Хэр удаан сото шөл хийх вэ?

Сото шөлийг 1 цаг 20 минутын турш хооллоорой.

Сото шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Бүтээгдэхүүн

Тахианы хөх - 200 грамм

Цагаан будаа - 150 грамм

Сармис - 3 шүд

Нимбэгний өвс - иш

Chives - сум

Галангал үндэс - 5 сантиметр

Улаан лооль бол нэг зүйл

Шар буурцгийн нахиалдаг - 100 грамм

Газрын яст мэлхий - цайны халбага

Шохой бол эд зүйл

Газрын кориандра - нэг халбага

Кокосын сүү - 1 шил

Чили нунтаг - цайны халбага

Ургамлын тос - 30 миллилитр

Давс - хагас халбага

Газрын чинжүү (цагаан эсвэл хар) - хутганы үзүүр дээр

Сото шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Саванд 2 литр ус хийнэ, гал дээр байрлуулаад буцалтал нь хүлээнэ.

2. Тахианы махыг угааж, буцалсан устай саванд хийж буцалгасны дараа 30 минутын турш дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

3. Чанасан тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад махыг яснаас нь салгаж, гараараа буланг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

4. Ногоон сонгино угааж, цагираг болгон хуваа.

5. Улаан лоолийг угааж, 4 тэнцүү хэсэгт хуваана.

6. Нимбэгний өвсийг угааж, ишний цагаан хэсгийг салгаад 1 см урт тууз болгон хайчилж ав.

7. 3 мм-ийн зузаантай зүсмэл болгон хуваасан галангал үндсийг угаана.

8. Холигч сармис, галангал, турмерик, кориандра, нэг хоолны халбагын ургамлын тосонд хийж, шар, гөлгөр болтол нунтаглана.

9. Үлдсэн ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавиад 1 минут халаана.

10. Хэрчсэн нимбэгний өвс, шар амтлагч зуурмагийг халаасан саванд хийж 5 минут хуурна, үе үе хутгана.

11. Тахианы шөлийг гоймонтой саванд хийнэ, холино, буцалгаад хүлээнэ үү.

12. Улаан лоолийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн сонгино шөлтэй саванд хийж дунд зэргийн гал дээр 20 минут байлгана.

13. Кокосын сүүг шөл рүү хийнэ, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад хүлээгээд 3 минут буцалгана.

14. Тусдаа саванд хагас литр ус хийнэ, буцалгаад, галд ав.

15. Шар буурцгийг буцалсан усанд нэг минут дүрээд, коланд хийж хөмөрч, хүйтэн усаар зайлна.

16. Тусдаа саванд 500 мл ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд будаа хийж, дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгасны дараа 20 минут буцалгана - ус уурших ёстой.

17. Буцалсан будаагаа жижиг цилиндрт оруулан кетупатаар хийгээд дараа нь кетупат бүрийг зүсээд зууван дэлбээ авна.

18. Шар буурцгийн нахиа, тахианы мах, цагаан будааны кетупап зэргийг шөл дээр хийж, шохойн шүүс шахаж хийнэ.

Кетупататай шөлөөр үйлчил.

Амтат баримтууд

- Сото - шөл, мах, ногоо, амтлагчаар хийсэн Индонезийн үндэсний шөл. Сото шөлний хамгийн алдартай хувилбар бол сото аяам юм. Энэ бол Индонезийн бүх кафед түгээмэл хэрэглэгддэг шар ногоотой тахианы шөл юм. Шар өнгийг турмерик ашиглан олж авдаг.

- Сото шөл нь Суматрагаас Папуа муж хүртэл Индонез даяар тархсан байдаг. Үүнийг үнэтэй ресторан, хямд кафе, гудамжны лангуунд захиалж болно. - Сото шөлийг ихэвчлэн гадил жимсний навч, кетупатаар ороосон чанасан будаагаар үйлчилдэг.

- Кетупат бол далдуу модны уутанд савласан чанасан цагаан будаанаас хийсэн бууз юм.

- Шөл дэх цагаан будааны буузыг будаа эсвэл “шилэн” гоймоноор орлуулж болно.