Агуулга
Жинхэнэ байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэр удаан амьдрах ёстой вэ?
Гэрийн хийсэн. Газар тариалан. Одоо. Өнгө өнгийн хүнсний шошго нь биднийг төөрөгдүүлж байна. Энэ нь цөцгийн тос, сүү гэх мэт хадгалалтын бодисгүй, эрүүл чийрэг бөгөөд хөргөгчинд хэдэн долоо хоногийн турш огт мууддаггүй гэж бид боддог.
Илүү олон хүмүүс юу идэж байгаагаа анхаарч эхэлдэг. "Та идэж байгаа зүйл чинь" гэсэн постулат хэзээ ч ийм алдартай байгаагүй байх.
Байгалийн бүтээгдэхүүн нь илүү сэтгэл ханамжтай, илүү амттай байдаг. Бидний бие тэдгээрийг илүү сайн шингээдэг, илүү их эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Үүнээс гадна, тэдний тусламжтайгаар биеийн оновчтой жинг хадгалах нь илүү хялбар байдаг.
Өнөөдөр дэлгүүрүүдэд "байгалийн" ба "органик" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүн дээвэр дээгүүр байна. Гэхдээ тэд зарласан үнэ цэнэ, шошгон дээрх бичвэрүүдтэй үргэлж нийцдэг үү? Манай мэргэжилтэнээс асуугаарай.
Волгоградын Улсын Анагаах Ухааны Их Сургуулийн Ерөнхий эрүүл ахуй, экологийн тэнхимийн эрхлэгч.
"Бид супермаркетаас бүтээгдэхүүн сонгохдоо үйлдвэрлэгчдэд итгэх хандлагатай байдаг. Тэдгээрийг байгалийн гаралтай орцоор хийсэн эсвэл "химийн бодис" ашиглахгүйгээр ургуулсан гэж бид үзэж байна. Харамсалтай нь, шударга бус компаниуд бидний итгэмтгий байдлыг ихэвчлэн ашигладаг. Бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг уртасгах, чанар муутай байдлыг нуух, үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулах, өнгө үзэмжийг сайжруулах эсвэл жинг нь нэмэгдүүлэх зорилгоор бүтээгдэхүүндээ эрүүл бус нэмэлт бодис нэмдэг. “
Одоо дэлгүүрүүдэд хуурамч бүтээгдэхүүн маш их байна. Мэдээжийн хэрэг "хуурамч" зүйлийг хордуулж болохгүй, гэхдээ хүн энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсан шим тэжээлийг авахгүй. Мөн урт хугацаанд ийм хоол хүнс нь сайнаас илүү хор хөнөөлтэй байдаг.
Чанарын тэмдгийн тухай
Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь нэмэлт бодис, хольц агуулаагүй болно. Энэ нь тэдний хадгалалтын хугацааг хамгийн бага болгодог - хөргөгчинд тохирсон температурт ч гэсэн.
Байгалийн сүүн бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа гурваас таван хоногоос хэтрэхгүй байна.
Хэрэв тэдгээрийг илүү удаан хадгалах боломжтой бол тэдгээрт тийм ч их байгалийн зүйл байдаггүй. Супермаркетуудад бүтээгдэхүүн сонгохдоо зөвхөн сав баглаа боодлын нүүрэн талд байгаа том бичээсийг биш, жижиг хэвлэлийг унших нь чухал юм.
масло… Гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь сүүний өөх тос юм. Хэрэв найрлагад хүнсний ногоог зааж өгсөн бол ийм бүтээгдэхүүнийг тархсан гэж нэрлэдэг. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн зальтай байдаг бөгөөд далдуу модны тос нэмж өгөхдөө "ногооны өөх" гэж хэлдэг. Цөцгийн тос нь зөвхөн пастержуулсан тос агуулсан байх ёстой. Бусад найрлага байгаа нь нэг зүйлийг илэрхийлнэ: энэ бол хуурамч тос юм..
Хадгалах хугацаа: 10-20 хоног.
Цөцгий, айраг, бууз. Үндсэн найрлага нь цөцгий, исгэлэн юм.
Хадгалах хугацаа: 72 цаг.
Аарц… Ааруулын найрлагыг судлахдаа энэ бүтээгдэхүүний хамгийн тодорхойлогч бүрэлдэхүүн хэсэг болох уургийн агууламжийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Өндөр чанартай зуслангийн бяслаг нь уургийн индекс 14-18%байдаг.
Хадгалах хугацаа: 36-72 цаг. Дулааны боловсруулалт: 5 хоног.
Сүү уураг, өөх, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодисоос бүрдэнэ. Хэрэв шошгон дээр янз бүрийн нэмэлт, хадгалалт, сүүний өөх орлуулагч орсон бол танд анхааруулах хэрэгтэй. Хэрэв таны ойлгохгүй байгаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зарласан бол ийм сүү худалдаж авахгүй байх нь дээр.
Дашрамд хэлэхэд одоо дэлгүүрүүд сүүн бүтээгдэхүүнд сүүний өөх орлуулагч орсон эсэхээс үл хамааран үнийн шошго дээр бичих ёстой. SZMZH гэсэн товчлол нь нэмэлт бодис агуулсан бүтээгдэхүүн гэсэн үг юм. BZMZh "сүү" -ийн байгалийн байдлын талаар ярьдаг.
Хадгалах хугацаа: 36 цаг.
Мах, хиамны бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь сав баглаа боодол, хөргөлтийн нөхцлөөс шууд хамаардаг.
Вакуум савласан эсвэл тусгайлан боосон махан бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа арай урт байдаг. Сав баглаа боодол нь агаар нэвтрэхгүй байх ёстой гэдгийг анхаарна уу: аливаа нүх нь хадгалах хугацааг эрс багасгадаг.
Хөргөсөн мах (гахайн мах, үхрийн мах, хурга): 48 цаг.
Татсан мах: 24: XNUMX.
Шөлний багц: 12 цаг.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, нилээд жижиглэсэн (shish kebab, гуляш) эсвэл талх: 36 цаг.
ГОСТ -ийн дагуу чанасан хиам, хиам: 72 цаг. Үүнтэй ижил бүтээгдэхүүн, гэхдээ вакуум дор, тусгай бүрхүүлд: 7 хоног.
Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн худалдаж авах хамгийн тохиромжтой газар хаана байна
Хөдөө аж ахуйн үзэсгэлэн яармагийг одоо олон хотод зохион байгуулж байна. Тэд үйлчлүүлэгчдэд тариаланчдаас ургуулсан олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Байгалийн болон аюулгүй байдлын баталгааг хангасан газраас экологийн бараа худалдаж авах нь дээр.
Мөн ...
"Таны" худалдагчийг олохыг хичээ.
Худалдан авахдаа бүтээгдэхүүний үнэр, өнгө зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. "Хими" ашиглахгүйгээр зохих нөхцөлд ургуулсан бүтээгдэхүүн нь дүрмээр бол төгс гялгар харагдахгүй болно.
Энэ эсвэл өөр бүтээгдэхүүний тохирлын гэрчилгээ эсвэл мал эмнэлгийн гэрчилгээ авахаас бүү эргэлзээрэй. Түүний оршихуй нь зөвхөн байгалийн гаралтай орц агуулдаг гэсэн үг юм.
Махан бүтээгдэхүүн нь амьтдыг байгалийн гаралтай тэжээлээр тэжээдэг болохыг баталгаажуулсан гэрчилгээтэй бөгөөд мах нь пестицид, нитрат, хүнд металл агуулаагүй болно.
Байгаль орчинд ээлтэй барааны өртөг нь уламжлалт хоол хүнснээс 20-50% илүү байдаг гэсэн ойлголт байдаг. Гэхдээ энэ нь ихэнхдээ тийм байдаггүй. Фермерээс худалдаж авсан нэг литр сүү дэлгүүрийн үнээс ч хямд байдаг. Мөн энэ нь илүү их ашиг авчрах болно, учир нь байгаль өөрөө танд санаа тавих болно.