Tteokguk хэр удаан хоол хийх вэ?

Ттокукийг 2 цагийн турш хооллоорой.

Tteokguk хэрхэн хоол хийх талаар

Бүтээгдэхүүн

Үхрийн мах - 200 грамм

Тахианы өндөг - 2 ширхэг

Таана - 2 иш

Улаан лууван - 50 грамм

Сармис - 6 хумс

Цагаан будааны гурил - 1 шил 250 миллилитр

кунжутын тос - 1 халбага

Кунжутын үр - 2 халбага

Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбаганууд

Давс - 1 халбага

Газрын хар чинжүү - 1 халбага

Ттоки шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Жижиг саванд 1 аяга наалдамхай будааны гурил, 1 халбага давс, хагас аяга усыг хутгана.

2. Том диаметртэй савыг ёроолд нь даавуун алчуураар доторлож, 2 аяга ус хийнэ, дээрээс нь будааны хольцтой тогоо тавина.

3. Бүтцийг гал дээр хийж, буцалгасны дараа 25 минутын турш уурын ваннд ааруулыг чанаж болгоно.

4. Уурын савыг аваад халуун зуурсан зуурмагийг аяганд хийнэ.

5. Халуун зуурмагийг 15 минутын дотор хүрэхэд хуванцар болтол холигчоор аяганд зуурна.

6. Сохор ттоки: 1,5-2 сантиметр диаметртэй хиамыг өнхрүүлж, ташуугаар нь хиамны зүсмэл болгон хуваасан; гүйдлийн зузаан нь 4-6 сантиметр байна.

7. Үхрийн махыг гэсгээж хөлдөөсөн бол зайлж, саванд хийж тавина.

8. 1 литр ус хийнэ, хайруулын тавган дээр гал тавина.

9. Усыг буцалгаж, эхний шөлийг хатаана.

10. Махаа бүлээн урсгал усаар угааж, угаасан саванд хийж 1 литр ус асгаад галд хийнэ.

11. Саванд байгаа ус буцалгаад махандаа 1 таана иш, 50 грамм улаан лууван, 5 хумс сармис нэмээд 1 хоолны халбага шар буурцагны жан хийнэ.

12. Тагийг нь таглаатай таглаад шөлийг 1 цаг буцалгана.

13. 1 цагийн дараа махыг хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг шигшүүрээр шүүнэ.

14. Шарыг цагаанаас ялгаж, хайруулын тавган дээр бие биенээсээ тусад нь хуурна.

15. Шөлийг шарсан өндөгний цагаан, шар, 1 таана ишээр чимэглэхийн тулд шарсан өндөгийг алмаз болгон хайчилж ав.

16. Махыг ширхэг болгон задалж, 20 минутын турш хольж холино: 2 хоолны халбага шар буурцаг, 1 цайны халбага кунжутын үр, 1 чимх давс, хар чинжүү, 1 жижиглэсэн сармисны хумс.

17. Шүүлтүүртэй шөлийг дахин гал дээр тавиад дээр нь жижиглэсэн гүйдэл нэмээд гүйдэл гарч иртэл 3-4 минут буцалгана.

18. Шөлийг аяганд хийнэ, ургамал, мах, өндөгний таваг, кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Амтат баримтууд

- Ттеокгук бол банштай баярын солонгос хоол юм. Дорнодын шинж тэмдгүүдийн дагуу tteokkuk аяга нь амьдралыг уртасгадаг.

- Уламжлал ёсоор tteokguk нь чанасан өндөг, даршилсан махаар чанадаг.

- Ттоки - уламжлалт аргаар броувьчууд иддэг будааны бялуу. Тухайн тохиолдлоос хамааран tteok-ийг янз бүрийн ломбо бэлтгэдэг.

- ttoki-г tteokkuk чанахаас нэг өдрийн өмнө чанаж идэхийг зөвлөж байна. Урьдчилан чанаж болгосон tteok дээрээс нь хатаана, гэхдээ дотор нь зөөлөн, зөөлөн хэвээр байгаа нь жигд жигнэх боломжийг олгодог.

- Ширээн дээр давс, хар чинжүү, шар буурцагны соустай ттеокгукийг үйлчил.