Бараг жижиг хэмжээтэй ч кунжутын үр нь эрүүл өөх тос, уураг, кальци, антиоксидант, эслэг зэрэг гайхалтай хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг. Өөх тосыг голчлон нэг ханаагүй тосны хүчлүүд - олейны хүчлээр төлөөлдөг. Хоол хийхдээ кунжутын үрийг хэрхэн эрүүл, амттай болгох вэ? Сонирхолтой кунжутын сонголтууд руу шилжихээсээ өмнө нэг сонирхолтой баримт байна: Бид сүүний оронд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэр их хайдаг вэ? Цагаан хоолтнуудад зориулсан жор - гүнжидийн сүү! Авах: 1 аяга үрийг 2 аяга усанд дэвтээнэ. Өглөө нь кунжутын үртэй усыг гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана. Шингэнийг шүүж эсвэл буталсан нухашаар ууж болно. Салат ороох
Салат дахь соус нь амтны палитрыг өөрчилж, ердийн найрлагыг танихын аргагүй болгодог гол мөч юм. Бид туршилт хийхийг уриалж байна! Бүх найрлагыг нь хутгаад, салат эсвэл ногоон, түүхий болон чанасан ногоо дээр амтлагч хийнэ! Буурцаг, кунжутын үртэй лууван Зүүн өмнөд азиас гаралтай эрүүл хоол. Бидний хувьд кунжутын үрийг аяга тавган дээр нэмэх нь ер бусын зүйл боловч үүнийг нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хэрхэн зуршил болж, дараа нь сайхан уламжлал болохыг та өөрөө анзаарахгүй байх болно! Хайруулын тавгаа өндөр дулаан дээр халаана (хэрэв та wok байгаа бол) ургамлын тос нэмнэ. 30 секундын турш цагаан гаа хуурч, лууван, шош нэмээд хэдэн минут хуурна. Хүнсний ногоо дээр шар буурцаг сумс, цуу нэмээд гүнжидийн тосоор дуслаарай. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой. Кунжутын үрээр цацаж үйлчил. Козинак Алдартай амттанг гэртээ бэлдэж болно. Гэртээ хийсэн, хайраар хийсэн хоол нь илүү амттай байдаг нь нууц биш юм! Жорыг бүү алдаарай! Жижиг саванд элсэн чихэр, зөгийн бал, давс, самар, усыг холино. Дунд зэргийн дулаан дээр халааж, нэгэн төрлийн зузаан шингэн авах хүртэл хутгана. кунжут нэмнэ. Байнга хутгаж, 5-10 минутын турш карамель болтол нь чанана. Савыг дулаанаас нь салга. Ванилийн ханд, цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж дуусаад жигд натри нэмнэ. Содыг нэмсний дараа масс нь бага зэрэг хөөсөрнө. Холимог цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ. 15-20 минутын турш хатууруулна. Хэсэг болгон хуваах. Кунжуттай бууцай илүү солонгос Хамгийн ашигтай хоёр бүтээгдэхүүнийг бие биентэйгээ дэгжин хослуулж, амттай хачир үүсгэдэг. Солонгост энэ хоолыг "намул" гэж нэрлэдэг. Намулын анхны жороор үрийг амтлахын тулд үргэлж урьдчилан шарсан байдаг. Том саванд ус хийж, өндөр дулаанаар буцалгана. бууцай нэмнэ; хоол хийх, хутгах, 2-3 минут. Colander руу цутгаж, хөргөнө. Ус шахах. Бууцай хайчилж, саванд хийж, кунжутын үртэй холино. Шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос, сармис нэмнэ. Хүнсний ногоо эсвэл будаагаар үйлчил. Дээрх шим тэжээлээс гадна кунжут нь зэс, манган, триптофан, кальци, магни, төмөр, фосфор, цайр, А, F витамин агуулдаг. Эртний египетчүүд хольж эрүүл ундаа бэлтгэсэн гэж түүхийн лавлагаа бичдэг. Үрийг нь МЭӨ 1500 оноос хойш эм болгон ашиглаж ирсэн