.
Гайхалтай үнэ нь нэг фунт нь дунджаар 50 доллар байдаг гэж хэлэх нь илүүц биз. Зөвхөн энэ баримт нь амттанг хэрэглэхийн эсрэг ярих ёстой. Хүмүүс өдөр тутмын хоол унддаа мөнгө зарцуулж байгаа бол ийм үнэтэй хоолыг зөвтгөх нь зүйтэй болов уу?
Багадаа элэг иддэг байсан хүн түүний амтанд дуртай байсан гэж хэлж чадах уу? Энэ нь эрт дээр үеэс витамин, төмрийн сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог. Харин элэг бол биеийн “шүүлтүүр” юм. Энэ нь гэдэс дотор шингэсэн бүх хортой бодисыг агуулдаг. Энэ баримт нь хоолны дуршил нэмэхгүй байх шиг байна.
Дүгнэлт: идэх илүү сайн зүйл байдаг
Foie gras-ийн өөр хувилбар бол оливын тос эсвэл авокадо бүхий шинэ ногооны салат юм. Элэгнээс ялгаатай нь эдгээр хоол нь нэг ханаагүй өөх тосоор баялаг, эрүүл мэндэд тустай, амьд, нарийн амттай байдаг. Хамгийн гол нь эрүүдэн шүүсэн шувуудын тухай хар дарсан зүүд таныг зовоохгүй!